商品開発・研究
2025年12月29日
先日のブログで、弊社が製造している餃子を楽天ショップ経由でご購入いただいていた方からご連絡をいただいたことを書きました。
五十番食品は直接楽天ショップは運営していませんが、弊社から仕入れた餃子を通販サイトで販売されているお客様はおられます。
特注で製造している餃子もあれば、五十番食品のＮＢの餃子を規格を変えて販売されているお客様もおられます。
楽天ショップの餃子は、弊社のＮＢ商品である「黒豚餃子」をお客様指定のラベルシールを貼った袋に入れて、「博多ひとくち餃子」という名前で販売していただいていました。
通販で売るには、“商品のこだわり”を強く打ち出してそれをページに上手く反映させる必要がありますが、五十番食品の「黒豚餃子」はこだわりどころ満載です
豚肉は南九州産の黒豚を１００％使用しています
野菜もすべて国産を使用
塩はミネラルたっぷりの沖縄の塩を使用しています
そして、国内（福岡県）の工場で製造しています。
サイズは１０グラムのひとくちサイズ。
ひとくちサイズですが、肉と野菜の旨味が凝縮し、ジューシーで食べ応え十分です
「餃子の通販を始めたいが、餃子をイチから開発するのはハードルが高い」というお客様、五十番食品のＮＢ餃子を規格を変えて販売することから始めませんか
袋にこんなラベルシールを貼るだけでもオリジナル感を出すことができます
↓ ↓ ↓
もちろんお客様の特注のレシピで、イチから商品開発をすることも可能です
五十番食品の「“通販用”の餃子」に興味のあるお客様は、是非お気軽にお問い合わせください
※ロットが発生しますので詳しくはお問い合わせください。
※ロット分は一括納品となります。（弊社に在庫を置き、ご注文のあったお客様に弊社から直送することはできません）
五十番食品は直接楽天ショップは運営していませんが、弊社から仕入れた餃子を通販サイトで販売されているお客様はおられます。
特注で製造している餃子もあれば、五十番食品のＮＢの餃子を規格を変えて販売されているお客様もおられます。
楽天ショップの餃子は、弊社のＮＢ商品である「黒豚餃子」をお客様指定のラベルシールを貼った袋に入れて、「博多ひとくち餃子」という名前で販売していただいていました。
通販で売るには、“商品のこだわり”を強く打ち出してそれをページに上手く反映させる必要がありますが、五十番食品の「黒豚餃子」はこだわりどころ満載です
豚肉は南九州産の黒豚を１００％使用しています
野菜もすべて国産を使用
塩はミネラルたっぷりの沖縄の塩を使用しています
そして、国内（福岡県）の工場で製造しています。
サイズは１０グラムのひとくちサイズ。
ひとくちサイズですが、肉と野菜の旨味が凝縮し、ジューシーで食べ応え十分です
「餃子の通販を始めたいが、餃子をイチから開発するのはハードルが高い」というお客様、五十番食品のＮＢ餃子を規格を変えて販売することから始めませんか
袋にこんなラベルシールを貼るだけでもオリジナル感を出すことができます
↓ ↓ ↓
もちろんお客様の特注のレシピで、イチから商品開発をすることも可能です
五十番食品の「“通販用”の餃子」に興味のあるお客様は、是非お気軽にお問い合わせください
※ロットが発生しますので詳しくはお問い合わせください。
※ロット分は一括納品となります。（弊社に在庫を置き、ご注文のあったお客様に弊社から直送することはできません）
panda50ban at 11:16
2025年06月07日
先日、中華料理店の社長とお話しする機会がありました。
そこは私の大好きなお店のひとつなんですが、「バイトを募集する時に“賄いつき”というのがとても喜ばれている」という話をされていました。
それを聞いて「仕事をして美味しい中華料理を食べられるなんて、私も働きたいくらいです」と思わず言ってしまいました
“賄いつき”、とっても魅力的なフレーズです
五十番食品は“賄いつき”ではありませんが、「試食」はとっても多いです
今日は月に一度の全体会議でしたが、２品の試食がありました。
ブタちゃんまんと、今開発中の商品。
みんなで試食をして意見を出し合いました
ブタちゃんまんを見つめる常務・・・
みんなで試食をした結果、ブタちゃんまんはもう少し食感がほしいという意見があり、再度試作することになりました。
もうひとつの開発中の商品に関しては、営業社員が懇意にしている飲食店様何軒かにサンプルを持って行ってみて、試食してもらい意見を収集しようということになりました。
食品会社で働く魅力は、試食が多いこともありますが、「新商品開発に直接関わることができること」も大きな魅力のひとつです
