五十番食品★あととり娘の社長日記:2024年08月

2024年08月

2024年08月21日

秋スイーツ！芋スイーツ！

まだまだ暑い日が続きますが、もうすぐ９月です

最近は「秋色夏服」という服のジャンルがあるそうです。

「秋を先取りしたファッションを楽しみたいけど、長袖や秋冬素材の服はまだまだ暑くて着れない」という需要に応えて、生地の素材は夏服のままで、色は秋らしい色の服が今の時期販売されているんだそうですヨ。

ということで、まだまだ暑いですが、今日は秋にピッタリの点心をご紹介いたします

「芝麻球（スイートポテト）」です。

名前の通り、もちもちのお餅の中にスイートポテトをたっぷり詰めたごまだんごです

このスイートポテトあんは、あんこメーカーさんに特注で作っていただいております

ひとくち食べると、バター風味豊かなスイートポテトの美味しさが口いっぱいに広がります

まさに中華と洋食のコラボです。

秋スイーツ「芝麻球（スイートポテト）」に興味のあるお客様は、お気軽にお問い合わせください

【商品案内】

商品名：芝麻球（スイートポテト）

規格：30ｇ×20個×15P

https://www.50ban.co.jp/products/chimachu/264.html

panda50ban at 17:24
◆商品＜芝麻球＞ | 　　秋

2024年08月16日

訳あり品が大量に生産されています・・・

先日のブログにも書きましたが、最近工場でいろいろと失敗が続いていて、訳あり品が大量に生産されています

予告はしていましたが、訳ありの「鶏皮しゅうまい」を本日より販売いたします

◆【訳あり】鶏皮しゅうまい

鶏皮しゅうまい６個入　３００円（税込）

ワケあって、鶏皮がたっぷりすぎるほど入ったしゅうまいが出来上がってしまいました。

そのワケというのは・・・

このしゅうまいは、「鶏ムネ肉」「鶏モモ肉」「鶏首皮」など鶏肉のいろいろな部位を使ったしゅうまいです。

ワケのひとつめが、鶏肉を発注する際に、「鶏ムネ肉」を注文すべきところを間違えて「鶏ムネ皮」を注文してしまいました・・・。

そしてワケのふたつめが、製造する際に、間違って「鶏ムネ皮」が納品されていることを気づかずにそのまま製造してしまいました・・・。

具を仕込む際に「混ぜた時にいつもより柔らかくて白っぽい」と思ったそうですが、そのまま製造してしまい、検食した際に「具がいつもより柔らかい」となり・・・原因を探す中で鶏ムネ肉ではなく鶏ムネ皮を使用していたことが判明しました。

どこかで誰かが気づけば防げたミスでした。

現場はすぐにカイゼン策を考えてきましたが、仕組みやルールばかりを作っても「意識」を変えなければ根本的なカイゼンにならないと最近感じています。

交通事故が起こらないように、いろいろな交通ルールがあります。

しかし、交通ルールを守っていたからといって、必ずしも事故が起きないわけではありません。

自分は青信号で車を運転していても、道路脇から子どもが飛び出してくることもあります。

踏切の遮断機が上がっていても、遮断機が故障していることもあります。

道路脇から子供が飛び出して車でひいてしまったり、遮断機が故障していてそのまま車で横断して電車にひかれてしまったり・・・そんな時に「私はルールをきちんと守っていた

だから私は悪くない

」といくら主張したとしても、起きてしまった事故はどうすることもできません。

失われた命を取り返すことはできません。

信号は青でも「この近くには学校があるから飛び出しに注意しよう」と徐行して運転すれば、子供が急に飛び出してきても止まれるかもしれません。

踏切の遮断機は上がっていても、窓を開けてきちんと音を聞いて、左右をきっちり確認すれば、電車の気配に気づくことができるかもしれません。

ルールがあっても、そのルールの意味や価値を知らず、形骸的にしかそのルールを守っていなければ、事故を防ぐことはできません。

「事故を絶対に起こさない」という意識が、いろいろな気づきを与えてくれるのだと思います。

そんなことを最近感じています。

五十番食品は食品工場なので、本当にたくさんのルールがあります。

そしてミスが起きると更にルールが増えていくわけですが・・・やみくもにルールばかりを作るのではなく、そのルールが何のためにあるのか、その意味や価値を何度も何度も教育することが大事なのだ、と最近の工場での失敗の連続を通して感じています。

