2016年06月
2016年06月08日
昨日は福岡市西区の「中華菜館 五福」で行われた、日本中国料理協会福岡県支部の懇親賞味会に参加してきました
昨日は、日中協の福岡と熊本と山口の３県の賞味会が同日に行われており、私と営業のＴ課長とＨ主任で分かれて参加させていただきました。
福岡の賞味会では、先日東京で行われた全日本中国料理コンクールの表彰が行われました。
福岡からは５人が決勝戦に勝ち進み、３名の方がそれぞれの部門で金賞・銀賞・銅賞を取られました
本当におめでとうございます
全国の青年調理師が参加する料理コンクールで、福岡からこれだけの人数の方が賞を取られるなんて本当にスゴイです
福岡にそれだけ腕のいいコックさんが多いということですね
表彰者と表彰作品は、こちらの日中協福岡のホームページの記事をご覧ください。（↓）
http://www.jccsf22.jp/article/15346171.html
本当に素晴らしい作品ばかりです
賞味会ということで、料理も趣向を凝らしたものをたくさん出していただきました。
何品かご紹介させていただきます。
◆フォアグラの茶碗蒸しとフカヒレ
↑ 茶碗蒸しが濃厚で、フカヒレもたっぷり入っていて、とっても美味しかったです
◆大分県産 水イカのミルク炒め
この料理の脇に添えられていた飾りが・・・
↑ こちら
人参で作った彫り物です。
素晴らしい作品に見惚れてしまいました
◆若鶏の魚汁風味
↑ 手前の緑の野菜は、「アスペルジュソバージュ」という野菜です。
初めて食べさせていただきました
春を代表する山菜だそうで、食べるとオクラのような粘り気が少しありました。
若鶏も柔らかくてとっても美味しかったです
◆アオナの四川（香り辛味）煮込み
↑ こういうパンチのある料理が間に入ると、料理に躍動感が出ます
辛味がきいていてとっても美味しかったです
◆中華蒸し御飯
↑ もち米のもちもち感が美味しかったです
◆杏仁豆腐
最後まで美味しくいただきました
ごちそうさまでした
途中でビンゴゲームがありましたが、今年も毎年恒例のプレゼンテーターをさせていただきました
いつも女性の参加者が私だけなのでさせていただけていると思いますが・・・毎回貴重な機会をありがとうございます
そして私たち賛助会員が前に出て会社紹介をする時間も作っていただき、私は会社のホームページがリニューアルしたことをお伝えさせていただきました
するとその場ですぐに見ていただいた方もおられて、商品についてのお問い合わせもいただきました。
本当にありがとうございます
日中協福岡の皆さん、この度は大変お世話になりありがとうございました
今後ともどうぞよろしくお願いいたします
昨日は、日中協の福岡と熊本と山口の３県の賞味会が同日に行われており、私と営業のＴ課長とＨ主任で分かれて参加させていただきました。
福岡の賞味会では、先日東京で行われた全日本中国料理コンクールの表彰が行われました。
福岡からは５人が決勝戦に勝ち進み、３名の方がそれぞれの部門で金賞・銀賞・銅賞を取られました
本当におめでとうございます
全国の青年調理師が参加する料理コンクールで、福岡からこれだけの人数の方が賞を取られるなんて本当にスゴイです
福岡にそれだけ腕のいいコックさんが多いということですね
表彰者と表彰作品は、こちらの日中協福岡のホームページの記事をご覧ください。（↓）
http://www.jccsf22.jp/article/15346171.html
本当に素晴らしい作品ばかりです
賞味会ということで、料理も趣向を凝らしたものをたくさん出していただきました。
何品かご紹介させていただきます。
◆フォアグラの茶碗蒸しとフカヒレ
↑ 茶碗蒸しが濃厚で、フカヒレもたっぷり入っていて、とっても美味しかったです
◆大分県産 水イカのミルク炒め
この料理の脇に添えられていた飾りが・・・
↑ こちら
人参で作った彫り物です。
素晴らしい作品に見惚れてしまいました
◆若鶏の魚汁風味
↑ 手前の緑の野菜は、「アスペルジュソバージュ」という野菜です。
初めて食べさせていただきました
