芝麻球
2021年12月01日
９月に新発売した「芝麻球（あんバター）」。
現在ご注文やサンプル依頼をちょくちょくいただいています
ありがとうございます
弊社営業社員もサンプルを持ってまわっていますが、ご試食いただいた時の評価が分かれています。
「とっても美味しい
」という方と、「従来の中華あんの方が好き」という方と。
「芝麻球（あんバター）」は、「あんバター」だけあって割とこってりめです。
あんこメーカーさんに最初に試作いただいたあんバターはバターの風味があまり感じられず、バターの風味を全面的に押し出したかったので、バターの量も増やし質も上げました
そして、従来の芝麻球よりも、あんこの比率を増やしました。
ということで、バターの風味たっぷりの「芝麻球（あんバター）」が出来上がったわけですが、そのこってりさが「好き」という方と「私は従来の中華あんの方が好き」という方とに分かれるようです。
また、お店のカラーやお客様の層によっても、評価は分かれるようです。
私が元々あんバターが大好きで、それで商品化した経緯があるので、私はもちろん「大好き
」です
もちろん中華あんを使った定番品「芝麻球」も大好きです
「どちらが好きか
」と聞かれても、商品の系統が違うので比べられません
本当にどちらも「大好き」です
五十番食品は「芝麻球（あんバター）」や定番品の「芝麻球」の他にも、大きさ違いやあんこ違いのごまだんごをいろいろと取り揃えております。（詳しくはこちらをご覧ください）
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
現在ご注文やサンプル依頼をちょくちょくいただいています
ありがとうございます
弊社営業社員もサンプルを持ってまわっていますが、ご試食いただいた時の評価が分かれています。
「とっても美味しい
」という方と、「従来の中華あんの方が好き」という方と。「芝麻球（あんバター）」は、「あんバター」だけあって割とこってりめです。
あんこメーカーさんに最初に試作いただいたあんバターはバターの風味があまり感じられず、バターの風味を全面的に押し出したかったので、バターの量も増やし質も上げました
そして、従来の芝麻球よりも、あんこの比率を増やしました。
ということで、バターの風味たっぷりの「芝麻球（あんバター）」が出来上がったわけですが、そのこってりさが「好き
」という方と「私は従来の中華あんの方が好き」という方とに分かれるようです。また、お店のカラーやお客様の層によっても、評価は分かれるようです。
私が元々あんバターが大好きで、それで商品化した経緯があるので、私はもちろん「大好き
」ですもちろん中華あんを使った定番品「芝麻球」も大好きです
「どちらが好きか
」と聞かれても、商品の系統が違うので比べられません本当にどちらも「大好き」です
五十番食品は「芝麻球（あんバター）」や定番品の「芝麻球」の他にも、大きさ違いやあんこ違いのごまだんごをいろいろと取り揃えております。（詳しくはこちらをご覧ください）
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
panda50ban at 18:46
2021年08月10日
毎日暑い日が続きますが、もう８月中旬。
少しずつ秋が近づいてきています
今日はこれからの秋冬メニューにぴったりのごまだんごをご紹介いたします
「芝麻球（スイートポテト）」です。
名前の通り、中にスイートポテトのあんこをたっぷり詰めました。
最近は「あんこ（小豆餡）は苦手」というお子様も多いと聞きますが・・・そんなお子様や女性にも喜ばれる洋風のごまだんごです
大きさは３０グラム。
秋にぴったりのごまだんご「芝麻球（スイートポテト）」、興味のある方はお気軽にお問い合わせください
少しずつ秋が近づいてきています
今日はこれからの秋冬メニューにぴったりのごまだんごをご紹介いたします
「芝麻球（スイートポテト）」です。
名前の通り、中にスイートポテトのあんこをたっぷり詰めました。
スイートポテトあんは、たっぷりの芋ペーストの中に白あんやバターを入れてカスタードで風味付けをしました。
老舗のあんこメーカー様に特注で作ってもらっています。
ごまの風味とのバランスを考えて、通常の芝麻球よりもあんを多めに入れました。
老舗のあんこメーカー様に特注で作ってもらっています。
ごまの風味とのバランスを考えて、通常の芝麻球よりもあんを多めに入れました。
最近は「あんこ（小豆餡）は苦手」というお子様も多いと聞きますが・・・そんなお子様や女性にも喜ばれる洋風のごまだんごです
大きさは３０グラム。
