2016年01月
2016年01月16日
今年２０１６年の「春節」は２月８日（月）です。
春節とは、中国の旧正月。
旧暦で数えるので毎年日にちが違い、今年の春節（旧暦の１月１日）は２月８日です。
日本でも中華街があるところなどでは、春節にイベントをするところが多いですね
九州でいうと長崎のランタンフェスティバルはとても有名ですし、神戸や横浜の中華街でも春節祭としてさまざまなイベントが行われます。
さて、日本ではお正月には黒豆や数の子など縁起のいい食材を食べますが、中国にも同じような風習があります。
中国でお正月に食べられるものといえば・・・まずは「餃子」です
中国（特に北方）では大晦日に家族みんなで餃子（日本でいう水餃子）を作り、餃子を食べて新年を祝う風習があります。
「餃子（ジャオズ）」は子を授かるという意味の「交子（ジャオズ）」と同じ発音をするので、子孫繁栄の縁起がいい食べ物とされています。
また餃子の形が「元宝」（中国昔の貨幣）に似ているので、「お金持ちになりますように」という願いも込めて食されます
その他にも、春節に好んで使われる食材があり、日本のおせちと同じように、それぞれにおめでたい意味が込められています。
一部ご紹介させていただきます。
・魚・・・中国語の「魚（ユィ）」は「余（ユィ）」と同じ発音です。毎年余裕のある豊かな生活ができるようにという願いが込められています。
・麺・・・細長い形状から、長寿の願いが込められてます。
・鶏肉・・・中国語の「鶏（チィ）と「吉（チィ）」の発音が似ていることから、「百事大吉（すべてが吉祥）」という意味が込められています。
・白菜・・・「白菜（バイツァイ）」と「百財（バイツァイ）」の発音が似ていることから、財を成すという願いが込められています。
春節とは、中国の旧正月。
旧暦で数えるので毎年日にちが違い、今年の春節（旧暦の１月１日）は２月８日です。
日本でも中華街があるところなどでは、春節にイベントをするところが多いですね
九州でいうと長崎のランタンフェスティバルはとても有名ですし、神戸や横浜の中華街でも春節祭としてさまざまなイベントが行われます。
さて、日本ではお正月には黒豆や数の子など縁起のいい食材を食べますが、中国にも同じような風習があります。
中国でお正月に食べられるものといえば・・・まずは「餃子」です
中国（特に北方）では大晦日に家族みんなで餃子（日本でいう水餃子）を作り、餃子を食べて新年を祝う風習があります。
「餃子（ジャオズ）」は子を授かるという意味の「交子（ジャオズ）」と同じ発音をするので、子孫繁栄の縁起がいい食べ物とされています。
また餃子の形が「元宝」（中国昔の貨幣）に似ているので、「お金持ちになりますように」という願いも込めて食されます
その他にも、春節に好んで使われる食材があり、日本のおせちと同じように、それぞれにおめでたい意味が込められています。
一部ご紹介させていただきます。
・魚・・・中国語の「魚（ユィ）」は「余（ユィ）」と同じ発音です。毎年余裕のある豊かな生活ができるようにという願いが込められています。
・麺・・・細長い形状から、長寿の願いが込められてます。
・鶏肉・・・中国語の「鶏（チィ）と「吉（チィ）」の発音が似ていることから、「百事大吉（すべてが吉祥）」という意味が込められています。
・白菜・・・「白菜（バイツァイ）」と「百財（バイツァイ）」の発音が似ていることから、財を成すという願いが込められています。
五十番食品の商品の中で、これらの食材を使った縁起が良い商品がないかを探してみたら・・・ありました
↑ こちらの「白菜水餃子」です
縁起の良い「餃子」の中に、これまた縁起の良い「白菜」が入っています。
そして、鶏肉は使っていないのですが、縁起の良い「鶏ガラスープ」を味付けに使用しております
最後はかなり強引になってしまいましたが・・・おめでたい食材をたくさん使った「白菜水餃子」です
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：白菜水餃子（はくさいすいぎょうざ）
規格：１６ｇ×１０個×２０個×２合
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2016年01月13日
