油条・伊府麺
2024年05月07日
ゴールデンウィークも明け、五十番食品は今日から通常営業しています。
皆さんはゴールデンウィークをどのように過ごされましたか
私は今年は「断捨離」のゴールデンウィークでした。
着ない服や読まない本は、すべてリサイクルショップに持って行って処分しました
（少しはお金になりました
）
あとは、ベランダに夏野菜の苗をいろいろ植えました
収穫が楽しみです
あとは、ひとつ前のブログに書いた「鹹豆漿（シェントウジャン）」も作りました〜
台湾の朝ごはんの定番です。
今五十番食品の直売所で「油条」のＢ品を販売しているので、たくさん買ってきて作りました（油条大好き
）
シェントウジャンは、ひとことで言えば「豆乳スープ」です。
温めた豆乳に酢を入れることで、豆乳が固まりほろほろの豆腐状になります。
「シェントウジャン」で調べたらいろいろなレシピが出てきますが、参考までにレシピをのせておきます。
＜鹹豆漿（シェントウジャン） 材料（１人前）＞
◆スープ
・無調整豆乳 200cc
☆酢 大さじ1
☆胡麻油 小さじ1
☆醤油 小さじ2
☆（お好みで）ナンプラーなど
◆トッピング ※お好みでいろいろ入れてください
・油条 ※たくさん入れると美味しいです
・香菜
・ネギ
・ザーサイ
・桜エビ
・白ごま
・ラー油 など
＜作り方＞
�ヾ錣法�の材料を入れます。
��豆乳を沸騰直前まで温め、�，隆錣棒鼎�に注ぎます。
�Ｆζ�がゆるく固まってきたら、トッピングをのせて完成です
簡単ですが、とっても美味しいです
特に「五十番食品の油条」をたくさん入れると美味しいです
是非作ってみてくださいね〜
皆さんはゴールデンウィークをどのように過ごされましたか
私は今年は「断捨離」のゴールデンウィークでした。
着ない服や読まない本は、すべてリサイクルショップに持って行って処分しました
（少しはお金になりました）あとは、ベランダに夏野菜の苗をいろいろ植えました
収穫が楽しみです
あとは、ひとつ前のブログに書いた「鹹豆漿（シェントウジャン）」も作りました〜
台湾の朝ごはんの定番です。
今五十番食品の直売所で「油条」のＢ品を販売しているので、たくさん買ってきて作りました
（油条大好き）シェントウジャンは、ひとことで言えば「豆乳スープ」です。
温めた豆乳に酢を入れることで、豆乳が固まりほろほろの豆腐状になります。
「シェントウジャン」で調べたらいろいろなレシピが出てきますが、参考までにレシピをのせておきます。
＜鹹豆漿（シェントウジャン） 材料（１人前）＞
◆スープ
・無調整豆乳 200cc
☆酢 大さじ1
☆胡麻油 小さじ1
☆醤油 小さじ2
☆（お好みで）ナンプラーなど
◆トッピング ※お好みでいろいろ入れてください
・油条 ※たくさん入れると美味しいです
・香菜
・ネギ
・ザーサイ
・桜エビ
・白ごま
・ラー油 など
＜作り方＞
�ヾ錣法�の材料を入れます。
��豆乳を沸騰直前まで温め、�，隆錣棒鼎�に注ぎます。
�Ｆζ�がゆるく固まってきたら、トッピングをのせて完成です
簡単ですが、とっても美味しいです
特に「五十番食品の油条」をたくさん入れると美味しいです
是非作ってみてくださいね〜
panda50ban at 18:28
2024年05月01日
先月カルディに行ったら、台湾フェアを行っていました。
２月の台湾旅行での美味しさが忘れられず、いろいろ買ってしまいました
先日この中から「豆漿鶏湯麺（トウジャンジータンメン）」を作ってみました。
「豆漿（トウジャン）」とは、豆乳という意味です。
こちらです
↓ ↓ ↓
「油条」をたくさん入れました〜
↑ ↑ ↑
油条の断面にはこんな風に気泡がたくさんあるので、たっぷりスープを吸って何ともいえないコクが出るんですよね〜
油条、本当に大好きです
台湾では「鹹豆漿（シェントウジャン）」という豆乳スープが朝ごはんの定番で、このスープに油条をつけながら食べると本当に美味しいんです
カルディで「鹹豆漿の素」も買ったので、次はこちらを作ってみようと思います
※カルディの台湾フェアはもう終了しているみたいです。