秋にぴったりのごまだんご「芝麻球（スイートポテト）」、興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：芝麻球（スイートポテト）
規格：30ｇ×20個×15P
panda50ban at 17:47
2020年10月08日
今日は芝麻球（ごまだんご）の新たな調理法の研究を行いました
毎年春限定で販売している「芝麻球（桜あん）」がコロナの影響で在庫が大量に残ってしまっていて、現在コロナ支援のサイトで特別価格で販売させていただいています。（こちらで販売しています）
しかし、最近は「家で揚げ物はしない」というご家庭も多く・・・ご家庭でも簡単に調理できる方法はないかと考えていました。
すると「芝麻球（桜あん）」をご購入いただいた一般のお客様から
「解凍して、たこ焼き器で低めの温度で焼くととてもいい感じになりました」
というコメントをいただき、早速試してみることにしました
「油は入れた方がいいのか入れない方がいいのか」と悩み、最初は油を入れないで焼いてみました。
↑ ２００℃の温度で、冷凍のまま片側５分、ひっくり返して５分、最後に焼き目を見ながら５分、合計１５分ほど焼きました。（お客様は『解凍して』と書かれていましたが、完全に見落としていました
）
↑ ほんのり焼き目がついて焼き餅のようになりました
冷凍のまま焼きましたが、１５分の加熱で熱は完全に通っていました。
解凍してから焼くと、温度も低くもう少し短い時間で焼けるかもしれません。
次に、油を少しだけ入れて焼いてみました。
↑ ひとマスに小さじ２分の１ほどの油です。
最初にマスの中でごまだんごを回して全体に油をなじませてから、温度設定２００℃で、表裏合わせて１５分ほど焼きました。
↑ 少し油が加わると、やっぱり胡麻の風味がたちます。
「もっと油を入れたらどうなるだろう・・・」と思い・・・
今度はひとマスに大さじ１の油を入れてみました。
↑ 大さじ１の油を入れてごまだんごを入れると、ごまだんごの重みで油が横に漏れ出しました。
「油はもう少し少なくていいかな・・・」と思いながらも加熱していると・・・
↑ 油がグツグツと、ごまだんごが油で揚げているのと同じような感じになってきました
２００℃の温度で最初４分、ひっくり返して４分、最後転がしながら２分揚げてみました。
すると・・・
↑ 大量の油で揚げるのと同じようにキレイに揚がりました
油なしで焼いたものは生地があまり膨らみませんでしたが、油が多いと生地もキレイに膨らんでいます。
食べてみても、油で揚げたものと全く遜色ありません
これは感動です
「大さじ１の油は多すぎたかな」と思ったので、最後にひとマスに大さじ２分の１の油を入れて揚げてみました。
大さじ２分の１の油でも、遜色なくキレイに揚がりました
これはご家庭でお子様と一緒に揚げても楽しいと思います。
たこ焼きパーティーならぬ“ごまだんごパーティー”です
ご家庭用の調理方法として提案していきたいと思います
注意事項としては、
１、ごまだんごは解凍してから調理する
冷凍カチカチのごまだんごを加熱した油の中に入れると、油が大量にはねます
実際、２００℃のホットプレートに油を入れて、油を十分に加熱したあとに凍ったごまだんごを入れると、油が大量にはねました
冷凍のまま調理する場合は、油が十分に温まらないうちに先にごまだんごを入れて調理した方がいいです。
２、マスの中にそーっと入れる
油が入ったマスの中に高い位置からごまだんごを入れると、油がはねやすいです。
低い位置からそーっと入れましょう。（低い位置からごまだんごを入れるためにも、油があまり加熱されないうちにごまだんごをマスの中に入れた方がいいです）
お客様からいただいたアイデアで、素晴らしい調理法を発見することができました
W.Y様、ありがとうございました
毎年春限定で販売している「芝麻球（桜あん）」がコロナの影響で在庫が大量に残ってしまっていて、現在コロナ支援のサイトで特別価格で販売させていただいています。（こちらで販売しています）
しかし、最近は「家で揚げ物はしない」というご家庭も多く・・・ご家庭でも簡単に調理できる方法はないかと考えていました。
すると「芝麻球（桜あん）」をご購入いただいた一般のお客様から
「解凍して、たこ焼き器で低めの温度で焼くととてもいい感じになりました」
というコメントをいただき、早速試してみることにしました
「油は入れた方がいいのか
入れない方がいいのか」と悩み、最初は油を入れないで焼いてみました。
↑ ２００℃の温度で、冷凍のまま片側５分、ひっくり返して５分、最後に焼き目を見ながら５分、合計１５分ほど焼きました。（お客様は『解凍して』と書かれていましたが、完全に見落としていました
）
