2016年08月
2016年08月17日
皆さん、“中華のデザート”といえばどんなものを思い浮かべますか
杏仁豆腐、マンゴープリン、月餅・・・などいろいろありますが、「ごまだんご」も中華の定番のお菓子のひとつです
揚げた胡麻が香ばしいごまだんごは、大人から子供まで本当に大好きですよね
五十番食品でも餡を変えたごまだんごを数種類製造していますが、やっぱり一番売れるのは定番の中華こしあんが入った「芝麻球」です。
本日はそんな五十番食品の「芝麻球」の“こだわり所”ご紹介させていただきます
◆こだわりどころ その１ 「生地」
五十番食品の芝麻球は白玉生地がベースですが、その中に米粉を少し入れています。
米粉を入れることで、揚げた時に表面がカリッと適度な香ばしさが生まれます。
また、表面の適度な硬さが保たれるので、揚げたあと長時間置いていても生地がしぼみません。
仕出し料理や宴会料理など、揚げてすぐ食べることができない場合にも形が崩れず安心です。
◆こだわりどころ その２ 「あんこ」
芝麻球の中のあんこは、北海道産小豆で作った「中華こしあん」を使用しています。
中華こしあんは、こした小豆を砂糖や白絞油と一緒に長時間練って作ります。
あんこが滑らかでとても光沢があり、甘すぎないのが特長です。
創業１００年以上の老舗のあんこ屋さんに作っていただいています。
◆こだわりどころ その３ 「ごま」
表面にまぶしている胡麻は、厳選した白ごまのむきごまを使用しています。
白ごまを使っているので、揚げたあとも白くて上品です。
（茶色くなるまで揚げるのは揚げすぎです）
◆こだわりどころ その４ 「冷めても固くなりにくい」
生地のレシピに工夫をし、冷めても固くなりにくくしています。
こちらも揚げたてをすぐ食べられないお弁当や仕出し、また事前に大量に揚げておかないといけない宴会料理にもピッタリです。
◆こだわりどころ その５ 「手作業のごまつけ」
生地の表面にごまをしっかりと付けるため、ごまつけはひとつひとつ手作業で行っています。
また、揚げた時にごまがはがれにくいように、生地を改良しました
（お盆明け出荷分よりリニューアルした芝麻球になっています。お取引のある問屋様には案内済みですが、詳しくはお問い合わせください）
こだわりどころ満載の五十番食品の「芝麻球」
一度試してみられませんか
サンプル依頼も受け付けます
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：芝麻球
規格：３０ｇ×２０個×１５P
調理方法：冷凍のまま、１６０℃〜１７０℃の油で約８分揚げてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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杏仁豆腐、マンゴープリン、月餅・・・などいろいろありますが、「ごまだんご」も中華の定番のお菓子のひとつです
揚げた胡麻が香ばしいごまだんごは、大人から子供まで本当に大好きですよね
五十番食品でも餡を変えたごまだんごを数種類製造していますが、やっぱり一番売れるのは定番の中華こしあんが入った「芝麻球」です。
本日はそんな五十番食品の「芝麻球」の“こだわり所”ご紹介させていただきます
◆こだわりどころ その１ 「生地」
五十番食品の芝麻球は白玉生地がベースですが、その中に米粉を少し入れています。
米粉を入れることで、揚げた時に表面がカリッと適度な香ばしさが生まれます。
また、表面の適度な硬さが保たれるので、揚げたあと長時間置いていても生地がしぼみません。
仕出し料理や宴会料理など、揚げてすぐ食べることができない場合にも形が崩れず安心です。
◆こだわりどころ その２ 「あんこ」
芝麻球の中のあんこは、北海道産小豆で作った「中華こしあん」を使用しています。
中華こしあんは、こした小豆を砂糖や白絞油と一緒に長時間練って作ります。
あんこが滑らかでとても光沢があり、甘すぎないのが特長です。
創業１００年以上の老舗のあんこ屋さんに作っていただいています。
◆こだわりどころ その３ 「ごま」
表面にまぶしている胡麻は、厳選した白ごまのむきごまを使用しています。
白ごまを使っているので、揚げたあとも白くて上品です。
（茶色くなるまで揚げるのは揚げすぎです）
◆こだわりどころ その４ 「冷めても固くなりにくい」
生地のレシピに工夫をし、冷めても固くなりにくくしています。
こちらも揚げたてをすぐ食べられないお弁当や仕出し、また事前に大量に揚げておかないといけない宴会料理にもピッタリです。
◆こだわりどころ その５ 「手作業のごまつけ」
生地の表面にごまをしっかりと付けるため、ごまつけはひとつひとつ手作業で行っています。
また、揚げた時にごまがはがれにくいように、生地を改良しました
