五十番食品★あととり娘の社長日記:インスタントラーメン

インスタントラーメン

2019年02月14日

まんぷくラーメン！

私の毎日のささやかな楽しみ、それは朝ドラを見る事です

オンタイムでは見れないので、家に帰ってから録画の15分を見るのが私にとって癒しの時間

今オンエアされている「まんぷく」は、日清食品の創業者・安藤百福さんをモデルとして描かれたドラマです。

あのお湯をかけるだけで食べられるインスタントラーメンを開発した方です

ドラマの中で安藤百福さんは「萬平さん」という名前で、インスタントラーメンを作るために妻の「福子」と共にいろいろと試行錯誤します。

常温で保存できお湯をかけるだけで食べられる麺を開発するために、茹でた麺を天日干ししたり、陰干ししたり、麺の水分量を減らすために茹でないで蒸す方法に変えてみたり、はたまた高野豆腐の作り方を真似て麺の冷凍と天日干しを繰り返してみたり・・・そして最終的に「麺を揚げる」という方法に辿り着きます。

揚げた麺と言えば・・・

↑　わが社の「伊府麺」。

揚げた麺をお湯で戻して使う商品です。

いつもお客様に「伊府麺は“インスタントラーメンの元祖”と言われている麺なんですよ」と説明しているので、萬平さんがドラマの中でいろいろと試行錯誤している間、私はテレビに向かって「萬平さん、早く麺を揚げて

揚げたらいいよ

」とずっと話しかけていました

萬平さんが開発した麺は、麺自体に味がついていてお湯をかけるだけで美味しく食べられる麺ですが、伊府麺は味はついていないので、お湯で戻してから炒めたり湯麺にしたりして使用します。

インスタントラーメンより伊府麺の方が歴史は古いとは思いますが、わが社の商品にも、過去の方たちが試行錯誤して生み出した技術が生かされているのだな、とそんなことを感じながら毎日楽しくまんぷくを見させていただいています