五十番食品★あととり娘の社長日記:◆商品＜特注商品＞

◆商品＜特注商品＞

2022年11月05日

特注製造の新規受注をストップさせていただきます

お客様に重要なお知らせです。

弊社はオリジナル商品の特注製造を強みのひとつとしていましたが、昨今の慢性的な人手不足やコロナ禍からの急激な売上回復に製造が追いついておらず、ここ数ヶ月商品の品薄や欠品の状況が続いており、お客様に大変なご迷惑をお掛けしております。

今の状況を早急に改善すべく、オリジナル商品の特注製造の新規受注を一時ストップすることとしました。

早急に人材の確保やアイテム数の見直し等を行い、特注製造の受注を再開すべく社内改善に取り組んでまいります。

お客様にはご迷惑をお掛けしますが、何卒ご理解の程よろしくお願いいたします。

panda50ban at 12:27

2022年06月14日

ご当地餃子、作りませんか？

最近、「餃子の自販機」なるものを街で見かけるようになりました

会社の近所のマルキョウ（スーパー）にも、全国の餃子が購入できる自販機が最近設置されました。

価格は決して安くはありませんが、「全国の有名店の餃子が24時間365日いつでも買える

」というのが売りになっているようです。

コロナ禍になり、飲食店が新たにECサイトでの販売を始めたり、今まで飲食業の経験のない会社が新たに飲食を始めたりと、ここ数年「おうちごはん」の需要を狙った動きを顕著に感じます。

