2020年04月
2020年04月08日
福岡にもついに緊急事態宣言が出てしまいました。
不要不急の外出が出来ない中ですが、今日は家族の病院の付き添いで西新に行ってきました。
帰りに病院の近くにある「ぱんだのゴハン」に寄りました
「ぱんだのゴハン」は中華惣菜のお持ち帰り専門店です
福岡の人気中華料理店でコックをされていた方が「あなたのお家と中華をツナグ」をコンセプトに一昨年お店をオープンされました。
テレビの取材もちょくちょく受けている有名なお店です
コロナ対策として、入口のドアは開けて、アルコール消毒も置かれていました。
お弁当と惣菜を買って家で食べました。
↑ ロゴマークが本当に可愛いです。
↑ エビチリ。
↑ 珍しくジャガイモが入った酢豚です
↑ 人気メニューの「博多もつ麻婆」。
↑ ザーサイ。
本当に美味しくて、家族からも大好評でした
最近はなかなか外食に行くのも厳しいので・・・久しぶりに本格中華料理をおうちで食べることができて家族も大満足でした
「これからは病院に行く度に、お昼はここで買って帰ろう」ということになりました
Ｉオーナー、美味しい料理をありがとうございました
またお伺いいたします
ごちそうさまでした
不要不急の外出が出来ない中ですが、今日は家族の病院の付き添いで西新に行ってきました。
帰りに病院の近くにある「ぱんだのゴハン」に寄りました
「ぱんだのゴハン」は中華惣菜のお持ち帰り専門店です
福岡の人気中華料理店でコックをされていた方が「あなたのお家と中華をツナグ」をコンセプトに一昨年お店をオープンされました。
テレビの取材もちょくちょく受けている有名なお店です
コロナ対策として、入口のドアは開けて、アルコール消毒も置かれていました。
お弁当と惣菜を買って家で食べました。
↑ ロゴマークが本当に可愛いです。
↑ エビチリ。
↑ 珍しくジャガイモが入った酢豚です
↑ 人気メニューの「博多もつ麻婆」。
↑ ザーサイ。
本当に美味しくて、家族からも大好評でした
最近はなかなか外食に行くのも厳しいので・・・久しぶりに本格中華料理をおうちで食べることができて家族も大満足でした
「これからは病院に行く度に、お昼はここで買って帰ろう
」ということになりましたＩオーナー、美味しい料理をありがとうございました
またお伺いいたします
ごちそうさまでした
2020年04月07日
五十番食品が毎月発行しているニュースレター「パンダ通信」の2020年4月号が出来上がりました
https://www.50ban.co.jp/50ban/img/20200402164447.pdf
（↑ 上記URLをクリックするとPDFファイルが開きます）
是非お読みください
本日とうとう緊急事態宣言が発令されますね。
福岡も対象地域に入っています。
5月6日まで臨時休業されるお店も出てきました。
これからの１ヶ月で何とか終息に持っていくことができるよう、今は国や県の方針に従って行動を制限していくしかありません。
まずは自分が感染しないように、そして自分の周りの家族や社員が感染しないように、お互いに手洗い・消毒・うがいを徹底し、密閉・密集・密接の３つの条件が集まる場所を避けて行動しましょう
https://www.50ban.co.jp/50ban/img/20200402164447.pdf
（↑ 上記URLをクリックするとPDFファイルが開きます）
是非お読みください
本日とうとう緊急事態宣言が発令されますね。
福岡も対象地域に入っています。
5月6日まで臨時休業されるお店も出てきました。
これからの１ヶ月で何とか終息に持っていくことができるよう、今は国や県の方針に従って行動を制限していくしかありません。
まずは自分が感染しないように、そして自分の周りの家族や社員が感染しないように、お互いに手洗い・消毒・うがいを徹底し、密閉・密集・密接の３つの条件が集まる場所を避けて行動しましょう
2020年04月06日
新型コロナウイルスが私たちの業界にも大きな影響を与えています。