特にわが社は新商品を開発する際は、ベテラン若手関係なく社員全員に試食してもらって意見を聞きます。
自分の意見が新商品開発に反映されるのは楽しいですよ〜
今日はお腹いっぱいの会議になりました
未来のヒット商品を作れるように頑張ります
そこは私の大好きなお店のひとつなんですが、「バイトを募集する時に“賄いつき”というのがとても喜ばれている」という話をされていました。
それを聞いて「仕事をして美味しい中華料理を食べられるなんて、私も働きたいくらいです
」と思わず言ってしまいました“賄いつき”、とっても魅力的なフレーズです
五十番食品は“賄いつき”ではありませんが、「試食」はとっても多いです
今日は月に一度の全体会議でしたが、２品の試食がありました。
ブタちゃんまんと、今開発中の商品。
みんなで試食をして意見を出し合いました
ブタちゃんまんを見つめる常務・・・
みんなで試食をした結果、ブタちゃんまんはもう少し食感がほしいという意見があり、再度試作することになりました。
もうひとつの開発中の商品に関しては、営業社員が懇意にしている飲食店様何軒かにサンプルを持って行ってみて、試食してもらい意見を収集しようということになりました。
食品会社で働く魅力は、試食が多いこともありますが、「新商品開発に直接関わることができること」も大きな魅力のひとつです
特にわが社は新商品を開発する際は、ベテラン若手関係なく社員全員に試食してもらって意見を聞きます。
自分の意見が新商品開発に反映されるのは楽しいですよ〜
今日はお腹いっぱいの会議になりました
未来のヒット商品を作れるように頑張ります
panda50ban at 12:44
2025年05月29日
今、ブタちゃんまんの具のリニューアルを検討しています。
理由は、材料価格の高騰です。
ブタちゃんまんの具には、「竹の子」と「椎茸」がたっぷり入っています。
この竹の子と椎茸が、ここ数年ですごく値上がりをしているんです
特に椎茸（大分県産）は、数年前の倍以上の価格になってしまっています。
今の販売価格ではもう合わなくなってきており、更なる値上げをお願いしないといけない状況なのですが・・・「椎茸と竹の子を使わないか量を減らして美味しい肉まんを作り、それで価格を据え置くことができるなら、そちらの方がいいのではないか」ということになり、今試作をしています。
一度目の試作品は私が味のケチをつけてやり直しになり、今日は二度目の試作でした
出来上がったブタちゃんまん
↓ ↓ ↓
常務も今回の試作品には自信があるみたいです
蒸したてを常務と半分こして、早速試食してみました
うん
前回の試作よりも味にメリハリがついて美味しくなっています
（私が前回の試作品に対し「なんか味がぼやけている」と言ったので、常務はこの試作のために胡椒のサンプルをいくつか取り寄せたそうです）
常務にこれで一度原価を出してもらうようにお願いしました。
ブタちゃんまんは、味が美味しいことはもちろんですが、この“見た目”に付加価値を感じて使っていただいているお客様が多いと思うんです。
原価の高い材料を使わずに他の材料を使って美味しい肉まんができるなら、そちらの方が価格も抑えられてお客様も喜ばれるのではないかという判断です。
まだ先のことになるとは思いますが、ブタちゃんまんのリニューアルをする際には、お客様には期間の余裕を持って前もってお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
理由は、材料価格の高騰です。
ブタちゃんまんの具には、「竹の子」と「椎茸」がたっぷり入っています。
この竹の子と椎茸が、ここ数年ですごく値上がりをしているんです
特に椎茸（大分県産）は、数年前の倍以上の価格になってしまっています。
今の販売価格ではもう合わなくなってきており、更なる値上げをお願いしないといけない状況なのですが・・・「椎茸と竹の子を使わないか量を減らして美味しい肉まんを作り、それで価格を据え置くことができるなら、そちらの方がいいのではないか
」ということになり、今試作をしています。一度目の試作品は私が味のケチをつけてやり直しになり、今日は二度目の試作でした
出来上がったブタちゃんまん
↓ ↓ ↓
常務も今回の試作品には自信があるみたいです
蒸したてを常務と半分こして、早速試食してみました
うん
前回の試作よりも味にメリハリがついて美味しくなっています
（私が前回の試作品に対し「なんか味がぼやけている」と言ったので、常務はこの試作のために胡椒のサンプルをいくつか取り寄せたそうです
）常務にこれで一度原価を出してもらうようにお願いしました。
