2026年03月25日
福岡で、本格四川料理！
昨日、福岡市早良区にある「大明火鍋城」で食事をしました。
福岡の調理師学校に長年勤められたＳ先生が定年退職されるということで、そのお疲れ様会でした
全部で１５名くらい集まっていましたが、Ｓ先生には「数名で食事をする」としか伝えられていなかったようで・・・その人数にとっても驚かれていました
サプライズ大成功ですね
全員が中華料理のコックさんということで、大明火鍋城の社長が普段お店で出さないような本格四川料理をたくさん出してくださいました
福岡でこんな本格的な四川料理が食べられるなんて、本当に幸せでした
料理をご紹介いたします
◆牛肉とハチノスの麻辣和え
◆クラゲの香り葱油和え
◆つぼみ菜のピリ辛和え
◆ソラマメの怪味クリスピー
前菜から心掴まれました
◆鶏肉のふんわり豆腐仕立て
◆伊勢海老の二種味付け
◆うなぎの四川風にんにく煮込み
◆ラム肉の四川粉蒸し
◆四川伝統 豚バラ肉のもち米蒸し
この料理にびっくりしました
豚バラの間に甘いあんこが挟んであって、もち米と一緒に蒸しています。
豚肉とあんこの組み合わせにもびっくりしましたが、その美味しさに更にびっくりしました
箸休め的な甘い料理です。
◆自家製腊肉と葉にんにくの炒め
◆ハタと高菜漬けの酸辣煮込み
◆ジャスミン茶漬け（四川漬物添え）
◆台湾風杏仁豆腐
小さな氷がたくさん入っていました
菜譜に書いていたのは以上の料理だったのですが、メニューにない料理も出していただきました
◆豆苗の炒め物
◆葱油大餅
これも美味しかった
そして更にワンタン麺や水餃子も出していただいたのですが・・・私の胃袋はすでに限界
ひと口くらい、と思いましたが・・・私の胃袋はもうひと口も入る余地がありませんでした
本当に大大大満足の食事会でした
ありがとうございました
定年退職されたＳ先生、次の人生プランもすでに考えられているようで・・・これからの展開も楽しみです
今までお疲れ様でした
そして今後ともどうぞよろしくお願いいたします
福岡の調理師学校に長年勤められたＳ先生が定年退職されるということで、そのお疲れ様会でした
全部で１５名くらい集まっていましたが、Ｓ先生には「数名で食事をする」としか伝えられていなかったようで・・・その人数にとっても驚かれていました
サプライズ大成功ですね
全員が中華料理のコックさんということで、大明火鍋城の社長が普段お店で出さないような本格四川料理をたくさん出してくださいました
福岡でこんな本格的な四川料理が食べられるなんて、本当に幸せでした
料理をご紹介いたします
◆牛肉とハチノスの麻辣和え
◆クラゲの香り葱油和え
◆つぼみ菜のピリ辛和え
◆ソラマメの怪味クリスピー
前菜から心掴まれました
◆鶏肉のふんわり豆腐仕立て
◆伊勢海老の二種味付け
◆うなぎの四川風にんにく煮込み
◆ラム肉の四川粉蒸し
◆四川伝統 豚バラ肉のもち米蒸し
この料理にびっくりしました
豚バラの間に甘いあんこが挟んであって、もち米と一緒に蒸しています。
豚肉とあんこの組み合わせにもびっくりしましたが、その美味しさに更にびっくりしました
箸休め的な甘い料理です。
◆自家製腊肉と葉にんにくの炒め
◆ハタと高菜漬けの酸辣煮込み
◆ジャスミン茶漬け（四川漬物添え）
◆台湾風杏仁豆腐
小さな氷がたくさん入っていました
菜譜に書いていたのは以上の料理だったのですが、メニューにない料理も出していただきました
◆豆苗の炒め物
◆葱油大餅
これも美味しかった
そして更にワンタン麺や水餃子も出していただいたのですが・・・私の胃袋はすでに限界
ひと口くらい、と思いましたが・・・私の胃袋はもうひと口も入る余地がありませんでした
本当に大大大満足の食事会でした
ありがとうございました
定年退職されたＳ先生、次の人生プランもすでに考えられているようで・・・これからの展開も楽しみです
今までお疲れ様でした
そして今後ともどうぞよろしくお願いいたします
