華都飯店
2019年03月06日
昨日は、華都飯店の須田治市氏の「厚生労働大臣表彰」、四川飯店の菅浩憲氏の「福岡県知事表彰 優秀技能者」の受賞祝賀会が西鉄グランドホテルで行われました
須田氏。（↓）
菅氏。（↓）
受賞、おめでとうございます
西鉄グランドホテルの中国料理「桃林」の木村料理長がご挨拶と料理説明をしてくださいましたが、須田氏とも菅氏とも公私ともに仲良くされているそうで、今回は特に気合いを入れて料理を作ってくださったそうです
「最後のデザートには、今日来られている五十番食品の桃饅頭を出させていただきます」と言っていただき、大変有り難い中に食事会がスタートしました。
ご紹介させていただきます。
◆春のオードブル盛り合わせ
↑ 本当に細かい盛り付けで素晴らしいです。
◆糸島豚挽肉と干し貝柱とフカヒレの壺蒸しスープ
↑ いいスープが出ていて美味しかったです。
◆カナダ産オマールの強火蒸し
↑ 海老味噌のソースがとても美味しかったです。
◆鮑の桃林式 腐乳と葱油の香草焼き 肝ソース添え
↑ 鮑の香草焼きなんて、とても斬新なアイデアです。
◆鹿児島産黒毛和牛とナマコの上海紹興酒煮込み 揚げパン添え
↑ 和牛とナマコの他に、イチジクのドライフルーツが入っていて、味のアクセントになっていました。
◆お祝いの桜海老の蒸しご飯
↑ 松の実がアクセントになっていました。
◆新竹の子と青菜の汁ソバ
↑ やっぱりシメに湯麺が出ると嬉しいですね。
そして最後は・・・
◆桃饅頭入りデザート盛り合わせ
↑ 金柑の杏仁豆腐と一緒に出していただきました
↑ わが社の「小寿桃」です
ありがとうございます
この度は美味しい料理と共に、須田氏と菅氏の受賞を皆さんと一緒にお祝いすることができ、とても有意義で温かい時間を過ごすことができました。
皆さま、ありがとうございました
須田氏。（↓）
菅氏。（↓）
受賞、おめでとうございます
西鉄グランドホテルの中国料理「桃林」の木村料理長がご挨拶と料理説明をしてくださいましたが、須田氏とも菅氏とも公私ともに仲良くされているそうで、今回は特に気合いを入れて料理を作ってくださったそうです
「最後のデザートには、今日来られている五十番食品の桃饅頭を出させていただきます
」と言っていただき、大変有り難い中に食事会がスタートしました。ご紹介させていただきます。
◆春のオードブル盛り合わせ
↑ 本当に細かい盛り付けで素晴らしいです。
◆糸島豚挽肉と干し貝柱とフカヒレの壺蒸しスープ
↑ いいスープが出ていて美味しかったです。
◆カナダ産オマールの強火蒸し
↑ 海老味噌のソースがとても美味しかったです。
◆鮑の桃林式 腐乳と葱油の香草焼き 肝ソース添え
↑ 鮑の香草焼きなんて、とても斬新なアイデアです。
◆鹿児島産黒毛和牛とナマコの上海紹興酒煮込み 揚げパン添え
↑ 和牛とナマコの他に、イチジクのドライフルーツが入っていて、味のアクセントになっていました。
◆お祝いの桜海老の蒸しご飯
↑ 松の実がアクセントになっていました。
◆新竹の子と青菜の汁ソバ
↑ やっぱりシメに湯麺が出ると嬉しいですね。
そして最後は・・・
◆桃饅頭入りデザート盛り合わせ
↑ 金柑の杏仁豆腐と一緒に出していただきました
↑ わが社の「小寿桃」です
ありがとうございます
この度は美味しい料理と共に、須田氏と菅氏の受賞を皆さんと一緒にお祝いすることができ、とても有意義で温かい時間を過ごすことができました。
皆さま、ありがとうございました
panda50ban at 12:59
2018年11月29日
昨日は福岡市中央区にある「華都飯店（シャトーハンテン）」で行われた秋の美食会に出席してきました
毎年上海蟹の美味しい季節に開催されます
入口では金と銀の龍がお出迎えしてくれました
↑ この龍は、華都飯店のコックさんが手彫りしているんですよ
ものすごい技術です
料理をご紹介させていただきます。
◆秋香る色彩 前菜の盛り合わせ
・くらげと柿の和え物
・合鴨ロースの甘味噌かけ
・海老と松茸の重ね蒸し
・イカと栗のXO醤和え
・塩銀杏
の五種です。
秋の味覚満載です
◆上海蟹の姿蒸し
↑ １０月はメス、１１月はオス美味しいとされています。
１１月なのでオスの上海蟹でした
ねっとりとした白子がたっぷりで美味しかったです
◆フカヒレ姿入りスープ
スープがとっても美味しかったです
◆上海名物 蟹入り肉団子の黒酢煮込み
↑ 大きな肉団子です
中国では「獅子頭」というそうです
