紫イモノーミーチ

2021年09月07日

昨日のブログ「はぎトッツォ」というスイーツをご紹介しました。

おはぎをマリトッツォ風にするという衝撃的なアイデアに刺激を受け、昨日からわが社の商品をいろいろと“マリトッツォ風”にしてみています

昨日は、ごまだんごで「ごまトッツォ」、マーラーカオで「マラトッツォ」を作ってみましたが、今日は「紫イモノーミーチ」をマリトッツォ風にしてみました

こちらです
↓ ↓ ↓
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紫イモノーミーチに切り目を入れて、そこに生クリームを詰めました。

これは可愛く出来上がりました

名付けて「ノミトッツォ」です


紫イモノーミーチは、紫イモのペーストを練り込んだ餅生地の中に、北海道産小豆で作った中華餡を詰めています。

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半分に割るとこのような感じです。(↓)

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キレイな紫色ですが、紫イモの天然の色で着色料は一切使用しておりません。


「ノミトッツォ」を上手に作るコツは、まずノーミーチが解凍する前の固いうちに切り目を入れておくことです。

解凍するととても柔らかくなるので、切り目を入れづらくなります。

そして少々固いうちの方が、生クリームを詰めやすいです。(解凍すると生地がとっても柔らかくなるので、扱いづらくなります)


あとは、切り目は横に平行に入れるよりは、少し上から斜め下に向かって入れた方が、クリームを入れた時に見た目がよりマリトッツォらしくなるようです。


味も美味しく出来上がりました

「生クリーム大福」という商品がありますが、まさにあのような感じです

柔らか〜い餅生地にあんこ&生クリームは合いますネ


紫イモノーミーチをひとアレンジで「ノミトッツォ」、是非お試しください


【商品紹介】
商品名:紫イモノーミーチ
https://www.50ban.co.jp/products/nomichi/243.html



panda50ban at 16:57

2021年07月09日

7月になったばかりですが、もうおせち商材の問い合わせやサンプル依頼が来ています

去年はコロナによる巣ごもり需要でおせちの売上がかなり良かったと聞きましたが、今年はどうなるでしょうか

今日はおせちのデザートにぴったりな商品を2品ご紹介いたします


【いちごノーミーチ】
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いちご風味のノーミーチです。

いちごパウターといちごエキスを入れた餅生地の中に、ミルク風味のあんをたっぷり詰めました。

外側にはココナッツファインをまぶしています。

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↑ 半分に割ると紅白

お祝いにぴったりのデザートです


【紫イモノーミーチ】
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紫イモのペーストを練り込んだ餅生地の中に、中華あんを詰めました。