春を代表する山菜だそうで、食べるとオクラのような粘り気が少しありました。
若鶏も柔らかくてとっても美味しかったです
◆アオナの四川（香り辛味）煮込み
↑ こういうパンチのある料理が間に入ると、料理に躍動感が出ます
辛味がきいていてとっても美味しかったです
◆中華蒸し御飯
↑ もち米のもちもち感が美味しかったです
◆杏仁豆腐
最後まで美味しくいただきました
ごちそうさまでした
途中でビンゴゲームがありましたが、今年も毎年恒例のプレゼンテーターをさせていただきました
いつも女性の参加者が私だけなのでさせていただけていると思いますが・・・毎回貴重な機会をありがとうございます
そして私たち賛助会員が前に出て会社紹介をする時間も作っていただき、私は会社のホームページがリニューアルしたことをお伝えさせていただきました
するとその場ですぐに見ていただいた方もおられて、商品についてのお問い合わせもいただきました。
本当にありがとうございます
日中協福岡の皆さん、この度は大変お世話になりありがとうございました
今後ともどうぞよろしくお願いいたします
2016年06月07日
本日は紫色がとってもキレイな「紫イモノーミーチ」をご紹介いたします
名前の通り「紫イモ」のペーストを生地に練り込んだ商品です。
鮮やかな紫色は、着色料を使っていない自然な色です。
柔らかい餅生地の中に、北海道産の小豆で作った中華こしあんが入っています。
外側にはココナッツファインをまぶし、上品なデザートに仕上げました
こちらのデザートは、冷凍を自然解凍でお使いいただけてとっても便利です
自然解凍をすると生地がとっても柔らか〜くなり、常温に長時間置いていてもその柔らかさを維持できます。
ひとつ注意していただきたいのが、冷蔵庫での解凍・保管はしないでください
冷蔵庫で保管すると、生地が固くなってしまいます
使う分だけ自然解凍し、あとは密封して冷凍庫で保管していただきますようよろしくお願いいたします。
上品な紫色なので、通常のデザートとしてはもちろん法事などでも使っていただきやすいデザートです。
きれいな紫色のデザート「紫イモノーミーチ」。
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品情報】
◆商品名：紫イモノーミーチ
◆規格：３０ｇ×８個×４２P
◆調理方法：自然解凍して、そのままお使いください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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名前の通り「紫イモ」のペーストを生地に練り込んだ商品です。
鮮やかな紫色は、着色料を使っていない自然な色です。
柔らかい餅生地の中に、北海道産の小豆で作った中華こしあんが入っています。
外側にはココナッツファインをまぶし、上品なデザートに仕上げました
こちらのデザートは、冷凍を自然解凍でお使いいただけてとっても便利です
自然解凍をすると生地がとっても柔らか〜くなり、常温に長時間置いていてもその柔らかさを維持できます。
ひとつ注意していただきたいのが、冷蔵庫での解凍・保管はしないでください
冷蔵庫で保管すると、生地が固くなってしまいます
使う分だけ自然解凍し、あとは密封して冷凍庫で保管していただきますようよろしくお願いいたします。
上品な紫色なので、通常のデザートとしてはもちろん法事などでも使っていただきやすいデザートです。
きれいな紫色のデザート「紫イモノーミーチ」。
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品情報】
◆商品名：紫イモノーミーチ
◆規格：３０ｇ×８個×４２P
◆調理方法：自然解凍して、そのままお使いください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2016年06月06日
先週新しくなった五十番食品のホームページ。
http://www.50ban.co.jp/
