日中協・全中連
2025年11月10日
先週のブログで福岡市西区の中華菜館五福でランチを食べたことを書きましたが、その時に社長に「今日の18時10分からＮＨＫの番組に出るよ
」と教えてもらいました。
何か賞を受賞したということでしたがその時は詳しく聞かず、家に帰って録画を見るとなんと「現代の名工」を受賞したということでした
福岡からはたったの２名
そのうちの１名が、中華菜館五福の柴田社長です
これは中華料理業界にとってもとっても喜ばしいことです
柴田社長、本当におめでとうございます
読売新聞にも記事がのっていました。（こちらから読めます）
「３６５日食べても飽きないおいしさが中華の魅力」と語られています。
本当にその通りです
お仕事関係以外の方からたまに「いつも中華ばかり食べて飽きない
」と聞かれることがありますが、全然飽きません
むしろ毎日でも食べたいです
それくらい大好きです
五福の料理も毎日食べたいくらい大好きなんです
皆さんも是非、福岡に来られた際は中華菜館五福で“現代の名工”の味をお楽しみくださいネ
中華関係の方が公的な賞を受賞することで、中華料理業界も盛り上がります
本当に嬉しいです
私も微力ながら、中華料理の美味しさをこれからも伝え続けていきたいと思います
柴田社長、この度は本当におめでとうございました
」と教えてもらいました。何か賞を受賞したということでしたがその時は詳しく聞かず、家に帰って録画を見るとなんと「現代の名工」を受賞したということでした
福岡からはたったの２名
そのうちの１名が、中華菜館五福の柴田社長です
これは中華料理業界にとってもとっても喜ばしいことです
柴田社長、本当におめでとうございます
読売新聞にも記事がのっていました。（こちらから読めます）
「３６５日食べても飽きないおいしさが中華の魅力」と語られています。
本当にその通りです
お仕事関係以外の方からたまに「いつも中華ばかり食べて飽きない
」と聞かれることがありますが、全然飽きませんむしろ毎日でも食べたいです
それくらい大好きです
五福の料理も毎日食べたいくらい大好きなんです
皆さんも是非、福岡に来られた際は中華菜館五福で“現代の名工”の味をお楽しみくださいネ
中華関係の方が公的な賞を受賞することで、中華料理業界も盛り上がります
本当に嬉しいです
私も微力ながら、中華料理の美味しさをこれからも伝え続けていきたいと思います
柴田社長、この度は本当におめでとうございました
panda50ban at 15:58
2025年10月17日
一昨日、日中協九州地区本部の賞味会が大分センチュリーホテルで行われました
九州各県から会員・賛助会員が参集し、懇親を深めました
大分県支部長挨拶。
斉藤顧問の挨拶。
美味しい料理もたくさん出していただきました
ご紹介いたします。
◆六種前菜盛り合わせ
◆上海蟹味噌入りフカヒレの煮込み
◆銀杏とマコモダケの牛ヒレ炒め
（写真撮り忘れました・・・）
◆大海老のチリソースと海老マヨのサラダ仕立て
◆鮑とホタテの炒め バジルソース
◆豊後とことん豚の豚バラ肉赤米とろとろ煮込み
◆うなぎの麻辣あんかけご飯
◆五十番食品様より協賛（スイートポテト胡麻団子・マンゴーノーミーチ）・愛玉ゼリーと杏仁ムースのヴェリーヌ
「五十番食品様より」というのは、おしながきにそう書かれていたのでそのまま書かせていただきました
五十番食品より「芝麻球（スイートポテト）」と「マンゴーノーミーチ」を協賛させていただきました
各テーブルを回って宣伝させていただきましたが、皆さまから「美味しい」という言葉をいただくことができました（←無理やり言わせた）
ありがとうございます
日中協九州地区本部の総会と賞味会は、春と秋に各県持ち回りで行われています。
来年の春は鹿児島で行われるということで、大分県から鹿児島県に旗が手渡されました。
来年春も楽しみです
年に２回の九州地区全体の集まり。
賞味会のあとに二次会が行われましたが、まだ飲み足りないメンバーで三次会、四次会と行かせていただき・・・ホテルに戻ったのは夜中の２時過ぎ