２月の台湾旅行での美味しさが忘れられず、いろいろ買ってしまいました
先日この中から「豆漿鶏湯麺（トウジャンジータンメン）」を作ってみました。
「豆漿（トウジャン）」とは、豆乳という意味です。
こちらです
↓ ↓ ↓
「油条」をたくさん入れました〜
↑ ↑ ↑
油条の断面にはこんな風に気泡がたくさんあるので、たっぷりスープを吸って何ともいえないコクが出るんですよね〜
油条、本当に大好きです
台湾では「鹹豆漿（シェントウジャン）」という豆乳スープが朝ごはんの定番で、このスープに油条をつけながら食べると本当に美味しいんです
カルディで「鹹豆漿の素」も買ったので、次はこちらを作ってみようと思います
※カルディの台湾フェアはもう終了しているみたいです。
panda50ban at 18:59
2022年09月22日
先日、島根県の中華料理店の店主から、伊府麺の調理方法の問い合わせがありました。
「伊府麺」は卵麺を揚げたもので、調理する時はお湯で戻して柔らかくしてから使います。
「インスタントラーメンの元祖」と言われている麺です。
以前、「伊府麺の戻し方と調理法のコツ！」というブログ記事をアップしていたので、この記事の内容を引用しながら調理方法をお伝えしました
すると昨日、以下の文章と共に素敵な画像を送ってくださいました〜
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
とっても美味しそう
これは是非食べてみたいです
今回はオイスターソースベースで作ってくださったそうですが、確かにＸＯ醤でも美味しそうです
Ａ様、この度は伊府麺を素敵に調理してくださりありがとうございました
福岡に来られる際には必ずご連絡くださいネ
「伊府麺」は卵麺を揚げたもので、調理する時はお湯で戻して柔らかくしてから使います。
「インスタントラーメンの元祖」と言われている麺です。
以前、「伊府麺の戻し方と調理法のコツ！」というブログ記事をアップしていたので、この記事の内容を引用しながら調理方法をお伝えしました
すると昨日、以下の文章と共に素敵な画像を送ってくださいました〜
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
早速試作しました。
クセになる食感が楽しいですね。
オイスターベースで作りましたがXO醬を使っても美味しいと思います。
ありがとうございました。
クセになる食感が楽しいですね。
オイスターベースで作りましたがXO醬を使っても美味しいと思います。
ありがとうございました。
＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊
とっても美味しそう
これは是非食べてみたいです
今回はオイスターソースベースで作ってくださったそうですが、確かにＸＯ醤でも美味しそうです
Ａ様、この度は伊府麺を素敵に調理してくださりありがとうございました
福岡に来られる際には必ずご連絡くださいネ
panda50ban at 09:37
2021年02月15日
今日は「伊府麺」のお湯での戻し方をご紹介します
こちらが伊府麺。（↓）
伊府麺は、卵麺を油で揚げたものです。
油で揚げることで、常温で日持ちさせることができ、生麺とは違う独特な食感になります。
調理する時は、一度沸騰したお湯に入れて油抜きをし、柔らかくしてから使用します。
お湯での戻し方はとっても簡単ですが、ちょっとしたコツをお伝えします
１、お湯は、強火でグツグツ沸騰させた熱湯を使用してください。
２、沸騰したお湯の中に、伊府麺を入れます。
３、十数秒で柔らかくなり麺がほどけますので、すぐにお湯からあげてください。
あまり長くお湯の中に入れすぎないのがポイントです
動画にもしてみました。（↓）
お湯で戻すとこのような感じになります。（↓）
平麺で、しこしことした独特な食感です。
伊府麺はいろいろな調理法でお使いいただけますが、炒麺で美味しく調理するポイントをご紹介します
１、お湯で戻した伊府麺をフライパンに入れ、その中に味付けしたスープを入れて、少し煮込んで麺にスープを吸わせます。