◆スッポンの炒めと椎茸の蝦子煮込み
◆上海焼きそば
◆デザートビュッフェ
↑ サンタのマンゴープリンです
顔のところはマシュマロでした。
↑ ビュッフェだったので、こんなに取ってしまいました
前菜からデザートまで大満足の料理でした
中華料理にはやはり紹興酒が合います。
昨日はテーブルをご一緒させていただいた方全員が紹興酒を飲んでいました
特に上海蟹と紹興酒の相性はバッチリでした
日本ではまだまだ馴染みの薄い紹興酒かもしれませんが、もっともっと紹興酒を飲む文化が広まればいいなと思いました
華都飯店の料理はやはり絶品です
華都飯店のスタッフの皆さん、席をご一緒させていただいた皆さん、昨日は素敵な時間をありがとうございました
【お店紹介】
店名：華都飯店（シャトーハンテン）
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
毎年上海蟹の美味しい季節に開催されます
入口では金と銀の龍がお出迎えしてくれました
↑ この龍は、華都飯店のコックさんが手彫りしているんですよ
ものすごい技術です
料理をご紹介させていただきます。
◆秋香る色彩 前菜の盛り合わせ
・くらげと柿の和え物
・合鴨ロースの甘味噌かけ
・海老と松茸の重ね蒸し
・イカと栗のXO醤和え
・塩銀杏
の五種です。
秋の味覚満載です
◆上海蟹の姿蒸し
↑ １０月はメス、１１月はオス美味しいとされています。
１１月なのでオスの上海蟹でした
ねっとりとした白子がたっぷりで美味しかったです
◆フカヒレ姿入りスープ
スープがとっても美味しかったです
◆上海名物 蟹入り肉団子の黒酢煮込み
↑ 大きな肉団子です
中国では「獅子頭」というそうです
◆スッポンの炒めと椎茸の蝦子煮込み
◆上海焼きそば
◆デザートビュッフェ
↑ サンタのマンゴープリンです
顔のところはマシュマロでした。
↑ ビュッフェだったので、こんなに取ってしまいました
前菜からデザートまで大満足の料理でした
中華料理にはやはり紹興酒が合います。
昨日はテーブルをご一緒させていただいた方全員が紹興酒を飲んでいました
特に上海蟹と紹興酒の相性はバッチリでした
日本ではまだまだ馴染みの薄い紹興酒かもしれませんが、もっともっと紹興酒を飲む文化が広まればいいなと思いました
華都飯店の料理はやはり絶品です
華都飯店のスタッフの皆さん、席をご一緒させていただいた皆さん、昨日は素敵な時間をありがとうございました
【お店紹介】
店名：華都飯店（シャトーハンテン）
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
panda50ban at 10:28
2018年11月07日
今週の月曜日、福岡市中央区天神の「華都飯店（シャトーハンテン）」にて、「日中協福岡県支部 賛助会員と還暦を祝う秋の懇親賞味会」が行われました
還暦を迎えた会員さんは２名おられました。
昔は６０歳といったら“おじいちゃん”という感じでしたが、今の６０歳は本当に若いです
マイナス１０歳はしていいね、という話をしていました（私の歳もマイナス１０歳したい・・・）
還暦をお祝いするのにふさわしい美味しい料理をたくさん出していただきました。
ご紹介させていただきます。
◆五種前菜盛り合わせ
◆スッポン入り滋養スープ
◆フカヒレ姿のステーキ ＸＯ醤ソース 松茸添え
◆大蝦の頂醤炒め
◆三枚豚の宝塔仕立て
↑ 華都の焼き印入りの蒸しパンでいただきました。
◆黄金あんかけ炒飯
◆デザート
最後まで本当に大満足の料理でした。
ありがとうございました
食事中は、朝から行われたゴルフの話題で盛り上がりました
私はこの度はゴルフはお休みさせていただきました。
全然上達しないし（練習もしていないので当たり前ですが・・・）、ゴルフはもう辞めようかなと考えていましたが、皆さんから「下手でもいい」と言っていただいたので、次回はチャレンジしてみようかなと思っています
日中協福岡県支部の皆さん、この度は有意義な時間をありがとうございました
【お店紹介】
華都飯店
https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
還暦を迎えた会員さんは２名おられました。
昔は６０歳といったら“おじいちゃん”という感じでしたが、今の６０歳は本当に若いです
マイナス１０歳はしていいね、という話をしていました
（私の歳もマイナス１０歳したい・・・）還暦をお祝いするのにふさわしい美味しい料理をたくさん出していただきました。
