2009年03月23日
彩菜シート（サイサイシート）
今日は彩菜シート（トマト）の製造工程を紹介します
彩菜シートは、野菜のペーストを練り込んで作った春巻皮みたいなシートで、トマトの他にほうれん草とにんじんがあります。
←トマトペーストを練り込んだ生地を、丸いドラムで焼いていきます。
←焼けた生地が、ドラムからはがれていきます
←鉄板からはがれた生地が、自動で裁断されていきます。
←はがしやすいように、一枚一枚薄いシートを重ねていきます。
←１０枚重ねて袋に入れたら出来上がりです
ちなみに「彩菜シート」という商品名は、社内で名前を募集して、見事あるパートさんの案が採用されました
「彩り野菜」で「彩菜」です良い名前でしょ
彩菜シートは、野菜のペーストを練り込んで作った春巻皮みたいなシートで、トマトの他にほうれん草とにんじんがあります。
←トマトペーストを練り込んだ生地を、丸いドラムで焼いていきます。
←焼けた生地が、ドラムからはがれていきます
←鉄板からはがれた生地が、自動で裁断されていきます。
←はがしやすいように、一枚一枚薄いシートを重ねていきます。
←１０枚重ねて袋に入れたら出来上がりですちなみに「彩菜シート」という商品名は、社内で名前を募集して、見事あるパートさんの案が採用されました
「彩り野菜」で「彩菜」です
良い名前でしょコメント一覧
1. Posted by 赤○ 2009年03月23日 18:15
．．．米粉で作れないかな？サンプル宜しくです。
これから、白○さんとこ遊びに行ってきまー。
2. Posted by TOM 2009年03月23日 22:22
おぉ立派な春巻きの焼成機ですね
これならたくさん作れるのでは？？
彩菜シートっていうネーミングもバッチリですね
米粉の生春巻きの配合ならうちにありますけどご提案
しましょうか
立派な春巻きの焼成機ですねこれならたくさん作れるのでは？？
彩菜シートっていうネーミングもバッチリですね
米粉の生春巻きの配合ならうちにありますけどご提案
しましょうか
3. Posted by 五十番食品★あととり娘 2009年03月24日 09:38
>赤○様
今のところ米粉を使ってホイカツやアンマン、肉まんなどを試作してみました
生地はモチモチしてとっても美味しいんですが、商品化できるまでにはまだ至っていません。
各材料メーカーさんからも、最近は米粉を使った材料の提案がとても多いので、いい商品が出来次第、すぐにサンプル送らせていただきます
今のところ米粉を使ってホイカツやアンマン、肉まんなどを試作してみました
生地はモチモチしてとっても美味しいんですが、商品化できるまでにはまだ至っていません。
各材料メーカーさんからも、最近は米粉を使った材料の提案がとても多いので、いい商品が出来次第、すぐにサンプル送らせていただきます
4. Posted by 五十番食品★あととり娘 2009年03月24日 09:41
>ＴＯＭ様
米粉の生春巻は、普通の春巻皮の焼成機で焼けるんですか？？
是非提案してくださーーーーい
よろしくお願いします
米粉の生春巻は、普通の春巻皮の焼成機で焼けるんですか？？
是非提案してくださーーーーい
よろしくお願いします