わが社にもそういった問い合わせがちょくちょく入ってきています。

問い合わせが増えた商品のひとつが「餃子」。

特に、地域の特産品を使った「ご当地餃子」の問い合わせが多いです。

五十番食品では、お客様のご要望に応じた「オリジナル餃子」の製造が可能です。

まず、餃子は機械製造のみとなり（手包みは承っておりません）、大きさは１０ｇ・１５ｇのいずれかのみとなります。

打ち合わせから納品までの流れは以下のようになります。

１、打ち合わせ

（１）具について

レシピがあればご提出ください。

工場の製造設備に合わせて多少のレシピ変更が必要な場合もありますが、レシピをいただくのが一番製品化が早いです。

味にそこまでこだわりはなく「原材料」にこだわりたい場合は、弊社の既存の餃子のレシピをベースに、原材料のみ指定の原材料を使用することも可能です。

（２）皮について

皮に関しては、機械との相性があるので、基本的に弊社指定のレシピとさせていただきます。（パリッと焼けて冷凍保管にも強い皮です）

（３）包装形態について

バラでの袋入り（個数は指定できます）か、トレー入り（弊社指定の１０個入トレー）が可能です。

１０個入以外のトレーをご希望の場合はご相談ください。

袋に御社指定のラベルシール等を貼ることも可能です。

弊社で行えるのは袋詰めまでとなり、それを化粧箱に入れる等の作業は承っておりません。

（４）製造ロットについて

餃子の最低ロットは１００００個からです。

製造分は原則一括納品となります。

（５）リードタイムについて

商品決定後、商品受注から納品までのリードタイムは約２０日となります。

２、見積もり（概算）提出

お客様との打ち合わせをもとに概算の見積もりを提出させていただきます。

３、試作

概算の見積もりを提出し、金額の条件が合えば試作に入らせていただきます。

状況に応じて試作代（原材料費）をいただくこともございます。

４、商品決定

必要に応じて試作と試食を繰り返し、商品を最終決定します。

５、見積もり（確定）提出

試作をするなかで当初の打ち合わせと変更があれば、見積もりを再提出させていただきます。

６、最終打ち合わせ

製造ロット数、リードタイム、商品の包装形態、商品価格などの最終打ち合わせを行います。

７、商品製造

お客様からの正式な発注をいただいたのち、製造をさせていただきます。

８、納品

製造ロット分は原則一括納品させていただきます。

「オリジナル餃子」の製造は以上のような流れとなります。

「ご当地餃子の製造に興味があるが、レシピはない」というお客様も、弊社既存レシピをアレンジして製造することも可能ですので、お気軽にお問い合わせください

詳しくはお電話（TEL：092-928-0050）か、ホームページのお問い合わせフォームよりお気軽にお問い合わせください

panda50ban at 14:27

2021年08月20日

ヴィーガン点心！

五十番食品ではお客様のご要望に応じた特注商品の製造が可能です。

今日はお客様の特注で製造している「春巻」のご紹介です

↑　こちら、具にとろみがあってとっても美味しそうな春巻ですが、肉などの動物性の原料は使わずに野菜だけを使って作った春巻です。

人参・キャベツ・竹の子・椎茸・生姜などの野菜が入っています。

いわゆる「ヴィーガン」の方向けの春巻です。

野菜だけですが味は結構しっかりとついていて、ヴィーガンの方はもちろんヴィーガンでない方でも普通に美味しく食べられる春巻です

わが社では「ヴィーガン点心」の製造はまだまだ少ないですが、それでもお問い合わせは少しずつ増えてきています。

ヴィーガンについては私もまだまだ勉強中ですが、野菜なら何でも使っていいというわけでもなく、「五葷（ごくん）」と言われるニンニクやニラ、ネギなどの匂いの強い野菜は避けられることもあるようです。

五十番食品ではお客様のご要望に応じた特注点心の製造が可能です。

ただ、現在「春巻」に関しては新規の特注での製造は承っておりません。（一本一本手巻きで製造しているため、現在製造ラインに余裕がありません。申し訳ございません）

春巻は作れませんが、餃子・水餃子・焼売・包子などの特注製造は可能です。

興味のある方はお気軽にお問い合わせください

※特注商品の製造の流れはこちら
https://www.50ban.co.jp/flow/

panda50ban at 15:00

2021年08月19日

ブランド肉を使用したオリジナル餃子、作れます！

今日は工場ではお客様ご依頼の「特注餃子」の製造を行っていました

↑　こちらの餃子です。

一見普通の餃子ですが、中身が違います

↑　中身はこちらです。

中身も普通に見えますが・・・肉が違います

普通餃子といえば「豚肉」を使うのが主流ですが、こちらの餃子は「牛肉」を使用しています

しかも、全国的にも有名なブランド牛

その肉を取り扱うお肉屋さんが、自社の通販サイトで販売しています。

その通販サイトを覗いてみると、肉もあらゆる部位が、そして餃子だけでなくハンバーグやメンチカツなど肉を加工した商品もたくさん販売していました。

最近はお肉屋さんから、自社のブランド肉を使用した商品開発の依頼が多いです。

もちろんお肉屋さんでなくても、地域の特色を出すために、地域のブランド肉を使用した商品開発の依頼も多いです。

地域のブランド肉を使用して、付加価値のある商品づくりを一緒に行いませんか

ブランド肉を使ったオリジナル餃子の製造に興味のあるお客様は、お気軽にお問い合わせください

※特注商品製造の詳細はこちら
https://www.50ban.co.jp/flow/

タグ：: 特注餃子

panda50ban at 15:03

2021年07月16日

「オリジナル肉まん」日本一！？

昨日、県外から新規のお客様がご来社されました。

「オリジナルの肉まんを作りたい」と先方様よりお問い合わせをいただき、ご来社いただくこととなりました。

何故わが社にお問い合わせいただいたのかと尋ねたら、今ご使用の他社の肉まんの味に納得がいっていないそうで、オリジナルの肉まんを作れるところをインターネットで探していたそうです。

すると五十番食品が引っかかったとのことで、それでお問い合わせいただいたとのことでした。

ありがとうございます

・・・そういえば最近、新規のお客様から「オリジナルの肉まんを作りたい」というお問い合わせが結構多いんです。

先日はなんと岩手県からもお問い合わせをいただきました

岩手県には、営業に行ったこともないし、わが社の商品も流通していないし、「五十番食品」という会社を知っている人はたぶん一人もいないと思います。

なのにどうして名前も知られていない五十番食品に、県外のお客様からたくさんお問い合わせをいただけるのか不思議でした。

それで「ネットで検索したら引っかかりやすいのかなぁ」と、試しに「オリジナル肉まん」とインターネットで検索してみました。

すると・・・