ご紹介させていただきます。
◆五種前菜盛り合わせ
◆スッポン入り滋養スープ
◆フカヒレ姿のステーキ ＸＯ醤ソース 松茸添え
◆大蝦の頂醤炒め
◆三枚豚の宝塔仕立て
↑ 華都の焼き印入りの蒸しパンでいただきました。
◆黄金あんかけ炒飯
◆デザート
最後まで本当に大満足の料理でした。
ありがとうございました
食事中は、朝から行われたゴルフの話題で盛り上がりました
私はこの度はゴルフはお休みさせていただきました。
全然上達しないし（練習もしていないので当たり前ですが・・・）、ゴルフはもう辞めようかなと考えていましたが、皆さんから「下手でもいい
」と言っていただいたので、次回はチャレンジしてみようかなと思っています日中協福岡県支部の皆さん、この度は有意義な時間をありがとうございました
【お店紹介】
華都飯店
https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
panda50ban at 12:56
2018年07月30日
先週の金曜日は「天神 華都飯店（シャトーハンテン）」で食事会をしました
ある会で私が幹事をすることになり、「個室のあるお店」と言われていて、私が選ぶからにはもちろん中華料理店
華都飯店を使わせていただくことにしました。
１時間弱の勉強会のあとに、美味しい中華料理をいただきました
ご紹介させていただきます。
【前菜】
【スープ】
【フカヒレ】
【料理三種盛り】
【冷やし担々麺】
【デザート】
間に北京ダックともう一品あったのですが・・・写真を取り忘れているみたいです
ｼｮｯｸ
華都飯店は私の大好きな中華料理店のひとつで、私は一品一品感動しながら食べさせていただいていましたが、ご一緒した８人の皆さんも「美味しい美味しい」と言いながら食べてくださっていたので本当に嬉しかったです
華都飯店の個室を初めて使わせていただきましたが、高級感があってとっても良いです
内装もライティングもとても良く、大事な記念日のお祝いや、大事なお客様を接待するのにピッタリだと感じました
オススメです
ご一緒させていただいた皆さん、先日は楽しく学びのある時間をありがとうございました
そして華都飯店の皆さん、美味しい料理と素敵な接客をありがとうございました
【お店情報】
店名：天神 華都飯店
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
ある会で私が幹事をすることになり、「個室のあるお店」と言われていて、私が選ぶからにはもちろん中華料理店
華都飯店を使わせていただくことにしました。
１時間弱の勉強会のあとに、美味しい中華料理をいただきました
ご紹介させていただきます。
【前菜】
【スープ】
【フカヒレ】
【料理三種盛り】
【冷やし担々麺】
【デザート】
間に北京ダックともう一品あったのですが・・・写真を取り忘れているみたいです
ｼｮｯｸ華都飯店は私の大好きな中華料理店のひとつで、私は一品一品感動しながら食べさせていただいていましたが、ご一緒した８人の皆さんも「美味しい
美味しい」と言いながら食べてくださっていたので本当に嬉しかったです華都飯店の個室を初めて使わせていただきましたが、高級感があってとっても良いです
内装もライティングもとても良く、大事な記念日のお祝いや、大事なお客様を接待するのにピッタリだと感じました
オススメです
ご一緒させていただいた皆さん、先日は楽しく学びのある時間をありがとうございました
そして華都飯店の皆さん、美味しい料理と素敵な接客をありがとうございました
【お店情報】
店名：天神 華都飯店
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
panda50ban at 13:11
2017年11月17日
季節柄、食べ事が多いこの頃。
昨日は天神華都飯店で行われた秋の美食会に出席させていただきました。
毎年お取引先様が声を掛けてくださり、毎回楽しみに参加させていただいています。
秋の美食会の目玉は、上海蟹
今回は上海蟹づくしのメニュー構成となっていました
ご紹介させていただきます。
↑ まずは昨日解禁のボジョレー・ヌーボーで乾杯です
◆秋を彩る前菜の盛り合わせ
・クラゲとカボスの甘酢
・海老の牛肉巻き
・サーモンと柿の香草漬け
・牡蠣とザーサイの和え物
・南京ダックと松茸の串もの
の５品でした。
