2009年04月28日
肉の糸切り
今日は豚肉を糸切りにする工程を紹介します
糸切りの肉は春巻の具に使っています。
← まず、ブロックの肉をスライスしていきます
スライスした肉をきれいに重ねていきます。
← スライスした肉を縦にセットします
← 縦にセットした肉を、更にスライサーでカットしていきます
← カットされた肉がどんどん出てきます
豚肉の糸切りの完成です
← 仕込みは本当に忙しい部署ですが、毎日頑張ってくれています
本当にありがとうございます
糸切りの肉は春巻の具に使っています。
← まず、ブロックの肉をスライスしていきますスライスした肉をきれいに重ねていきます。
← スライスした肉を縦にセットします
← 縦にセットした肉を、更にスライサーでカットしていきます
← カットされた肉がどんどん出てきます豚肉の糸切りの完成です
← 仕込みは本当に忙しい部署ですが、毎日頑張ってくれています本当にありがとうございます
コメント一覧
1. Posted by TOM 2009年04月29日 08:46
豚肉の糸切りってあるんですね
これってどういうものに使うんでしょうか？
このまま具材として使うのですか？
色々工夫されてるんですね
これってどういうものに使うんでしょうか？
このまま具材として使うのですか？
色々工夫されてるんですね
2. Posted by 五十番食品★あととり娘 2009年04月30日 17:45
>ＴＯＭ様
スミマセン。
糸切りというとすごく細いイメージがありますが、いわゆる「細切り」です。
春巻きの具に使っています
スミマセン。
糸切りというとすごく細いイメージがありますが、いわゆる「細切り」です。
春巻きの具に使っています
