五十番食品★あととり娘の社長日記:伊府麺

伊府麺

2019年04月09日

“伊府麺”と“油条”でおもてなし！

今日は久留米市南倫理法人会のモーニングセミナーで講話をさせていただきました

会場が懐石料理屋さんということで、セミナー後の朝食会もとっても楽しみにしていましたが・・・今回「五十番食品の社長」が講話に来ると知ったお店の方が、なんとわが社の「伊府麺（イーフーメン）」と「油条」を朝食で使ってくださいました

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↑　こちら伊府麺。

調理担当のアキさんは、調理師専門学校の卒業で、以前学校で伊府麺を調理したことがあったそうで、その時に「美味しい～

」と思い、どこで仕入れられるかを調べたところ、五十番食品の名前が出てきたそうです。

それで「五十番食品」の名前を知ってくださっていたそうで、私が講話に来ることを知り、わざわざ伊府麺を仕入れて調理してくださったそうです。

レシピは、調理師学校で教えていただいたレシピそのままで作ったそうで、味は本格派

本当に美味しかったです

そして、油条も使ってくださいました

（↓）

油条は、お粥の薬味として使ってくださいました。（↓）

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「中華粥は作れなくて・・・」とのことでしたが、和風のお粥にも合う

とっても美味しかったです

味に感動したのはもちろんのこと、「五十番食品の社長」が講話に来るということで、わざわざ伊府麺と油条を仕入れて調理してくださった、そのおもてなしの心に私はとっても感動しました

本当にありがとうございます

伊府麺も油条も、中華料理店の中でも、本当に専門店でしか使っていただいていない食材です。

そんな中華の専門食材を、モーニングセミナー後の朝食会で、しかも懐石料理屋さんで出していただけるとは思わず・・・今日は朝からビックリ＆感動の一日でした

本当に嬉しかったです

アキさん、素晴らしいおもてなしをありがとうございました

そして本日モーニングセミナーにご参加くださった皆さん、ありがとうございました

【商品紹介】
◆伊府麺（イーフーメン）
規格：5玉×8P
https://www.50ban.co.jp/products/other/201.html

◆油条（ユージョウ・ヨウティアオ）
規格：20本×5P
https://www.50ban.co.jp/products/other/199.html

タグ：: 伊府麺; 伊府麺調理例; 油条; 油条調理例

panda50ban at 13:19

2019年02月14日

まんぷくラーメン！

私の毎日のささやかな楽しみ、それは朝ドラを見る事です

オンタイムでは見れないので、家に帰ってから録画の15分を見るのが私にとって癒しの時間

今オンエアされている「まんぷく」は、日清食品の創業者・安藤百福さんをモデルとして描かれたドラマです。

あのお湯をかけるだけで食べられるインスタントラーメンを開発した方です

ドラマの中で安藤百福さんは「萬平さん」という名前で、インスタントラーメンを作るために妻の「福子」と共にいろいろと試行錯誤します。

常温で保存できお湯をかけるだけで食べられる麺を開発するために、茹でた麺を天日干ししたり、陰干ししたり、麺の水分量を減らすために茹でないで蒸す方法に変えてみたり、はたまた高野豆腐の作り方を真似て麺の冷凍と天日干しを繰り返してみたり・・・そして最終的に「麺を揚げる」という方法に辿り着きます。

揚げた麺と言えば・・・

↑　わが社の「伊府麺」。

揚げた麺をお湯で戻して使う商品です。

いつもお客様に「伊府麺は“インスタントラーメンの元祖”と言われている麺なんですよ」と説明しているので、萬平さんがドラマの中でいろいろと試行錯誤している間、私はテレビに向かって「萬平さん、早く麺を揚げて

揚げたらいいよ

」とずっと話しかけていました

萬平さんが開発した麺は、麺自体に味がついていてお湯をかけるだけで美味しく食べられる麺ですが、伊府麺は味はついていないので、お湯で戻してから炒めたり湯麺にしたりして使用します。

インスタントラーメンより伊府麺の方が歴史は古いとは思いますが、わが社の商品にも、過去の方たちが試行錯誤して生み出した技術が生かされているのだな、とそんなことを感じながら毎日楽しくまんぷくを見させていただいています