２、麺にスープを吸わせたら、あらかじめ炒めておいた肉や野菜を入れて、更に炒めます。火の通りやすいニラなどの野菜は、この時に入れて一緒に炒めます。
３、出来上がり
お湯で戻した麺にスープを吸わせて炒めるのがが美味しさのポイントです
卵麺を油で揚げた「伊府麺」。
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：5玉×8Ｐ
https://www.50ban.co.jp/products/other/201.html
こちらが伊府麺。（↓）
伊府麺は、卵麺を油で揚げたものです。
油で揚げることで、常温で日持ちさせることができ、生麺とは違う独特な食感になります。
調理する時は、一度沸騰したお湯に入れて油抜きをし、柔らかくしてから使用します。
お湯での戻し方はとっても簡単ですが、ちょっとしたコツをお伝えします
１、お湯は、強火でグツグツ沸騰させた熱湯を使用してください。
２、沸騰したお湯の中に、伊府麺を入れます。
３、十数秒で柔らかくなり麺がほどけますので、すぐにお湯からあげてください。
あまり長くお湯の中に入れすぎないのがポイントです
動画にもしてみました。（↓）
お湯で戻すとこのような感じになります。（↓）
平麺で、しこしことした独特な食感です。
伊府麺はいろいろな調理法でお使いいただけますが、炒麺で美味しく調理するポイントをご紹介します
１、お湯で戻した伊府麺をフライパンに入れ、その中に味付けしたスープを入れて、少し煮込んで麺にスープを吸わせます。
２、麺にスープを吸わせたら、あらかじめ炒めておいた肉や野菜を入れて、更に炒めます。火の通りやすいニラなどの野菜は、この時に入れて一緒に炒めます。
３、出来上がり
お湯で戻した麺にスープを吸わせて炒めるのがが美味しさのポイントです
卵麺を油で揚げた「伊府麺」。
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：5玉×8Ｐ
https://www.50ban.co.jp/products/other/201.html
panda50ban at 15:35
2020年06月30日
昨日の日報に営業のＴ課長がこんな写真をつけてくれていました。
↑ お客様のお店の「担々麺」の写真ですが、なんと担々麺にわが社の「油条」を使ってくださっているそうです
「担々麺に油条」は初めて聞いたのでびっくりしました
どんな味がするのか是非一度食べてみたいです
きっと担々麺のスープを吸って美味しいと思います
「油条」は中華揚げパンです。
小さく切って中華粥の薬味に使ったり、スープに浮かべたり、炒め物に入れてもご使用いただけます。
↑ 工場で一本一本手作業で揚げています。
商品は揚げたものを冷凍しています。
ご使用になる時は、自然解凍か軽く揚げ直してご使用ください。
中華揚げパン「油条」に興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：油条
規格：20本×5P
URL：https://www.50ban.co.jp/products/other/199.html
↑ お客様のお店の「担々麺」の写真ですが、なんと担々麺にわが社の「油条」を使ってくださっているそうです
「担々麺に油条」は初めて聞いたのでびっくりしました
どんな味がするのか是非一度食べてみたいです
きっと担々麺のスープを吸って美味しいと思います
「油条」は中華揚げパンです。
小さく切って中華粥の薬味に使ったり、スープに浮かべたり、炒め物に入れてもご使用いただけます。
↑ 工場で一本一本手作業で揚げています。
商品は揚げたものを冷凍しています。
ご使用になる時は、自然解凍か軽く揚げ直してご使用ください。
中華揚げパン「油条」に興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：油条
規格：20本×5P
URL：https://www.50ban.co.jp/products/other/199.html
panda50ban at 15:22