（お盆明け出荷分よりリニューアルした芝麻球になっています。お取引のある問屋様には案内済みですが、詳しくはお問い合わせください）
こだわりどころ満載の五十番食品の「芝麻球」
一度試してみられませんか
サンプル依頼も受け付けます
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：芝麻球
規格：３０ｇ×２０個×１５P
調理方法：冷凍のまま、１６０℃〜１７０℃の油で約８分揚げてください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2016年08月16日
今年のお盆休みは、母の生まれ故郷の島根県大田市の温泉津（ゆのつ）町というところに行ってきました
温泉津町は、名前の通り温泉津温泉という温泉が有名で、また隣の大森町には世界遺産にもなった石見銀山があります。
今日は私も大好きな温泉津町の魅力をお伝えしたいと思います
まずは食べ物
十数年間毎年行っている温泉津ですが、今回初めて食べた料理がありました。
↑ それがこちら
「へかやき（へか鍋）」という料理です。
へか鍋は、ひと言でいうなら「さかなのすき焼き」。
魚と野菜を甘辛い醤油ベースの割り下で味付けしています。
親戚のおじさんが釣ってきてくれた新鮮な魚と、おじさんが畑で育てた茄子や他の野菜と一緒にいただきました
と〜っても美味しかったです
ちなみに、大田市のホームページによると、【へかやきの由来】は、“へか”とは農機具の犂（すき）の先の金属部分のことで、これを鍋の代わりに使ったことから「へかやき」と名が付いたと言われているそうです。
温泉津のよかとこ、その２は「神楽」
島根県の「石見神楽（いわみかぐら）」はとても有名ですが、毎年お盆の時期に海をバックに神楽を舞う「海神楽」が行われます。
夕方の６時から始まる海神楽。
７時頃になると、ちょうど水平線を太陽が沈んでいきます
今回は上手く写真が撮れませんでしたが、数年前の写真がこちら。（↓）
本当に圧巻です
最後はいつも「八岐大蛇（やまたのおろち）」という演目があります。
↑ 「八岐大蛇」の名前の通り、８匹の大蛇が狭い舞台の上をいろいろな形になりながら動き回ります
すごい迫力でした
温泉津のよかとこ、その３は「海」
やっぱり海の景色は最高です
今年のお盆はずっと晴れていたので、水平線に沈む夕日を毎日見ることができました
本当に素晴らしかったです
夕方だけでなく、もちろん朝の海も素晴らしいです
こんな海を見たら、入らないわけにはいきません
もちろん泳ぎました〜
↑ 我が家の愛犬ココちゃんも、気持ちよさそうに泳いでいました
↑ テントに寝そべって、足だけ写真
海風が気持ち良くてこのままテントで寝落ちしてしまい・・・最高に贅沢な時間の使い方でした
こんなよかとこだらけの温泉津ですが、今はだいぶ過疎化が進んでおり、人口減少が続いています。
町を歩いていたらこんな張り紙を発見。（↓）
↑ 盆踊りの案内ですが、踊り手や太鼓を叩く人がおらず、後継者不足で「この現状では、間違いなく近い将来、湊浦盆踊りは廃絶します」と書いてあります
私の母はもちろん、祖母も小さい頃から踊っていたそうなので、少なくとも１００年以上は続いている地元の盆踊り。
なくなってしまうのは本当に悲しいですね。。。
でも温泉津はとってもいいところ
私も出来る限り毎年訪れて、盛り上げていきたいと思います
皆さんも是非一度、魅力たっぷりの温泉津に行ってみてください
温泉津町は、名前の通り温泉津温泉という温泉が有名で、また隣の大森町には世界遺産にもなった石見銀山があります。
今日は私も大好きな温泉津町の魅力をお伝えしたいと思います
まずは食べ物
十数年間毎年行っている温泉津ですが、今回初めて食べた料理がありました。
↑ それがこちら
「へかやき（へか鍋）」という料理です。
へか鍋は、ひと言でいうなら「さかなのすき焼き」。
魚と野菜を甘辛い醤油ベースの割り下で味付けしています。
親戚のおじさんが釣ってきてくれた新鮮な魚と、おじさんが畑で育てた茄子や他の野菜と一緒にいただきました
と〜っても美味しかったです
ちなみに、大田市のホームページによると、【へかやきの由来】は、“へか”とは農機具の犂（すき）の先の金属部分のことで、これを鍋の代わりに使ったことから「へかやき」と名が付いたと言われているそうです。
温泉津のよかとこ、その２は「神楽」
島根県の「石見神楽（いわみかぐら）」はとても有名ですが、毎年お盆の時期に海をバックに神楽を舞う「海神楽」が行われます。
夕方の６時から始まる海神楽。
７時頃になると、ちょうど水平線を太陽が沈んでいきます
今回は上手く写真が撮れませんでしたが、数年前の写真がこちら。（↓）
本当に圧巻です
最後はいつも「八岐大蛇（やまたのおろち）」という演目があります。