ブタちゃんまんは、味が美味しいことはもちろんですが、この“見た目”に付加価値を感じて使っていただいているお客様が多いと思うんです。
原価の高い材料を使わずに他の材料を使って美味しい肉まんができるなら、そちらの方が価格も抑えられてお客様も喜ばれるのではないかという判断です。
まだ先のことになるとは思いますが、ブタちゃんまんのリニューアルをする際には、お客様には期間の余裕を持って前もってお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
panda50ban at 15:40
2025年05月02日
本日大阪万博に行かれる方は是非、香川県のブース「せとのかけはし号」に寄ってください
「讃岐レモン餃子」の無料配布があります
こちらの餃子、香川県中華料理生活衛生同業組合の皆さまと一緒に弊社も開発に携わらせていただきました
（↑ 香川県中華料理生活衛生同業組合のＨＰより画像拝借しました）
香川県産の小麦粉、豚肉、レモンを使った餃子です
讃岐うどんも、1970年の大阪万博でお披露目されたことをきっかけに全国的に有名になったそうです。
讃岐餃子も、2025年の大阪万博からすごいことになるかもしれません
私は今日大阪万博に行くことは叶いませんが・・・福岡から大成功をお祈りしたいと思います
「讃岐レモン餃子」の無料配布があります
こちらの餃子、香川県中華料理生活衛生同業組合の皆さまと一緒に弊社も開発に携わらせていただきました
（↑ 香川県中華料理生活衛生同業組合のＨＰより画像拝借しました）
香川県産の小麦粉、豚肉、レモンを使った餃子です
讃岐うどんも、1970年の大阪万博でお披露目されたことをきっかけに全国的に有名になったそうです。
讃岐餃子も、2025年の大阪万博からすごいことになるかもしれません
私は今日大阪万博に行くことは叶いませんが・・・福岡から大成功をお祈りしたいと思います
panda50ban at 10:27
2025年03月15日
皆さん、「耳なし芳一」の話をご存じですか
盲目の琵琶法師・芳一は、「壇ノ浦の戦い」を語る才能に秀でていて、多くの人々を感動させていました。
しかし平家の亡霊に取りつかれてしまい、和尚は彼を守るために体中に経文を書きました。
しかし耳にだけ経文を書くのを忘れてしまい、亡霊に耳を引きちぎられてしまいます。
その後「耳なし芳一」と呼ばれるようになり、彼の演奏は更に有名になりました。
というお話しです。
先日、五十番食品では「耳なし芳一」ならぬ「耳なしパンダ」が出来上がりました
ジャン
↓ ↓ ↓
パンダノーミーチの耳なしバージョンです
可愛すぎませんか
生地のテストのために試作したもので、食感のテストだったのでわざわざ耳はつけなかったとのこと。
ジャンジャン
↓ ↓ ↓
ジャンジャンジャン
↓ ↓ ↓
たくさんいても可愛すぎます
この写真をSNSにアップしたら、お客様から「中身を黒ゴマにして、ゴマフアザラシノーミーチにしてもいいかも」というアイデアをいただきました
確かに色をちょっとグレー系にして、髭を描いたらもっとゴマちゃんに似るかもです
耳なし芳一はちょっと怖い物語ですが、耳なしパンダは唯々可愛いだけです
耳なしパンダに私自身がとっても癒されたので、皆さまにも共有させていただきました〜
盲目の琵琶法師・芳一は、「壇ノ浦の戦い」を語る才能に秀でていて、多くの人々を感動させていました。
しかし平家の亡霊に取りつかれてしまい、和尚は彼を守るために体中に経文を書きました。
しかし耳にだけ経文を書くのを忘れてしまい、亡霊に耳を引きちぎられてしまいます。
その後「耳なし芳一」と呼ばれるようになり、彼の演奏は更に有名になりました。
というお話しです。
先日、五十番食品では「耳なし芳一」ならぬ「耳なしパンダ」が出来上がりました
ジャン
↓ ↓ ↓
パンダノーミーチの耳なしバージョンです
可愛すぎませんか
生地のテストのために試作したもので、食感のテストだったのでわざわざ耳はつけなかったとのこと。
ジャンジャン
↓ ↓ ↓
ジャンジャンジャン
↓ ↓ ↓
たくさんいても可愛すぎます
この写真をSNSにアップしたら、お客様から「中身を黒ゴマにして、ゴマフアザラシノーミーチにしてもいいかも」というアイデアをいただきました
確かに色をちょっとグレー系にして、髭を描いたらもっとゴマちゃんに似るかもです
耳なし芳一はちょっと怖い物語ですが、耳なしパンダは唯々可愛いだけです
耳なしパンダに私自身がとっても癒されたので、皆さまにも共有させていただきました〜
panda50ban at 11:03
