五十番食品★あととり娘の社長日記:春巻

春巻

2020年10月09日

春巻を“焼いて”みました！

今、商品をご家庭でも美味しく調理できる方法をいろいろと研究しています。

今日は「春巻」の研究

通常は「たっぷりの油で揚げてください」と案内する春巻ですが、最近は揚げ物をしないご家庭も多く、揚げる以外の調理法はないかとチャレンジしてみました。

常務からは「失敗してもいいけん、とにかくやってみりぃ」というアドバイス

ということで、春巻を“焼いて”みました

以下が調理法です。

１、

フライパンを温めて、大さじ４杯の油を入れ、春巻を並べます。

２、

ふたをして、弱火で３～４分ほど焼きます。

３、

焼き目がついたら、裏返します。

ふたをして弱火で３～４分ほど焼いてください。

４、

両面にこんがり焼き色がついたら出来上がりです

揚げずに焼いているので、どうしても側面が白いままになってしまいます。

・・・が、食べてみると食感はパリッ

揚げたものとそこまで大きな差がなくて、正直びっくりしました

両面で合計８分ほど焼きましたが、中の具も熱々で十分に温まっていました。

「春巻は焼いても美味しくいただける」、新たな発見です

注意事項としては、

１、たっぷりの油を使う

今回、春巻を６本焼くのに、大さじ４杯ほどの油を使いました。

たっぷりの油で底を揚げるように焼くのが良いようです。

２、ふたをして弱火で焼く

ふたをして焼かないと、油がけっこう周りに飛び散ります。

また、冷凍春巻なので、中の具を十分に温めるためにもふたをして弱火で焼いた方が良いです。

（※具自体は加熱調理したものを巻いているので、生ではないです）

以上、春巻を“焼く”調理法をご紹介しました

飲食店のお客様にはあまり関係のない調理法かもしれませんが、ご家庭用の調理法として参考にされてください

【商品案内】
商品名：春巻
規格：35g×60本×6箱
https://www.50ban.co.jp/products/syumai/237.html

タグ：: 春巻

panda50ban at 17:37

2019年02月27日

春巻はすべて“手巻き”です！

五十番食品で製造している「春巻」はすべて手巻きです

レーンから流れてくる春巻皮に具材をのせていき、巻く人がひとつひとつハカリで重さを確認しながら手巻きしています。

実際に春巻を巻いているところの動画です。（↓）

同じ大きさにキレイに巻いていきます

レーンから次から次へと流れてくるので、手を休める暇もありません。

ちなみに、巻いているのは五十番食品勤続２０年のベテランパートのＯさん

五十番食品はこういったパートさんの技術力に支えられているのだと、工場に入る度に感じます。

パートさんと言えども、本当に職人技

有り難いです

具材には、豚肉、竹の子、椎茸の細切りがしっかり入っています

具の食感もしっかりあって美味しいですよ

五十番食品の「春巻」に興味のある方はお気軽にお問い合わせください。

【商品紹介】
商品名：春巻
規格：35g×60本×6箱
https://www.50ban.co.jp/products/syumai/237.html

タグ：: 春巻; 手巻き

panda50ban at 15:06

2019年01月11日

「春巻」に対する嬉しいご意見！

最近立て続けにわが社の「春巻」に対する嬉しいご意見をいただきました

先日、ホームページのお問い合わせフォームから「春巻」に関するお問い合わせがありました。

「以前そちらの春巻と餃子の皮を使用していましたが、仕入れていた問屋がなくなってしまい、人気だった春巻を販売することができなくなってしまいました。やっとこちらの会社の商品であることがわかり、取り寄せしたく価格等お知らせいただきたいです」

という内容でした。

さっそく営業のＴ課長がそのお客様を訪問させていただいたところ、お客様は精肉惣菜店様で、なんと20年くらい前にわが社の春巻と餃子皮を販売してくださっていたそうです。

特に「春巻」が非常に美味しかったのを忘れられず、この度お問い合わせいただいたとのことでした。

20年も前に使っていただいていた「春巻」の味を忘れられずに、いろいろと調べてくださり、わが社にたどり着いてくださったこと、本当に有り難かったです

これを機にまたご縁をいただけると本当に嬉しいです

そして、もう一つ「春巻」に対する嬉しいご意見をいただきました。

それはふるさと納税サイト「さとふる」のレビューから。

わが社の「飲茶セット」を筑紫野市のふるさと納税のお礼の品に使っていただいていますが、さとふるには選んだ方が感想を書き込めるところがあります。

わが社の飲茶セットを選んでいただいた方５名がそこに書き込みをしてくださっていて（本当にありがとうございます

）、その中のお一人がこんな意見を書いてくださっていました。

「友人からの紹介でお取り寄せ３回目のリピーターです。春巻は自分の得意料理のひとつですが、それより美味しい冷凍品に初めて出会いました。」

本当に嬉しかったです

貴重なご意見本当にありがとうございます

ちなみに、５名の方がレビューを書いてくださっていて、５名中４名が最高の星５つ、１名の方が星４つをつけてくださっていました。

他にも嬉しいご意見がたくさんあり、大変励みになりました。

ありがとうございます

（※さとふるのレビューはこちらから読めます。）

・・と、こうやって春巻のことを書いていたら、もう一つ嬉しいご意見を思い出しました

私が中学生の時、毎日持っていくお弁当にたまに「春巻」を入れてもらっていましたが、一緒にご飯を食べていた友達に春巻を半分分けてあげたところ、「この春巻、めっちゃ美味しい～

」ととても喜んでくれて、それからは春巻を持っていく度にその友達に分けてあげていました

そんな私の若かりし頃の思い出もある(笑)、五十番食品の「春巻」、主な具材は「豚肉・椎茸・竹の子」。

すべて細切りにし、ひとつひとつ丁寧に手巻きしています。

「春巻」に興味のある方はお気軽にお問い合わせください

【商品案内】
商品名：春巻
規格：35g×60本×6P
URL：https://www.50ban.co.jp/products/syumai/237.html

タグ：: 春巻; さとふる

panda50ban at 10:16

2018年03月26日

スプリングロール！　～春を巻こう！～

３月も下旬になり全国的に温かくなってきましたね

福岡の桜の満開予想は３月２８日

街中が一気に春色になりますね

中国語の「春巻」は英語では「スプリングロール」。

直訳ですが何だかワクワクするネーミングですね

中国では「春餅（チュンピン）」や「春巻」と「春」が名前についた料理がありますが、これはまさに春の到来をお祝いするための料理。

小麦粉を練って薄くのばして焼いた皮に、春に新芽を出す野菜やえび、卵、肉などを炒めたものや、ネギの千切りなどを巻いて食べるものが「春餅」、またそれを揚げたものが「春巻」です。

中国での歴史は古く、およそ1300年前の唐の時代の「歳時広記」という本に「立春の日に春餅や野菜などを食べるのを春盤（チュンバン）という」と、その頃からすでに「春餅」という記述があったそうです。

すごいですね～

気分もワクワクするこの季節、「春餅」や「春巻」で春らしい食材を巻きませんか