↑ 「八岐大蛇」の名前の通り、８匹の大蛇が狭い舞台の上をいろいろな形になりながら動き回ります
すごい迫力でした
温泉津のよかとこ、その３は「海」
やっぱり海の景色は最高です
今年のお盆はずっと晴れていたので、水平線に沈む夕日を毎日見ることができました
本当に素晴らしかったです
夕方だけでなく、もちろん朝の海も素晴らしいです
こんな海を見たら、入らないわけにはいきません
もちろん泳ぎました〜
↑ 我が家の愛犬ココちゃんも、気持ちよさそうに泳いでいました
↑ テントに寝そべって、足だけ写真
海風が気持ち良くてこのままテントで寝落ちしてしまい・・・最高に贅沢な時間の使い方でした
こんなよかとこだらけの温泉津ですが、今はだいぶ過疎化が進んでおり、人口減少が続いています。
町を歩いていたらこんな張り紙を発見。（↓）
↑ 盆踊りの案内ですが、踊り手や太鼓を叩く人がおらず、後継者不足で「この現状では、間違いなく近い将来、湊浦盆踊りは廃絶します」と書いてあります
私の母はもちろん、祖母も小さい頃から踊っていたそうなので、少なくとも１００年以上は続いている地元の盆踊り。
なくなってしまうのは本当に悲しいですね。。。
でも温泉津はとってもいいところ
私も出来る限り毎年訪れて、盛り上げていきたいと思います
皆さんも是非一度、魅力たっぷりの温泉津に行ってみてください
2016年08月10日
2016年08月08日
今日はひとくちサイズの肉まん「ミニ包子（ミニポーズ）」をご紹介いたします
大きさは３０グラム。
豚肉・玉ねぎを中心とした具材をオイスターソースベースで味付け、やや甘めの優しい味に仕上げております。
そして発酵生地にも定評がある五十番食品
皮はふんわりと柔らかです
小さいサイズなのでコース料理の一品に入れてもいいですし、バイキングなどにも使っていただきやすいです
機械製造なので、手包みの肉まんに比べると価格設定も抑えめです
小さい中にも美味しさがしっかり詰まった「ミニ包子」。
小さなお子様から大人まで美味しくいただけますよ
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：ミニ包子（みにぽーず）
規格：３０ｇ×２０個×２０P
調理方法：冷凍のまま、強火で約１０分蒸してください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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大きさは３０グラム。
豚肉・玉ねぎを中心とした具材をオイスターソースベースで味付け、やや甘めの優しい味に仕上げております。
そして発酵生地にも定評がある五十番食品
皮はふんわりと柔らかです
小さいサイズなのでコース料理の一品に入れてもいいですし、バイキングなどにも使っていただきやすいです
機械製造なので、手包みの肉まんに比べると価格設定も抑えめです
小さい中にも美味しさがしっかり詰まった「ミニ包子」。
小さなお子様から大人まで美味しくいただけますよ
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：ミニ包子（みにぽーず）
規格：３０ｇ×２０個×２０P
調理方法：冷凍のまま、強火で約１０分蒸してください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2016年08月05日
今日のお昼は、福岡市博多区にある「一品香（イーピンシャン）雑餉隈店」でランチを食べました
今の時期は美味しそうな冷麺もあってどれにするか迷いましたが、コストパフォーマンスが高そうな「選べる麺セット」にしました
こちらの麺セット、なんと４種類の麺と９種類の料理から１品ずつ選べます。
かなりのボリュームで税込９８０円
とってもお得です
私はボリュームたっぷりの中にもヘルシーそうな「たっぷり野菜湯麺」と「海老の唐辛子炒め レモン風味」にしました
↑ 麺はハーフサイズ。
あっさりの中にコクのあるスープの上に、野菜がたっぷりのっていました。
↑ 海老の唐辛子炒めも、夏に嬉しいレモン風味でとっても美味しかったです
料理２品に、サラダとデザートもついて満足度十分
これで９８０円はお得です
一品香雑餉隈店は、地元の方に愛される老舗の中華料理店です
常連さんも多く、今日もレジで前に並んでいた女性方が店員さんに「髪型変えた？」と気さくに話しかけられていました
全部屋個室で、２階には広い宴会場もあるので、幅広い用途でご利用できますヨ。
（私は今日は一人で個室でランチをいただき、かなり贅沢している気分でした）
今日は美味しい中華をごちそうさまでした
また食べに伺いま〜す
【お店情報】
店名：一品香雑餉隈店（イーピンシャン ザッショノクマテン）
URL：http://eepin-hakata.com/
