五十番食品★あととり娘の社長日記:讃岐餃子と、うどんを超える高松の麺！

2026年04月27日

先週、香川県に出張に行ってきました

香川県中華料理生活衛生同業組合の懇親会に参加させていただきました。

香川県の組合では、数年前から「『讃岐餃子』を香川県の“新”ご当地グルメにしていこう」と積極的に動いていましたが、なんと讃岐餃子が去年の大阪万博でお披露目されたんです

万博でお披露目されたということは、世界にお披露目されたのも同じ

香川県をも動かした理事長の熱い想いに感激しました

そして懇親会の料理でも、讃岐餃子を出していただきました。

彩宴の長谷川シェフによる讃岐餃子。

皮のツルツル柔らかな食感と、黒酢のタレがとっても美味しかったです

そして翌日。

北京高松でランチを食べましたが、その時にも「北京の讃岐餃子」を出していただきました

それぞれのお店がそれぞれの「讃岐餃子」を出されています。

北京の讃岐餃子もとっても美味しかったです

そしてっっっ

高松に来たら、うどんよりも食べてもらいたいものがあります

それが、北京高松の「刀削麺」。

北京高松の中井シェフは、「刀削麺の伝道師」と呼ばれています。

麻辣刀削麺をいただきました～

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辛いもの好きの私は、このビジュアルだけでそそられます。

スープももちろん美味しいですが、この手作業でひとつひとつ削られた麺が本当に美味しいんです

麺の食感はトゥルットゥルで喉ごしサイコー

口の中が幸せになります

私の中では、うどんを超える高松の麺

是非香川県に行く機会があれば食べていただきたいです

今回は讃岐餃子に刀削麺に、香川県の“新”ご当地グルメを堪能できた出張になりました。

お世話になった皆さま、ありがとうございました