でも、体のキツさも眠気も全く感じないとっても楽しくて笑いっぱなしの時間でした（「無駄に上手い」がキーワード。一緒にいた方にしか分かりません）
ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました
日中協九州地区の皆さま、今後とも五十番食品をよろしくお願いいたします
九州各県から会員・賛助会員が参集し、懇親を深めました
大分県支部長挨拶。
斉藤顧問の挨拶。
美味しい料理もたくさん出していただきました
ご紹介いたします。
◆六種前菜盛り合わせ
◆上海蟹味噌入りフカヒレの煮込み
◆銀杏とマコモダケの牛ヒレ炒め
（写真撮り忘れました・・・）
◆大海老のチリソースと海老マヨのサラダ仕立て
◆鮑とホタテの炒め バジルソース
◆豊後とことん豚の豚バラ肉赤米とろとろ煮込み
◆うなぎの麻辣あんかけご飯
◆五十番食品様より協賛（スイートポテト胡麻団子・マンゴーノーミーチ）・愛玉ゼリーと杏仁ムースのヴェリーヌ
「五十番食品様より」というのは、おしながきにそう書かれていたのでそのまま書かせていただきました
五十番食品より「芝麻球（スイートポテト）」と「マンゴーノーミーチ」を協賛させていただきました
各テーブルを回って宣伝させていただきましたが、皆さまから「美味しい
」という言葉をいただくことができました（←無理やり言わせた）ありがとうございます
日中協九州地区本部の総会と賞味会は、春と秋に各県持ち回りで行われています。
来年の春は鹿児島で行われるということで、大分県から鹿児島県に旗が手渡されました。
来年春も楽しみです
年に２回の九州地区全体の集まり。
賞味会のあとに二次会が行われましたが、まだ飲み足りないメンバーで三次会、四次会と行かせていただき・・・ホテルに戻ったのは夜中の２時過ぎ
でも、体のキツさも眠気も全く感じないとっても楽しくて笑いっぱなしの時間でした
（「無駄に上手い」がキーワード。一緒にいた方にしか分かりません）ご一緒させていただいた皆さま、ありがとうございました
日中協九州地区の皆さま、今後とも五十番食品をよろしくお願いいたします
panda50ban at 18:01
2025年07月14日
日中協の円卓が届きました
表紙には「ご当地ハルマキコンテスト」の文字。
日中協で今年、「定番中華と地産食材の組み合わせ」をテーマにした料理コンテストを行ったそうで、全国の金賞受賞作品が紙面で紹介されていました。
それぞれの地域性が出た面白い春巻がたくさんありました
九州を見てみると、福岡は「鯛茶漬け」の春巻や、「辛子高菜」の春巻。（鯛茶漬けって福岡では当たり前にシメに食べますが、福岡の代表的な食べ物なんですかね）
熊本は「馬肉」の春巻、佐賀は「有明海産食材」を使った春巻。
全国の作品を見てみると、函館は「ちゃんちゃん焼き風」の春巻、青森は郷土料理「けの汁」の春巻、千葉は「鯵のなめろう」の春巻、東京は「マーボーもんじゃ」の春巻、広島は「瀬戸内真鯛のリゾット」の春巻、香川は「香川県産アスパラガス さぬきのめざめ」の春巻、岡山は「黄ニラと求肥」の春巻・・・などなど
まだまだここには書ききれない面白いご当地ハルマキがたくさんありました（全国の受賞作品は、日中協ＨＰのこちらのページに載っていますので是非覗いてみてください）
それぞれの作品を見て、「春巻」って面白いと思いました
いろいろな食材を包むことができ、包むものを変えることで個性豊かな春巻が無限大に生まれます
「餃子」も皮で包みますが、ポーション的に小さいので包めるものが限られますし、どうしても食材を小さく切らないと包めません。
「肉まん」は発酵などの手間を考えると、お店で手作りするにはちょっとハードルが高いです。
春巻は巻くだけですし、春巻皮で包めるものならある程度大きなものでも包むことができるので、食材の特長を生かした春巻を手軽に作ることができます
皆さまのお店でも、地産食材を使った「ご当地ハルマキ」を作りませんか
春巻を作るなら、皮は「五十番食品の春巻皮」がピッタリです