一週間でいろいろと更新しています
まず「社長の小話」というページに、毎月発行しているニュースレター「パンダ通信６月号」をＰＤＦでアップしています。
★「社長の小話」 パンダ通信６月号
http://www.50ban.co.jp/talk/766.html
こちらは、事務のＭ社員がアップしてくれました
そして、「今月のイチオシ商品」のページに、「芝麻球（スイートポテト）」を紹介しています。
★「今月のイチオシ商品」 芝麻球（スイートポテト）
http://www.50ban.co.jp/items/793.html
こちらは、営業のＨ主任がアップしてくれました
そして、パートさん募集の記事も載せています。
★パートさん募集
http://www.50ban.co.jp/no-cat/728.html
特注商品のページも、少しだけ内容をプラスしました。
★特注商品のページ
http://www.50ban.co.jp/flow/
新しいホームページは随時更新できるのが本当に嬉しいです
これからも皆さまに新鮮な情報をご提供できるように、日々更新していきたいと思います。
こちらのブログ同様、ホームページの応援もどうぞよろしくお願いいたします
http://www.50ban.co.jp/
一週間でいろいろと更新しています
まず「社長の小話」というページに、毎月発行しているニュースレター「パンダ通信６月号」をＰＤＦでアップしています。
★「社長の小話」 パンダ通信６月号
http://www.50ban.co.jp/talk/766.html
こちらは、事務のＭ社員がアップしてくれました
そして、「今月のイチオシ商品」のページに、「芝麻球（スイートポテト）」を紹介しています。
★「今月のイチオシ商品」 芝麻球（スイートポテト）
http://www.50ban.co.jp/items/793.html
こちらは、営業のＨ主任がアップしてくれました
そして、パートさん募集の記事も載せています。
★パートさん募集
http://www.50ban.co.jp/no-cat/728.html
特注商品のページも、少しだけ内容をプラスしました。
★特注商品のページ
http://www.50ban.co.jp/flow/
新しいホームページは随時更新できるのが本当に嬉しいです
これからも皆さまに新鮮な情報をご提供できるように、日々更新していきたいと思います。
こちらのブログ同様、ホームページの応援もどうぞよろしくお願いいたします
2016年06月04日
今日は月に一度の全体会議の日でした。
今日は前半の時間を使って「異物混入防止」についての勉強会をしました。
つい数日前、商品製造中に危うく異物混入になり得る事象が工場内で発生しました。
幸い社員が気づき、異物混入を未然に防ぐことができましたが、こういうヒヤリとしたことが起きた時にいつも私の頭によぎるのが「ハインリッヒの法則」。
ハインリッヒの法則とは、
「１件の大きな事故・災害の裏には、２９件の軽微な事故・災害、そして３００件のヒヤリ・ハット（事故には至らなかったもののヒヤリとした、ハッとした事例）がある」
というものです。
逆に考えると、ヒヤリハットの時点できちんと対処していれば、大きな事故は防止できるということです。
今回工場で起きた危うく異物混入になり得た事象を、「未然に防げてラッキー」で終わらせてしまうのか、立ち止まって今一度深く考えるのかで、将来大きな事故が起きるか起きないかが決まってしまうと私は考えています。
今回のヒヤリ・ハットした出来事を「警鐘」だと捉えて、どうしてそういうことが起きてしまったのか、再発防止にはどうすればいいのか、きちんと考える時間を取るべきだと思い、急きょ会議の内容を変更して今回の勉強会を行いました。
今日の会議では、最初に私が安心・安全な商品づくりの大切さを話したあとに、異物混入防止についてのビデオを見て、そのあとグループに分かれて「自分の部署で異物混入の原因となり得るもの」、「どのような対策をすれば異物混入を防げるか」を話し合ってもらい、グループ毎に発表をしてもらいました。