どれも美味しかったですが、牡蠣にザーサイを合わせるのはとっても斬新だと思いました
◆秋の味覚 活き上海蟹の姿蒸し
↑ そしていきなり上海蟹
今時期にしか食べられない味です
今回は雄の上海蟹。
雌の蟹は今の時期は産卵で体力を使い果たして身がスカスカだそうで、今の季節は雄が美味しいそうです
殻を開けると・・・
うわぁ
美味しそうな味噌がたっぷりです
年に一度の贅沢です
◆山海八宝入り滋味滋養スープ
黒いものは烏骨鶏です。
スープの名前が“滋味滋養”スープですが、こんなに美味しくて栄養があるスープなら毎日でも飲みたいです
食材の旨味が十分に出ていてとっても美味しかったです
◆蟹肉入り春捲きと上海蟹の味噌入り小籠包
とっても美味しかったです
◆フカヒレ姿と上海蟹の味噌のカルタ・ファタ包み
これは特に皆さんが「美味しい、美味しい」と言いながら食べていました。
カルタファタ（耐熱のクッキングラップ）に包まれて出てきて、それを開いて食べました。
フカヒレと上海蟹の味噌なんて、最強のコラボです
◆蟹肉と松茸入り特製粥
最後は松茸の風味が美味しいお粥でした。
このあとはデザートビュッフェ
↑ デザートが置かれたところにはキレイな飾りが飾ってありました
↑ なんと発泡スチロールをペティナイフで削って作ったそうです
実は去年も飾ってあったそうなんですが・・・私が「花より団子」状態で、デザートを取るのに必死で全く気付かず・・・今年はデザートより先にこちらの飾りを見つけて写真を撮らせていただきました
Ｓさ〜ん、本当に素晴らしい飾りでしたヨ
華都飯店の皆さま、この度は美味しい料理をありがとうございました
そして席をご一緒した皆さん、楽しい時間をありがとございました
【お店紹介】
店名：天神 華都飯店（シャトーハンテン）
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
昨日は天神華都飯店で行われた秋の美食会に出席させていただきました。
毎年お取引先様が声を掛けてくださり、毎回楽しみに参加させていただいています。
秋の美食会の目玉は、上海蟹
今回は上海蟹づくしのメニュー構成となっていました
ご紹介させていただきます。
↑ まずは昨日解禁のボジョレー・ヌーボーで乾杯です
◆秋を彩る前菜の盛り合わせ
・クラゲとカボスの甘酢
・海老の牛肉巻き
・サーモンと柿の香草漬け
・牡蠣とザーサイの和え物
・南京ダックと松茸の串もの
の５品でした。
どれも美味しかったですが、牡蠣にザーサイを合わせるのはとっても斬新だと思いました
◆秋の味覚 活き上海蟹の姿蒸し
↑ そしていきなり上海蟹
今時期にしか食べられない味です
今回は雄の上海蟹。
雌の蟹は今の時期は産卵で体力を使い果たして身がスカスカだそうで、今の季節は雄が美味しいそうです
殻を開けると・・・
うわぁ
美味しそうな味噌がたっぷりです
年に一度の贅沢です
◆山海八宝入り滋味滋養スープ
黒いものは烏骨鶏です。
スープの名前が“滋味滋養”スープですが、こんなに美味しくて栄養があるスープなら毎日でも飲みたいです
食材の旨味が十分に出ていてとっても美味しかったです
◆蟹肉入り春捲きと上海蟹の味噌入り小籠包
とっても美味しかったです
◆フカヒレ姿と上海蟹の味噌のカルタ・ファタ包み
これは特に皆さんが「美味しい、美味しい」と言いながら食べていました。
カルタファタ（耐熱のクッキングラップ）に包まれて出てきて、それを開いて食べました。
フカヒレと上海蟹の味噌なんて、最強のコラボです
◆蟹肉と松茸入り特製粥
最後は松茸の風味が美味しいお粥でした。
このあとはデザートビュッフェ
↑ デザートが置かれたところにはキレイな飾りが飾ってありました
↑ なんと発泡スチロールをペティナイフで削って作ったそうです
実は去年も飾ってあったそうなんですが・・・私が「花より団子」状態で、デザートを取るのに必死で全く気付かず・・・今年はデザートより先にこちらの飾りを見つけて写真を撮らせていただきました
Ｓさ〜ん、本当に素晴らしい飾りでしたヨ
華都飯店の皆さま、この度は美味しい料理をありがとうございました
そして席をご一緒した皆さん、楽しい時間をありがとございました
【お店紹介】
店名：天神 華都飯店（シャトーハンテン）
URL：https://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/restaurants/tenjin/
panda50ban at 13:23