飲食店もテイクアウトのみの営業や臨時休業をするところも増えてきました。
外食向けの食品を製造している私たちも、今は「おうちご飯を応援」するしかありません
数日前に、工場直売所の看板にこんな貼り紙をしましたが・・・（↓）
↑ 遠くから見るとあまりに小さすぎて読めなかったので（看板の左下に貼っています）、今日は別の貼り紙を作ってみました
常務に手伝ってもらいました
↑ 「コロナに負けるな！おうちご飯を応援！」
そして、こちらも常務にお手伝いしてもらい・・・（↓）
「工場直売所は２階へどうぞ」も貼りました
福岡はここ数日で新型コロナウイルスの感染者が急速に増えていて、緊急事態宣言が出される可能性もあるようです。
おうちご飯の機会がますます増えると思うので、わが社の工場直売所がご近所の方のお役に少しでも立てれば嬉しいです
飲食店もテイクアウトのみの営業や臨時休業をするところも増えてきました。
外食向けの食品を製造している私たちも、今は「おうちご飯を応援」するしかありません
数日前に、工場直売所の看板にこんな貼り紙をしましたが・・・（↓）
↑ 遠くから見るとあまりに小さすぎて読めなかったので（看板の左下に貼っています）、今日は別の貼り紙を作ってみました
常務に手伝ってもらいました
↑ 「コロナに負けるな！おうちご飯を応援！」
そして、こちらも常務にお手伝いしてもらい・・・（↓）
「工場直売所は２階へどうぞ」も貼りました
福岡はここ数日で新型コロナウイルスの感染者が急速に増えていて、緊急事態宣言が出される可能性もあるようです。
おうちご飯の機会がますます増えると思うので、わが社の工場直売所がご近所の方のお役に少しでも立てれば嬉しいです
３０グラムのミニサイズの肉まん「ミニ包子」。
ミニ包子の底を焼いてみたらどうなるのか試してみました
私がやってみたかったのが、冷凍のミニ包子を餃子のように蒸し焼きにしたらどうなるのか・・・
蒸して温めたミニ包子の底に焼き目をつけるのは簡単だと思いますが、冷凍状態のミニ包子を餃子のように蒸し焼きにしたら、ちゃんと中まで温かくなるのか、きちんと焼き目がつくのかを試してみたかったのです。
早速常務に手伝ってもらいやってみました
しかし、早速第一の難関が。。。
↑ ミニ包子の底には敷板がついていて、冷凍状態ではキレイに剥がれませんでした
↑ 結局軽く蒸すことに。
↑ 軽く蒸すと、敷板が剥がしやすくなりました。
↑ 軽く蒸して敷板を外したミニ包子を用意します。
↑ 油を多めにひいたフライパンにのせます。
ある程度焼き目がついたら・・・
↑ 水を入れて蒸し焼きにします。
↑ しばらく待ちます。
↑ 油のパチパチした音が聞こえてきたら、フタを外して小葱をふります。
↑ 出来上がりです
底がカリッと美味しく出来上がりました
餃子と違って中まで温まるのに時間がかかるので、冷凍から焼く場合には弱火でじっくり蒸し焼きにすることがポイントです
冷凍を蒸したミニ包子を使う場合は、多めの油を入れたフライパンで底を揚げるように焼けば出来上がりです
焼き小籠包ならぬ焼き包子
是非一度お試しください
【商品案内】
商品名：ミニ包子（ミニポーズ）
規格：30g×20個×20P
https://www.50ban.co.jp/products/paozu/205.html
ミニ包子の底を焼いてみたらどうなるのか試してみました
私がやってみたかったのが、冷凍のミニ包子を餃子のように蒸し焼きにしたらどうなるのか・・・
蒸して温めたミニ包子の底に焼き目をつけるのは簡単だと思いますが、冷凍状態のミニ包子を餃子のように蒸し焼きにしたら、ちゃんと中まで温かくなるのか、きちんと焼き目がつくのかを試してみたかったのです。
早速常務に手伝ってもらいやってみました
しかし、早速第一の難関が。。。
↑ ミニ包子の底には敷板がついていて、冷凍状態ではキレイに剥がれませんでした
↑ 結局軽く蒸すことに。
↑ 軽く蒸すと、敷板が剥がしやすくなりました。
↑ 軽く蒸して敷板を外したミニ包子を用意します。
↑ 油を多めにひいたフライパンにのせます。