というわけで、こういう経緯で訳ありの鶏皮しゅうまいが１００００個以上出来上がってしまいました・・・

訳ありといえでも、鶏皮たっぷりの具はとってもジューシーで柔らく美味しいです

鶏皮はコラーゲンたっぷりです

コラーゲン以外にも、皮膚や粘膜の健康を維持するナイアシン、骨の健康維持に欠かせないビタミンKなどさまざまな栄養成分が含まれているそうですヨ

筑紫野市の工場直売所で本日（8月16日）より販売しています

ネット販売もしています。
↓　↓　↓
https://50ban.thebase.in/items/89938013

是非このお得な機会に筑紫野市の工場直売所に遊びに来てください。

※訳ありの「スタミナ肉まん」もまだ在庫がたっぷりございます

panda50ban at 12:37
工場直売所

2024年08月09日

明日からお盆休みです！

五十番食品は、明日からお盆休みです

今日は夏季休暇前の最後の出勤日ということで、商品の製造はせずに一日かけて工場の大掃除をしました

みんな「製造より疲れた・・・」と言っていました。

ピッカピカにしていただきありがとうございます

お昼は、恒例のお弁当配り。

お盆前とお正月前は、「お疲れさま」の意味を込めて“超豪華弁当”を配っています

八仙閣の超豪華弁当

美味しかったです

五十番食品の夏季休暇は下記の通りです。

８月１０日（土）～１５日（木）

お問い合わせ等は８月１６日（金）以降にお願いいたします。

panda50ban at 18:21
会社紹介＜全体＞

2024年08月08日

暑さ対策３つ！

毎日暑い日が続きます。

こんな暑い時に工場のクーラーが一台壊れてしまい・・・修理をするにも部品納入に一ヶ月以上かかると言われ、新しく入れ替えるにしてもそれはそれで納期がかかり（＋お金もかかり・・・）、大変困っております

とりあえず、スポットクーラーを数台レンタルしました。

特に暑い部署に置きました。

少しは違う・・・かな

そして暑い部署で働くスタッフにはこちらも用意しました。

この氷の中に入っているのは・・・

冷却リング

その名も「ガチ冷却リング極太」

２０個くらい購入し、暑い部署のスタッフに首につけて仕事してもらっています。

少しは違う・・・かな

あとは、仕事中にいつでも冷たい水が飲めるように工場内に浄水器を置きました。

夏は大きなヤカンに冷たいお茶を作って工場内に置いているので、私はそのお茶を工場のスタッフ全員が飲んでいると当たり前に思っていたのですが、そうでないことを最近知りました

お茶作りはパートさんの中で当番制になっていて、当番がまわってくるといつもより早く出社してお茶づくりをしないといけないので、中にはお茶当番から外れている人もいて、そのお茶はお茶当番の人だけが飲む仕組みになっていたんだそうです・・・。

私も入社当初は工場で働いていましたが、トイレ休憩の時にパートさんたちから当たり前のように「お茶飲んできてください」と言われていたので、まさかそんな仕組みになっているとはつゆ知らず・・・五十番食品に２０年以上いて初めて知った事実でした・・・。

朝礼等でも「仕事中には水分をしっかり取って

」と言っていましたが、パートさんたちに改めてヒアリングしてみると、この暑さの中仕事中にほとんど水分を取っていない人がいました。

本当にショックでした。

なので、全員がいつでも冷たい水が飲めるように浄水器を設置しました。

会社内にまだまだ私に見えていない課題がたくさんあるのだと思い知らされました。

反省です・・・

五十番食品は１０日（土）から１５日（木）までお盆休みです。

お盆明けには暑さが少しは和らいでいることを願います

panda50ban at 11:00
会社紹介＜生産部＞