昨日は福岡市中央区大名にある「華風 福寿飯店」にランチを食べに行きました
昨日はお店に行く前から「今日は酸辣湯麺を食べよう」と決めていました。（華風福寿飯店の酸辣湯麺はとっても美味しいんです
）
しかしお店に着いてメニューを開くと「季節限定」で美味しそうな料理があり、私の中での不動の一位の酸辣湯麺とどちらにしようかしばらく迷いましたが、今日は初めてのメニューを頼んでみることにしました
それがこちら
↑ 「牡蠣入りダルー麺」です
麺の上にたっぷりのあんがかかっています。
しかも 具沢山
牡蠣は以前牡蠣小屋で食べた時のようなプリプリジューシーな食感
噛んだら中の旨味がジュワッと出てきて、口の中が牡蠣の味いっぱいになりました
しかも、入っている牡蠣の量がとっても多い
数えながら食べたわけではありませんが・・・８個くらい？（それ以上？）は入っていたのではないでしょうか
あんかけなので食べている間全然冷めず、最後まで熱々でいただくことができました
昨日はとても寒い日だったのですが、汗が出るくらい体がポカポカ温まりました
本当に美味しかったです
ごちそうさまでした
ちなみに、ダルー麺は中国語で書くと【打滷麺（da3 lu3 mian4）】
「打」は「大」とも書くようです。
「滷」は「肉や卵のスープにでんぷんを加えた,どろりとした液」という意味で、「打滷麺」を日本語に訳すと「具入りあんかけうどん」。
冷めにくく身体を温めてくれるので、寒さの厳しい北京の冬の家庭料理として知られているそうです
牡蠣がたっぷり入った華風福寿飯店の「牡蠣入りダルー麺」、オススメです
是非一度お試しください
【お店紹介】
店名：華風 福寿飯店（かふう ふくじゅはんてん）
住所：福岡市中央区大名1-8-22
電話：092-741-1234
https://www.facebook.com/kafuu.fukujuuhanten
昨日はお店に行く前から「今日は酸辣湯麺を食べよう
」と決めていました。（華風福寿飯店の酸辣湯麺はとっても美味しいんです）しかしお店に着いてメニューを開くと「季節限定」で美味しそうな料理があり、私の中での不動の一位の酸辣湯麺とどちらにしようかしばらく迷いましたが、今日は初めてのメニューを頼んでみることにしました
それがこちら
↑ 「牡蠣入りダルー麺」です
麺の上にたっぷりのあんがかかっています。
しかも 具沢山
牡蠣は以前牡蠣小屋で食べた時のようなプリプリジューシーな食感
噛んだら中の旨味がジュワッと出てきて、口の中が牡蠣の味いっぱいになりました
しかも、入っている牡蠣の量がとっても多い
数えながら食べたわけではありませんが・・・８個くらい？（それ以上？）は入っていたのではないでしょうか
あんかけなので食べている間全然冷めず、最後まで熱々でいただくことができました
昨日はとても寒い日だったのですが、汗が出るくらい体がポカポカ温まりました
本当に美味しかったです
ごちそうさまでした
ちなみに、ダルー麺は中国語で書くと【打滷麺（da3 lu3 mian4）】
「打」は「大」とも書くようです。
「滷」は「肉や卵のスープにでんぷんを加えた,どろりとした液」という意味で、「打滷麺」を日本語に訳すと「具入りあんかけうどん」。
冷めにくく身体を温めてくれるので、寒さの厳しい北京の冬の家庭料理として知られているそうです
牡蠣がたっぷり入った華風福寿飯店の「牡蠣入りダルー麺」、オススメです
是非一度お試しください
【お店紹介】
店名：華風 福寿飯店（かふう ふくじゅはんてん）
住所：福岡市中央区大名1-8-22
電話：092-741-1234
https://www.facebook.com/kafuu.fukujuuhanten
2016年01月12日
今年も春限定デザートの販売が始まりました
「芝麻球（桜あん）」です
春限定で発売を開始して今年で４年目になりますが、毎年ご好評いただいております
生地は春らしくほんのりピンク色です。
中のあんは白あんをベースに「桜葉の塩漬け」が入った桜あんを使用しております。
「桜葉の塩漬け」といえば、桜餅を包んでいるあの塩じょっぱい葉っぱです