五十番食品の春巻皮は、一枚一枚剥がしやすいのが特長です
「シートあり」と「シートなし」の２種類あるのですが、どちらも剥がしやすいです。
「シートあり」は、春巻皮の間に透明のシートを入れています。
シートなしは、シートを入れない代わりに皮の間に打ち粉を打って剥がしやすくしています。
シートなしの方がサクサク剥がれるので、大量生産には向いています。
シートありは２０枚入と５０枚入の２種類、シートなしは５０枚入のみのご用意となります。
食感は、パリサクです
数種類の小麦粉をブレンドし、揚げた時の食感がパリッとしていながらもサクッと歯切れが良い、そんなパリサクの皮に仕上げています
それぞれの地産食材を使った「ご当地ハルマキ」を作るなら、皮は「五十番食品の春巻皮」で
興味のあるお客様は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
◆春巻皮（50枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/192.html
◆春巻皮（20枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/197.html
◆春巻皮シートなし（50枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/194.html
表紙には「ご当地ハルマキコンテスト」の文字。
日中協で今年、「定番中華と地産食材の組み合わせ」をテーマにした料理コンテストを行ったそうで、全国の金賞受賞作品が紙面で紹介されていました。
それぞれの地域性が出た面白い春巻がたくさんありました
九州を見てみると、福岡は「鯛茶漬け」の春巻や、「辛子高菜」の春巻。（鯛茶漬けって福岡では当たり前にシメに食べますが、福岡の代表的な食べ物なんですかね）
熊本は「馬肉」の春巻、佐賀は「有明海産食材」を使った春巻。
全国の作品を見てみると、函館は「ちゃんちゃん焼き風」の春巻、青森は郷土料理「けの汁」の春巻、千葉は「鯵のなめろう」の春巻、東京は「マーボーもんじゃ」の春巻、広島は「瀬戸内真鯛のリゾット」の春巻、香川は「香川県産アスパラガス さぬきのめざめ」の春巻、岡山は「黄ニラと求肥」の春巻・・・などなど
まだまだここには書ききれない面白いご当地ハルマキがたくさんありました
（全国の受賞作品は、日中協ＨＰのこちらのページに載っていますので是非覗いてみてください）それぞれの作品を見て、「春巻」って面白いと思いました
いろいろな食材を包むことができ、包むものを変えることで個性豊かな春巻が無限大に生まれます
「餃子」も皮で包みますが、ポーション的に小さいので包めるものが限られますし、どうしても食材を小さく切らないと包めません。
「肉まん」は発酵などの手間を考えると、お店で手作りするにはちょっとハードルが高いです。
春巻は巻くだけですし、春巻皮で包めるものならある程度大きなものでも包むことができるので、食材の特長を生かした春巻を手軽に作ることができます
皆さまのお店でも、地産食材を使った「ご当地ハルマキ」を作りませんか
春巻を作るなら、皮は「五十番食品の春巻皮」がピッタリです
五十番食品の春巻皮は、一枚一枚剥がしやすいのが特長です
「シートあり」と「シートなし」の２種類あるのですが、どちらも剥がしやすいです。
「シートあり」は、春巻皮の間に透明のシートを入れています。
シートなしは、シートを入れない代わりに皮の間に打ち粉を打って剥がしやすくしています。
シートなしの方がサクサク剥がれるので、大量生産には向いています。
シートありは２０枚入と５０枚入の２種類、シートなしは５０枚入のみのご用意となります。
食感は、パリサクです
数種類の小麦粉をブレンドし、揚げた時の食感がパリッとしていながらもサクッと歯切れが良い、そんなパリサクの皮に仕上げています
それぞれの地産食材を使った「ご当地ハルマキ」を作るなら、皮は「五十番食品の春巻皮」で
興味のあるお客様は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