↑ ほんのり焼き目がついて焼き餅のようになりました
冷凍のまま焼きましたが、１５分の加熱で熱は完全に通っていました。
解凍してから焼くと、温度も低くもう少し短い時間で焼けるかもしれません。
次に、油を少しだけ入れて焼いてみました。
↑ ひとマスに小さじ２分の１ほどの油です。
最初にマスの中でごまだんごを回して全体に油をなじませてから、温度設定２００℃で、表裏合わせて１５分ほど焼きました。
↑ 少し油が加わると、やっぱり胡麻の風味がたちます。
「もっと油を入れたらどうなるだろう・・・」と思い・・・
今度はひとマスに大さじ１の油を入れてみました。
↑ 大さじ１の油を入れてごまだんごを入れると、ごまだんごの重みで油が横に漏れ出しました。
「油はもう少し少なくていいかな・・・」と思いながらも加熱していると・・・
↑ 油がグツグツと、ごまだんごが油で揚げているのと同じような感じになってきました
２００℃の温度で最初４分、ひっくり返して４分、最後転がしながら２分揚げてみました。
すると・・・
↑ 大量の油で揚げるのと同じようにキレイに揚がりました
油なしで焼いたものは生地があまり膨らみませんでしたが、油が多いと生地もキレイに膨らんでいます。
食べてみても、油で揚げたものと全く遜色ありません
これは感動です
「大さじ１の油は多すぎたかな」と思ったので、最後にひとマスに大さじ２分の１の油を入れて揚げてみました。
大さじ２分の１の油でも、遜色なくキレイに揚がりました
これはご家庭でお子様と一緒に揚げても楽しいと思います。
たこ焼きパーティーならぬ“ごまだんごパーティー”です
ご家庭用の調理方法として提案していきたいと思います
注意事項としては、
１、ごまだんごは解凍してから調理する
冷凍カチカチのごまだんごを加熱した油の中に入れると、油が大量にはねます
実際、２００℃のホットプレートに油を入れて、油を十分に加熱したあとに凍ったごまだんごを入れると、油が大量にはねました
冷凍のまま調理する場合は、油が十分に温まらないうちに先にごまだんごを入れて調理した方がいいです。
２、マスの中にそーっと入れる
油が入ったマスの中に高い位置からごまだんごを入れると、油がはねやすいです。
低い位置からそーっと入れましょう。（低い位置からごまだんごを入れるためにも、油があまり加熱されないうちにごまだんごをマスの中に入れた方がいいです）
お客様からいただいたアイデアで、素晴らしい調理法を発見することができました
W.Y様、ありがとうございました
panda50ban at 16:06
2020年04月02日
先日、営業のＴ課長が「テレビでこんなことやっていましたよ〜」と、テレビ画面を写真で撮ったものを見せてくれました
「ハニーペッパーごま団子」なるものの作り方でした
うちのＴ課長は、仕事に関わる情報をテレビや雑誌などで見つけると、すぐにこうやって教えてくれるとっても有り難い存在なんです
「ハニーペッパーごま団子」、早速作ってみることにしました。（常務、手伝っていただきありがとうございます
）
準備するものは・・・
↑ はちみつと・・・
↑ 塩とブラックペッパー。
作り方は簡単です。
１、芝麻球を揚げます。
２、揚げた芝麻球に、はちみつと、塩と、ブラックペッパーをかけます。
以上です
「どんな味なんだろう・・・」と、早速食べてみました。
はちみつと塩の甘じょっぱさに、ブラックペッパーがアクセントになったような味でした。
しかし・・・あまりにもわが社の芝麻球が美味しすぎて(笑)、ごまの香ばしさとあんこの美味しさが際立っていて、はちみつも塩もブラックペッパーの味も正直負けてしまっていました・・・。（あくまで個人的な感想です）
もっとたくさんかけたら違ったのかもしれませんが・・・私の中では「わが社の芝麻球はそのまま食べるのが一番美味しい」という結論に至りました
しかし、前に「プチポンデ（チーズ）」にはちみつをかけて試してみたところ、とっても美味しかったんです
↑ これにブラックペッパーと塩を追加でかけてみたら、大人の味になって美味しいんではないかと思いました
今度試してみたいと思います
コロナで大変な時期ですが、今だからこそ出来ることをコツコツとやっていきたいと思っています
わが社の商品でどのようなメニュー開発ができるのか・・・これからもいろいろとチャレンジしていきたいです
【商品案内】
◆芝麻球
規格：30g×20個×15P
https://www.50ban.co.jp/products/chimachu/268.html
◆プチポンデ（チーズ）
規格：15g×500g（約33個）×20P
https://www.50ban.co.jp/products/kashi/257.html