今日は時間が足りずに意見を出すだけで終わってしまったので、これからそれぞれの部署に異物混入防止の対策をどのように落とし込んでいくかを、具体的に考えていきたいと思います
わが社の経営理念は「笑顔づくり企業」。
経営方針の一番目に、
「お客様の笑顔につながる良い商品・良いサービスを提供します」
と掲げています。
「お客様の笑顔につながる良い商品」には、「美味しい」とか「形がきれい」とか「見た目が可愛い」とかその他にもいろいろありますが、その大前提となるのが「安心・安全な商品」であること。
「安心・安全な商品」という基本中の基本の上にいろいろな付加価値をのせることで、「お客様の笑顔につながる良い商品」になります。
「とっても美味しいけど、たまに金属片が入っている」とか、「見た目はとっても可愛いけど、食べてたまにお腹を壊す」とか、「安心安全」が根底にないものの上にいくら付加価値をのせたとしても、そんな商品をお客様は絶対に選びません。
なんか最後は社員に向けての話のようにになってしまいましたが・・・五十番食品は「安心安全な商品づくり」だけはどんなことよりも最優先させ、絶対に妥協することなく、これからも“お客様の笑顔につながる良い商品づくり”をしていきます
今日は前半の時間を使って「異物混入防止」についての勉強会をしました。
つい数日前、商品製造中に危うく異物混入になり得る事象が工場内で発生しました。
幸い社員が気づき、異物混入を未然に防ぐことができましたが、こういうヒヤリとしたことが起きた時にいつも私の頭によぎるのが「ハインリッヒの法則」。
ハインリッヒの法則とは、
「１件の大きな事故・災害の裏には、２９件の軽微な事故・災害、そして３００件のヒヤリ・ハット（事故には至らなかったもののヒヤリとした、ハッとした事例）がある」
というものです。
逆に考えると、ヒヤリハットの時点できちんと対処していれば、大きな事故は防止できるということです。
今回工場で起きた危うく異物混入になり得た事象を、「未然に防げてラッキー」で終わらせてしまうのか、立ち止まって今一度深く考えるのかで、将来大きな事故が起きるか起きないかが決まってしまうと私は考えています。
今回のヒヤリ・ハットした出来事を「警鐘」だと捉えて、どうしてそういうことが起きてしまったのか、再発防止にはどうすればいいのか、きちんと考える時間を取るべきだと思い、急きょ会議の内容を変更して今回の勉強会を行いました。
今日の会議では、最初に私が安心・安全な商品づくりの大切さを話したあとに、異物混入防止についてのビデオを見て、そのあとグループに分かれて「自分の部署で異物混入の原因となり得るもの」、「どのような対策をすれば異物混入を防げるか」を話し合ってもらい、グループ毎に発表をしてもらいました。
今日は時間が足りずに意見を出すだけで終わってしまったので、これからそれぞれの部署に異物混入防止の対策をどのように落とし込んでいくかを、具体的に考えていきたいと思います
わが社の経営理念は「笑顔づくり企業」。
経営方針の一番目に、
「お客様の笑顔につながる良い商品・良いサービスを提供します」
と掲げています。
「お客様の笑顔につながる良い商品」には、「美味しい」とか「形がきれい」とか「見た目が可愛い」とかその他にもいろいろありますが、その大前提となるのが「安心・安全な商品」であること。
「安心・安全な商品」という基本中の基本の上にいろいろな付加価値をのせることで、「お客様の笑顔につながる良い商品」になります。
「とっても美味しいけど、たまに金属片が入っている」とか、「見た目はとっても可愛いけど、食べてたまにお腹を壊す」とか、「安心安全」が根底にないものの上にいくら付加価値をのせたとしても、そんな商品をお客様は絶対に選びません。
なんか最後は社員に向けての話のようにになってしまいましたが・・・五十番食品は「安心安全な商品づくり」だけはどんなことよりも最優先させ、絶対に妥協することなく、これからも“お客様の笑顔につながる良い商品づくり”をしていきます
