2026年07月06日
雲を呑む点心
ワンタンを漢字で書くと「雲呑」と書きます。
「雲を呑む」と書いてワンタン。
名前の由来を調べてみると、スープに浮かぶ薄い皮が「空に浮かぶ雲」のように見えることや、口に入れた瞬間にふわっと消える食感が「雲を呑む」ようであることから名付けられたと言われています。
画像にしたらこんな感じでしょうか
空に浮かぶワンタン（by ChatGPT）
面白いですね
ワンタンの美味しさは、何といってもあのツルン＆トロンとした食感です
あのとろけるような食感は、餃子にはないワンタンならではの特長です。
「餃子皮とワンタン皮、何が違うんですか」と問い合わせを受けることがありますが、一番の違いはワンタン皮には「かんすい」が入っていることです。
かんすいはアルカリ性の添加物で、中華麺やワンタン皮の製造には欠かせないものです。
かんすいが入ることで、まずコシが出ます。
そして、ツルンとした口当たりになります。
更に、スープの中に長く入れていても煮崩れしにくくなります。
また、ワンタンの皮が黄色みを帯びているのは、かんすいの影響です。
五十番食品にも「ワンタン皮（業務用）」があります
大きさは10cm×9cm、厚みは0.5mm〜0.6mmです。
ワンタン皮を使って、「雲を呑む」ような食感の点心を作りませんか
興味のあるお客様は、お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：ワンタン皮（業務用）
規格：500g（約80枚）×10P×2合
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/188.html
「雲を呑む」と書いてワンタン。
名前の由来を調べてみると、スープに浮かぶ薄い皮が「空に浮かぶ雲」のように見えることや、口に入れた瞬間にふわっと消える食感が「雲を呑む」ようであることから名付けられたと言われています。
画像にしたらこんな感じでしょうか
空に浮かぶワンタン（by ChatGPT）
面白いですね
ワンタンの美味しさは、何といってもあのツルン＆トロンとした食感です
あのとろけるような食感は、餃子にはないワンタンならではの特長です。
「餃子皮とワンタン皮、何が違うんですか
」と問い合わせを受けることがありますが、一番の違いはワンタン皮には「かんすい」が入っていることです。かんすいはアルカリ性の添加物で、中華麺やワンタン皮の製造には欠かせないものです。
かんすいが入ることで、まずコシが出ます。
そして、ツルンとした口当たりになります。
更に、スープの中に長く入れていても煮崩れしにくくなります。
また、ワンタンの皮が黄色みを帯びているのは、かんすいの影響です。
五十番食品にも「ワンタン皮（業務用）」があります
大きさは10cm×9cm、厚みは0.5mm〜0.6mmです。
ワンタン皮を使って、「雲を呑む」ような食感の点心を作りませんか
興味のあるお客様は、お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：ワンタン皮（業務用）
規格：500g（約80枚）×10P×2合
https://www.50ban.co.jp/products/kawa/188.html