こちらも外側にはココナッツファインをまぶしています。

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↑ 中には北海道産小豆で作った中華あんが入っています。

キレイな紫色は着色料は一切使用しておらず、天然の紫芋の色です。


「いちごノーミーチ」「紫イモノーミーチ」をおせちのデザートにおすすめするのには理由があります


◆おすすめポイント1 :調理不要

冷凍を自然解凍でお召し上がりいただけるので、冷凍のままおせちの重箱に詰めることができ、調理の手間要らずです。


◆おすすめポイント2 :冷蔵保存ができる

おせちを冷蔵庫で保存するご家庭も多いと思いますが、冷蔵庫でも数日は品質を保持できます。


◆おすすめポイント3 :餅生地がとっても柔らかい

いちごノーミーチも紫いもノーミーチも、生地がとっても柔らかいのが特長です。

冷蔵庫保存しても固くならずに柔らかさを維持できるように改良しました。


どちらとも大きさは30グラムです。


おせちのデザートにぴったりの「いちごノーミーチ」「紫イモノーミーチ」

興味のある方はお気軽にお問い合わせください


【商品情報】

◆いちごノーミーチ
規格:30g×8個×42P

◆紫イモノーミーチ
規格:30g×8個×42P



panda50ban at 14:22

2021年05月10日

5月12日からの緊急事態宣言発令で、福岡でも5月いっぱい休業する飲食店も出てきました。

ランチだけ営業してディナーは休業、レストランは休みにしてテイクアウトのみ行なうという飲食店もあります。

テイクアウトで「鉢盛」をされているお店も多いと思いますが、個人的には鉢盛の中にデザートが入っているととっても嬉しいです

・・・ということで、今日は鉢盛のデザートにも使いやすい「紫イモノーミーチ」をご紹介いたします

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紫イモのペーストを餅生地に練り込んだノーミーチです。

外側にはココナッツファインをまぶしています。


半分に切ったところ。(↓)
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キレイな紫色ですが、着色料は一切使用しておりません(紫イモ本来の色です)

中のあんこは北海道産小豆で作った中華あんです。


こちらの紫イモノーミーチは、冷凍を自然解凍で使用できて調理要らず

とっても便利です


そして大きな特長は、生地がと〜〜〜っても柔らかいんです


左右にひっぱると・・・
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↑ こんな風にびよ〜〜んと伸びます


動画で見るとこのような感じです。(↓)



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大きさは30グラム、直径約4センチ、高さは約2.5センチです。


姉妹品に「いちごノーミーチ」もございます。


鉢盛のデザートにも使いやすい「紫イモノーミーチ」、興味のある方はお気軽にお問い合わせください



【商品情報】
商品名:紫イモノーミーチ
規格:30g×8個×42P
調理方法:自然解凍して、そのままお使いください。
https://www.50ban.co.jp/products/nomichi/243.html



panda50ban at 17:03

2020年07月31日

明日から8月

夏真っ盛りですが、料理店様は秋冬のメニューやおせちの料理決めに入られているところも多いかと思います。

今日は“芋”を使った秋デザートをご紹介いたします

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↑ 「紫イモノーミーチ」です。

名前の通り、紫芋を使ったノーミーチです。

紫イモのペーストを練り込んだ餅生地で中華あんを包みました。

中華あんは老舗のあんこ屋さんから仕入れているもので、北海道産小豆で作った上品な甘さのあんこです。

商品のキレイな紫色は天然の紫イモの色で、着色料等は全く使用していません。

外側にはココナッツファインをまぶしています。


こちらの商品、生地がと〜〜〜っても柔らかいのが特長です

口に入れて引っ張ると、生地がビヨ〜〜〜ンと伸びます。


そして、冷蔵庫で保存をしても数日は品質が保持できます

冷蔵庫保管することが多いおせちのデザートにもぴったりです


ご使用時は冷凍を自然解凍してお使いください。

調理の手間がかからないのも便利です


秋デザート、そしておせちにもぴったりな「紫イモノーミーチ」。

興味のある方はお気軽にお問い合わせください


【商品情報】
◆商品名:紫イモノーミーチ
◆規格:30g×8個×42P
◆調理方法:自然解凍して、そのままお使いください。
https://www.50ban.co.jp/products/nomichi/243.html


panda50ban at 18:38

2019年12月04日

 こちら「紫イモノーミーチ」の断面。(↓)

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紫イモのペーストを練りこんだ餅生地の中に、たっぷりの中華あんが入っています

外側にはココナッツをまぶしています。


製造工程をご紹介いたします

「紫イモノーミーチ」は、包あん機を使ってあんこを中に包みます。

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↑ あんこが包まれた紫イモノーミーチがレーンで運ばれているところ。

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↑ ココナッツがたっぷり入ったターンテーブルの中にダイブします

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↑ ひとつひとつ手作業でココナッツをまぶしていきます。

ここまでを動画でご紹介します。(↓)


ココナッツをまぶしたものを、ひとつひとつトレーの中に入れていきます。(↓)
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↑ 出来上がりです


「紫イモノーミーチ」は冷凍を自然解凍で食べていただける中華デザートです。

生地がと〜〜〜っても柔らかいのが特長です

興味のある方はお気軽にお問い合わせください


【商品紹介】
商品名:紫イモノーミーチ
規格:30g×8個×42P
https://www.50ban.co.jp/products/nomichi/243.html


panda50ban at 17:00
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