とうふしゅうまい

2020年11月21日

今日は「とうふしゅうまい」をご紹介いたします

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豆腐と玉ねぎと鶏肉がベースの具に、刻んだ焼売の皮をまぶしています。

豆腐と鶏肉でヘルシーですが、あっさりしすぎない味つけにしています。

エビも入っています。


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↑ 半分に割ったところ。


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↑ 刻んだ焼売皮をまぶしているので、見た目も華やかです


蒸したとうふしゅうまいに酢醤油をつけて食べても美味しいですが、こんな調理法もできます。


◆あんかけ◆
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↑ 蒸したとうふしゅうまいにあんをかけます。

ちょっと豪華な一品料理になります


◆揚げる◆
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↑ 揚げると皮がカリッとして、また違った食感でお召し上がりいただけます。

冷凍のまま揚げるより、一度蒸したものを揚げた方が、具のふんわり食感がより楽しめます


ヘルシーでふんわり食感が美味しい「とうふしゅうまい」、興味のある方はお気軽にお問い合わせください


◆商品紹介
商品名:とうふしゅうまい
規格:30g×8個×36P
https://www.50ban.co.jp/products/syumai/231.html

panda50ban at 12:15

2019年08月08日

今日工場では「とうふしゅうまい」を製造しています。

先ほど工場に降りたら、ちょうど蒸し上がったとうふしゅうまいが蒸し器から出てきたところでした

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↑ 湯気がもくもく立っています

料理は何でも作りたてが美味しいような気がしますが、わが社の焼売は作りたての蒸したてを食べるよりも、一度冷凍したものを再加熱した方が美味しいです

作りたてはまだ味が落ち着かない感じですが、一度冷凍したものを再度蒸すと味が落ち着いて、それぞれの旨味が引き出されてより美味しくなります

なので、お客様のところに届く商品(冷凍)は、わが社の作りたてを食べるよりも美味しいですよ〜


とうふしゅうまいの製造風景をご紹介します。

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↑ 機械で分割された具が、刻んだシューマイ皮がたっぷり入ったターンテーブルの中に入っていきます。

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↑ ひとつひとつ手作業で皮をまぶしていきます。

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↑ 皮をまぶしたものをトレーに入れていきます。

これを蒸して出来上がりです


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↑ 豆腐と鶏肉がベースの具です。

エビも入っていますヨ

興味のある方はお気軽にお問い合わせください


【商品案内】
商品名:とうふしゅうまい
規格:35g×8個×36P
調理方法:冷凍のまま、強火で約10分蒸してください。
https://www.50ban.co.jp/products/syumai/231.html



panda50ban at 11:29

2017年12月12日

最近わが社の「鮮肉焼売(センローシューマイ)」「とうふしゅうまい」がとても良く売れています

【鮮肉焼売】(↓)
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【とうふしゅうまい】(↓)
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売れているといっても、それぞれ1店舗のお客様が大量にご使用くださっています。

何に使っていただいているのかというと、「バイキング」。

バイキングでご使用いただいているということに、私たちは正直とっても驚いています

というのも、お客様から「バイキング用の商材を提案してください」と問い合わせを受けることがよくありますが、その時に絶対に提案できないのがわが社の「焼売(シューマイ)」だからなんです。

わが社の焼売は正直どちらもお安くなく・・・“バイキング用の商材”というとどうしても価格の上限が決まってくるので、価格を言っただけで「無理」という返答。

まず選ばれることはありませんでした。


お安くないといっても、もちろんお安くできない理由があります

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↑ 鮮肉焼売は手作りではありませんが、手作りに近い形にできるように、卓上の機械で製造しています。

もちろん大豆たんぱくなどの増量剤は一切使用しておらず、ジューシーなお肉の中に玉ねぎも多めに入れて、優しい甘さの焼売に仕上げています


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↑ そしてとうふしゅうまいは、豆腐と鶏肉をベースにふんわり柔らかな食感に仕上げています

ふんわり感を損なわないように、外側の皮はひとつひとつ丁寧に手作業でまぶしています。


バイキング用というよりも、一品料理として使っていただけるような商品として製造していますが、この度この「鮮肉焼売」と「とうふしゅうまい」をバイキングで使っていただけることとなりました。


「鮮肉焼売」を使っていただいているお客様は、バイキングの料理がとっても美味しいと評判のホテル様です

元々厨房で手作りした焼売をバイキングで出していたそうですが(←このこだわりにも驚きです)、手が回らずわが社の焼売を使っていただけることになりました

やはり評判のお店は、それだけこだわった料理を出しています


そして「とうふしゅうまい」を使っていただいているお客様は別のホテル様ですが、今日初めてバイキングで使っていただいていることを知りました

昨日今日と出張でそのホテルに泊まらせていただき、今日の朝食バイキングにわが社の「とうふしゅうまい」が使ってあるのを見つけました

全体的に朝食バイキングの料理の質が高く、こちらもやはりこだわった料理を出されていると感じました


私たちは「バイキング=安い商材でないといけない」と思っていましたが、バイキングでもこだわった料理を出されているお店にはわが社の商品も提案できることを知りました

一品料理としてはもちろん、美味しい焼売をバイキングで使いたいというお客様は、是非お気軽にお問い合わせください


【商品案内】
◆鮮肉焼売(センローシューマイ)
規格:30g×50個×8P
URL:http://www.50ban.co.jp/products/syumai/235.html

◆とうふしゅうまい
規格:35g×8個×36P
URL:http://www.50ban.co.jp/products/syumai/231.html



panda50ban at 13:45
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