◆春巻皮（50枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/192.html
◆春巻皮（20枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/197.html
◆春巻皮シートなし（50枚入）
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/194.html
panda50ban at 13:24
2025年07月10日
先日、日中協山口県支部の総会・賞味会が敦煌山口周南店で行われました
こちら賞味会の菜譜。
↓ ↓ ↓
「山口ディスティネーション三昧」の言葉と共に、面白い料理の数々が並んでいます
食べる前からワクワクしました
今回は“鯨の肉”を使った料理がたくさん出てきました
ご紹介させていただきます
（菜譜に使った食材も書かれていましたので、併せてご紹介いたします）
◆海のジビエ３種とレモン蒸し冷菜
（アワビの冷製レモン蒸し・ニタリ鯨ネギトロキャビア・イワシ鯨の心臓紅油ソース・ニタリ鯨タン葱ソース）
◆山口三宝蒸しスープ
（河豚骨出汁・鯨おばいけ・長州鶏・蓮の実・ナツメ・冬瓜）
◆稚鮎の山椒春巻き
（岐阜産稚鮎・水蓮菜）
◆ニタリ鯨と虎河豚あらの四川唐辛子炒め
（ニタリ鯨・虎河豚あら・エリンギ・朝天唐辛子・鷹の爪）
◆希少長州黒かしわ北京ダック風
（長州黒かしわ・包餅・胡瓜・白葱・甘味噌）
◆仙崎産アマダイの鱗揚げと豆苗添え
（甘鯛・豆苗）
◆シロナガス鯨入り敦煌麻婆豆腐＆どんな味？備蓄米・古古古米
（シロナガス鯨尾の身・豆腐・行者菜＆令和４年備蓄米）
◆マンゴーノーミーチ餃子＆自家製杏仁豆腐
（生マンゴー・五十番マンゴーノーミーチ）
えええっっっ
ママママンゴーノーミーチ餃子
うちのマンゴーノーミーチがなんと餃子の形になって出てきました
どうやって作ったのかを聞いてみると、マンゴーノーミーチを解凍させて薄く丸く伸ばし、そこにフレッシュのマンゴーを入れて餃子型に包んだそうです
おったまげました
マンゴーノーミーチを餃子型にするなんて・・・敦煌村岡社長のアイデアには脱帽です
ありがとうございました
日中協山口の総会・賞味会の日が、たまたま私の誕生日だったんです。
なんとサプライズでお祝いしていただきました
一部の方に「日中協のアイドル」と言っていただいており（笑）、年齢は非公表とさせていただいていますが、皆さまにお祝いしていただけて幸せでした
本当にありがとうございました
この度は日中協山口の皆さまと懇親を深めることができ、有意義な時間を過ごすことができました。
ありがとうございました
今後とも五十番食品をよろしくお願いいたします
こちら賞味会の菜譜。
↓ ↓ ↓
「山口ディスティネーション三昧」の言葉と共に、面白い料理の数々が並んでいます
食べる前からワクワクしました
今回は“鯨の肉”を使った料理がたくさん出てきました
ご紹介させていただきます
（菜譜に使った食材も書かれていましたので、併せてご紹介いたします）
◆海のジビエ３種とレモン蒸し冷菜
（アワビの冷製レモン蒸し・ニタリ鯨ネギトロキャビア・イワシ鯨の心臓紅油ソース・ニタリ鯨タン葱ソース）
◆山口三宝蒸しスープ
（河豚骨出汁・鯨おばいけ・長州鶏・蓮の実・ナツメ・冬瓜）
◆稚鮎の山椒春巻き
（岐阜産稚鮎・水蓮菜）
◆ニタリ鯨と虎河豚あらの四川唐辛子炒め
（ニタリ鯨・虎河豚あら・エリンギ・朝天唐辛子・鷹の爪）
◆希少長州黒かしわ北京ダック風
（長州黒かしわ・包餅・胡瓜・白葱・甘味噌）
◆仙崎産アマダイの鱗揚げと豆苗添え
（甘鯛・豆苗）
◆シロナガス鯨入り敦煌麻婆豆腐＆どんな味？備蓄米・古古古米
（シロナガス鯨尾の身・豆腐・行者菜＆令和４年備蓄米）
◆マンゴーノーミーチ餃子＆自家製杏仁豆腐
（生マンゴー・五十番マンゴーノーミーチ）
えええっっっ
ママママンゴーノーミーチ餃子