「ハニーペッパーごま団子」なるものの作り方でした
うちのＴ課長は、仕事に関わる情報をテレビや雑誌などで見つけると、すぐにこうやって教えてくれるとっても有り難い存在なんです
「ハニーペッパーごま団子」、早速作ってみることにしました。（常務、手伝っていただきありがとうございます
）準備するものは・・・
↑ はちみつと・・・
↑ 塩とブラックペッパー。
作り方は簡単です。
１、芝麻球を揚げます。
２、揚げた芝麻球に、はちみつと、塩と、ブラックペッパーをかけます。
以上です
「どんな味なんだろう・・・」と、早速食べてみました。
はちみつと塩の甘じょっぱさに、ブラックペッパーがアクセントになったような味でした。
しかし・・・あまりにもわが社の芝麻球が美味しすぎて(笑)、ごまの香ばしさとあんこの美味しさが際立っていて、はちみつも塩もブラックペッパーの味も正直負けてしまっていました・・・。（あくまで個人的な感想です）
もっとたくさんかけたら違ったのかもしれませんが・・・私の中では「わが社の芝麻球はそのまま食べるのが一番美味しい」という結論に至りました
しかし、前に「プチポンデ（チーズ）」にはちみつをかけて試してみたところ、とっても美味しかったんです
↑ これにブラックペッパーと塩を追加でかけてみたら、大人の味になって美味しいんではないかと思いました
今度試してみたいと思います
コロナで大変な時期ですが、今だからこそ出来ることをコツコツとやっていきたいと思っています
わが社の商品でどのようなメニュー開発ができるのか・・・これからもいろいろとチャレンジしていきたいです
【商品案内】
◆芝麻球
規格：30g×20個×15P
https://www.50ban.co.jp/products/chimachu/268.html
◆プチポンデ（チーズ）
規格：15g×500g（約33個）×20P
https://www.50ban.co.jp/products/kashi/257.html
panda50ban at 13:16
2019年11月06日
今日は工場では「芝麻球（ごまだんご）」を製造しました。
常務が試食用に揚げて持ってきてくれました
上の芝麻球の写真を見て「ちょっと揚げ足りないんじゃないの」と思われる方がいるかもしれませんが、五十番食品の芝麻球を揚げる時はこれくらいの白さで大丈夫です
純白むき胡麻を使っているので、茶色くなるまで揚げるのは揚げすぎです
低温でゆ〜っくり揚げてください
常務が試食用の芝麻球を揚げることは滅多にないんですが、常務の揚げた芝麻球を試食したパートさんの一人が「いつもの芝麻球より美味しい」と言っていたそうです
揚げ方で味まで変わります
五十番食品の芝麻球の美味しさのポイントは、少量の米粉を使っていることです。
米粉を入れることでもちもちの中にも表面がカリッと歯切れよく、適度な香ばしさも生まれます
あんこは、北海道産の小豆を使った中華あん。
甘さがしつこくなくとっても美味しいです
五十番食品のロングセラー「芝麻球」。
二十数年に渡りたくさんのお客様からご支持いただいています
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
◆「芝麻球」の詳細はこちら。↓
https://www.50ban.co.jp/products/chimachu/268.html
常務が試食用に揚げて持ってきてくれました
上の芝麻球の写真を見て「ちょっと揚げ足りないんじゃないの
」と思われる方がいるかもしれませんが、五十番食品の芝麻球を揚げる時はこれくらいの白さで大丈夫です純白むき胡麻を使っているので、茶色くなるまで揚げるのは揚げすぎです
低温でゆ〜っくり揚げてください
常務が試食用の芝麻球を揚げることは滅多にないんですが、常務の揚げた芝麻球を試食したパートさんの一人が「いつもの芝麻球より美味しい
」と言っていたそうです揚げ方で味まで変わります
五十番食品の芝麻球の美味しさのポイントは、少量の米粉を使っていることです。
米粉を入れることでもちもちの中にも表面がカリッと歯切れよく、適度な香ばしさも生まれます
あんこは、北海道産の小豆を使った中華あん。
甘さがしつこくなくとっても美味しいです
五十番食品のロングセラー「芝麻球」。
二十数年に渡りたくさんのお客様からご支持いただいています
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
◆「芝麻球」の詳細はこちら。↓
https://www.50ban.co.jp/products/chimachu/268.html
panda50ban at 15:01
