2017年12月
2017年12月01日
今日はわが社の「カオヤーピン」をご紹介いたします
カオヤーピンは中国語で書くと「烤鴨餅」。
烤は「焼く」の意。
「鴨」はそのまま「カモ」の意。
「餅」は日本の一般的なお餅のことではなく、「小麦粉をこねて薄く円盤状に伸ばし、平鍋で焼くか蒸すかした食べ物の総称」のことを言います。
難しく説明をしましたが、ひと言でいうと「北京ダック用の包み皮」のことです。
※参考画像 北京ダック
五十番食品のカオヤーピンは、一枚一枚鉄板で手焼きをして製造しています
パートさんが焼き具合を見極めながら手早く焼いていきます。
まさに職人技です
焼く前には生地の表面にごま油を塗っていて、焼くことでそのごま油の風味が更に引き立ちます
食べた時にもごま油の風味がほのかにして、皮だけで食べてもとっても美味しい包み皮です。
北京ダックの包み皮としてはもちろんのこと、北京ダック以外にもいろいろなものを巻いてご使用できます
わが家では、お正月やお盆など家に家族がたくさん集まる時などは、「野菜巻き巻きパーティー」を行います
まず、用意するものは、たっぷりの野菜
↑ 白葱、キュウリ、ニンジン、大根などを細切りにしてたくさん用意します。
そして、もちろんカオヤーピン
↑ 上記のように四つ折りにして蒸すと、一度にたくさん蒸すことができます。
蒸したカオヤーピンにテンメンジャンをぬり、その上に野菜をたっぷりのせます
↑ 野菜だけでは物足りないので、お肉系のおかずも一緒にのせます。
あとはクルリと巻いて食べるだけです
↑ こうやって食べると本当に美味しくて、野菜がいくらでも入ります
上記はご家庭での食べ方の一例ですが、お店でも北京ダック以外にいろいろなものを巻いてご使用してはいかがでしょうか
特にテンメンジャンと野菜はとっても合うので、美味しいメニューが出来上がると思いますヨ
是非お試しください
【商品紹介】
商品名：カオヤーピン
規格：大／直径18cm ２０枚×５０P
中／直径16cm ２０枚×３０P
小／直径14cm ２０枚×５０P
調理方法：冷凍のまま、強火で約２分蒸してください。
URL：http://www.50ban.co.jp/products/kawa/62.html
カオヤーピンは中国語で書くと「烤鴨餅」。
烤は「焼く」の意。
「鴨」はそのまま「カモ」の意。
「餅」は日本の一般的なお餅のことではなく、「小麦粉をこねて薄く円盤状に伸ばし、平鍋で焼くか蒸すかした食べ物の総称」のことを言います。
難しく説明をしましたが、ひと言でいうと「北京ダック用の包み皮」のことです。
※参考画像 北京ダック
五十番食品のカオヤーピンは、一枚一枚鉄板で手焼きをして製造しています
パートさんが焼き具合を見極めながら手早く焼いていきます。
まさに職人技です
焼く前には生地の表面にごま油を塗っていて、焼くことでそのごま油の風味が更に引き立ちます
食べた時にもごま油の風味がほのかにして、皮だけで食べてもとっても美味しい包み皮です。
北京ダックの包み皮としてはもちろんのこと、北京ダック以外にもいろいろなものを巻いてご使用できます
わが家では、お正月やお盆など家に家族がたくさん集まる時などは、「野菜巻き巻きパーティー」を行います
まず、用意するものは、たっぷりの野菜
↑ 白葱、キュウリ、ニンジン、大根などを細切りにしてたくさん用意します。
そして、もちろんカオヤーピン
↑ 上記のように四つ折りにして蒸すと、一度にたくさん蒸すことができます。
蒸したカオヤーピンにテンメンジャンをぬり、その上に野菜をたっぷりのせます
↑ 野菜だけでは物足りないので、お肉系のおかずも一緒にのせます。
あとはクルリと巻いて食べるだけです
↑ こうやって食べると本当に美味しくて、野菜がいくらでも入ります
上記はご家庭での食べ方の一例ですが、お店でも北京ダック以外にいろいろなものを巻いてご使用してはいかがでしょうか
特にテンメンジャンと野菜はとっても合うので、美味しいメニューが出来上がると思いますヨ
是非お試しください
【商品紹介】
商品名：カオヤーピン
規格：大／直径18cm ２０枚×５０P
中／直径16cm ２０枚×３０P
小／直径14cm ２０枚×５０P
調理方法：冷凍のまま、強火で約２分蒸してください。
URL：http://www.50ban.co.jp/products/kawa/62.html