ある程度焼き目がついたら・・・
↑ 水を入れて蒸し焼きにします。
↑ しばらく待ちます。
↑ 油のパチパチした音が聞こえてきたら、フタを外して小葱をふります。
↑ 出来上がりです
底がカリッと美味しく出来上がりました
餃子と違って中まで温まるのに時間がかかるので、冷凍から焼く場合には弱火でじっくり蒸し焼きにすることがポイントです
冷凍を蒸したミニ包子を使う場合は、多めの油を入れたフライパンで底を揚げるように焼けば出来上がりです
焼き小籠包ならぬ焼き包子
是非一度お試しください
【商品案内】
商品名：ミニ包子（ミニポーズ）
規格：30g×20個×20P
https://www.50ban.co.jp/products/paozu/205.html
2020年04月04日
今日は会社の全体会議でした
コロナ対策として、窓は全開（寒かった
）、全員マスク着用、席も２メートルまでは空けれませんでしたがいつもより間隔を空けての開催となりました。
コロナの影響で、わが社も来週から本格的に生産調整に入ります。
営業も、しばらくは不要不急のお客様訪問は控えることが必要です。
まずはコロナに対しての今後の方針を私から話し、そのあと生産課と営業課に分かれて打ち合わせをしてもらいました。
今だから出来ないこともありますが、今だからこそ出来ることもあります
例えば新しい技術を覚えること。
他の部署の仕事を経験して技術を覚えることも、人員に余裕がない時はなかなか出来ませんが、今だったらできます
今の時期に社員が新しい仕事を覚えて技術的に更にレベルアップしていけば、コロナが終息し通常の体制に戻った時には、五十番食品は今よりもっと強靭な会社になっている、と思ったらなんだかワクワクしてきました
不安よりも期待の方が大きくなりました
コロナに時間をいただいたと思って、今出来ることを一生懸命にやっていきたいです
そのあとは、先日新入社員が入ったので、一人一人自己紹介をしました。
それぞれの個性あふれる自己紹介、面白かったです
そのあと通常の会議内容に入ったあと、最後に新しい小麦粉で試作をした春巻皮をみんなで確認しました。
見た目や触り心地は申し分なく、次回実際に春巻を巻いてみて食感の違いを試してみることになりました
こんな時だからこそ、新しいことにも挑戦し、コロナが落ち着いた時には今より強靭な会社になっていられるよう、社員一同結束して乗り越えていきたいです
コロナ対策として、窓は全開（寒かった
）、全員マスク着用、席も２メートルまでは空けれませんでしたがいつもより間隔を空けての開催となりました。コロナの影響で、わが社も来週から本格的に生産調整に入ります。
営業も、しばらくは不要不急のお客様訪問は控えることが必要です。
まずはコロナに対しての今後の方針を私から話し、そのあと生産課と営業課に分かれて打ち合わせをしてもらいました。
今だから出来ないこともありますが、今だからこそ出来ることもあります
例えば新しい技術を覚えること。
他の部署の仕事を経験して技術を覚えることも、人員に余裕がない時はなかなか出来ませんが、今だったらできます
今の時期に社員が新しい仕事を覚えて技術的に更にレベルアップしていけば、コロナが終息し通常の体制に戻った時には、五十番食品は今よりもっと強靭な会社になっている、と思ったらなんだかワクワクしてきました
不安よりも期待の方が大きくなりました
コロナに時間をいただいたと思って、今出来ることを一生懸命にやっていきたいです
そのあとは、先日新入社員が入ったので、一人一人自己紹介をしました。
それぞれの個性あふれる自己紹介、面白かったです
そのあと通常の会議内容に入ったあと、最後に新しい小麦粉で試作をした春巻皮をみんなで確認しました。
見た目や触り心地は申し分なく、次回実際に春巻を巻いてみて食感の違いを試してみることになりました
こんな時だからこそ、新しいことにも挑戦し、コロナが落ち着いた時には今より強靭な会社になっていられるよう、社員一同結束して乗り越えていきたいです