うちのマンゴーノーミーチがなんと餃子の形になって出てきました
どうやって作ったのかを聞いてみると、マンゴーノーミーチを解凍させて薄く丸く伸ばし、そこにフレッシュのマンゴーを入れて餃子型に包んだそうです
おったまげました
マンゴーノーミーチを餃子型にするなんて・・・敦煌村岡社長のアイデアには脱帽です
ありがとうございました
日中協山口の総会・賞味会の日が、たまたま私の誕生日だったんです。
なんとサプライズでお祝いしていただきました
一部の方に「日中協のアイドル」と言っていただいており（笑）、年齢は非公表とさせていただいていますが
、皆さまにお祝いしていただけて幸せでした本当にありがとうございました
この度は日中協山口の皆さまと懇親を深めることができ、有意義な時間を過ごすことができました。
ありがとうございました
今後とも五十番食品をよろしくお願いいたします
panda50ban at 15:07
2025年07月02日
昨日、日中協熊本県支部の総会と賞味会がホテル日航熊本で行われました。
日中協熊本では、毎年賞味会の冒頭で各種表彰と、還暦者・厄入り者・成人者のお祝いが行われます。
今年もたくさんの方々がいろいろな賞を受賞されていました
本当に素晴らしいです。
おめでとうございます
料理はビュッフェ形式でした。
私はお偉い方々（役職の上の方）とたまたま一緒のテーブルだったので（私は偉い組ではない）・・・自分で取りに行かなくても私のテーブルには次々と料理が運ばれてきました
とってもとっても恐縮でしたが、お偉い方々に紛れて私もＶＩＰ待遇してもらいました
ありがとうございます
料理はどれもとっても美味しかったです
春巻も揚げたて熱々で美味しく、特に焼き物が本当に美味しかったです
おかわりしてしまいました。
ホテル日航熊本の中国レストラン（桃李）は広東料理なので、やっぱり焼き物が素晴らしく美味しいです
日中協熊本の賞味会は、昔は若いコックさんも仕事が終わってから参加できるようにという配慮から夜の２２時から行われていましたが、最近はそのような遅い時間から宴会ができる場所もないそうで、昨日は２０時からの開催でした。（それでも通常の宴会よりは遅い開始時刻です）
今の時代、ホテルのスタッフさんを夜中まで働かせるわけにはいかないので致し方ないことなのかもしれませんが、若いコックさんが以前よりも参加しにくくなってしまったのは悲しいことですね
日中協熊本の皆さま、昨日はお世話になりありがとうございました
今後とも五十番食品をどうぞよろしくお願いいたします
日中協熊本では、毎年賞味会の冒頭で各種表彰と、還暦者・厄入り者・成人者のお祝いが行われます。
今年もたくさんの方々がいろいろな賞を受賞されていました
本当に素晴らしいです。
おめでとうございます
料理はビュッフェ形式でした。
私はお偉い方々（役職の上の方）とたまたま一緒のテーブルだったので（私は偉い組ではない）・・・自分で取りに行かなくても私のテーブルには次々と料理が運ばれてきました
とってもとっても恐縮でしたが、お偉い方々に紛れて私もＶＩＰ待遇してもらいました
ありがとうございます
料理はどれもとっても美味しかったです
春巻も揚げたて熱々で美味しく、特に焼き物が本当に美味しかったです
おかわりしてしまいました。
ホテル日航熊本の中国レストラン（桃李）は広東料理なので、やっぱり焼き物が素晴らしく美味しいです
日中協熊本の賞味会は、昔は若いコックさんも仕事が終わってから参加できるようにという配慮から夜の２２時から行われていましたが、最近はそのような遅い時間から宴会ができる場所もないそうで、昨日は２０時からの開催でした。（それでも通常の宴会よりは遅い開始時刻です）
今の時代、ホテルのスタッフさんを夜中まで働かせるわけにはいかないので致し方ないことなのかもしれませんが、若いコックさんが以前よりも参加しにくくなってしまったのは悲しいことですね
日中協熊本の皆さま、昨日はお世話になりありがとうございました
今後とも五十番食品をどうぞよろしくお願いいたします
panda50ban at 15:50