↑ こちらはお客様からいただいた画像ですが、「芝麻球（桜あん）」を桜餅とセットにして使われたそうです。
春らしさ満載のデザートですね
ひと口食べれば、口の中に桜の味が広がってまさに「春の味」
季節を感じさせてくれる一品です
サンプル依頼も受け付けております
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：芝麻球（桜あん）
規格：３０ｇ×２０個×１５P
調理方法：冷凍のまま、１６０℃〜１７０℃の油で約８分揚げてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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「芝麻球（桜あん）」です
春限定で発売を開始して今年で４年目になりますが、毎年ご好評いただいております
生地は春らしくほんのりピンク色です。
中のあんは白あんをベースに「桜葉の塩漬け」が入った桜あんを使用しております。
「桜葉の塩漬け」といえば、桜餅を包んでいるあの塩じょっぱい葉っぱです
↑ こちらはお客様からいただいた画像ですが、「芝麻球（桜あん）」を桜餅とセットにして使われたそうです。
春らしさ満載のデザートですね
ひと口食べれば、口の中に桜の味が広がってまさに「春の味」
季節を感じさせてくれる一品です
サンプル依頼も受け付けております
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：芝麻球（桜あん）
規格：３０ｇ×２０個×１５P
調理方法：冷凍のまま、１６０℃〜１７０℃の油で約８分揚げてください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2016年01月09日
昨日は会社でちょっと早めの鏡開きを行いました
↑ 工場長と社員のYさんが、大量のぜんざいと大量のお餅を焼いてくれました。
ありがとうございます
↑ お昼休みにみんなでいただきました。
甘くてとっても美味しかったです
「鏡開き」について調べてみました。
一般に鏡開きは１月１１日に行われます。（地域によっては違う日に行われます）
お正月に神様・仏様に備えていた鏡餅を下げ、それを食べるという風習です。
神様にお供えした食べ物には力が備わると考えられ、神様や仏様に感謝しながらそれを食べることによって、無病息災を祈願しています。
・・・ということです。
しかし、これを調べたのがぜんざいを食べたあとだったので、神様にも仏様にも感謝せず、ただ「美味しい美味しい」と言って食べてしまいました〜
これは罰当たりでした・・・
後先になりますが・・・神様・仏様、いつもお守りくださりありがとうございます。
ぜんざいパワーで、今年一年間五十番食品のスタッフみんなが健康に過ごせますように、お祈りさせていただきます。
そして、このブログを見てくださっている皆さまにも幸多き一年になることを、お祈りさせていただきます。
今年一年間、どうぞよろしくお願いいたします
↑ 工場長と社員のYさんが、大量のぜんざいと大量のお餅を焼いてくれました。
ありがとうございます
↑ お昼休みにみんなでいただきました。
甘くてとっても美味しかったです
「鏡開き」について調べてみました。
一般に鏡開きは１月１１日に行われます。（地域によっては違う日に行われます）
お正月に神様・仏様に備えていた鏡餅を下げ、それを食べるという風習です。
神様にお供えした食べ物には力が備わると考えられ、神様や仏様に感謝しながらそれを食べることによって、無病息災を祈願しています。
・・・ということです。
しかし、これを調べたのがぜんざいを食べたあとだったので、神様にも仏様にも感謝せず、ただ「美味しい
美味しい」と言って食べてしまいました〜これは罰当たりでした・・・
後先になりますが・・・神様・仏様、いつもお守りくださりありがとうございます。
ぜんざいパワーで、今年一年間五十番食品のスタッフみんなが健康に過ごせますように、お祈りさせていただきます。
そして、このブログを見てくださっている皆さまにも幸多き一年になることを、お祈りさせていただきます。
今年一年間、どうぞよろしくお願いいたします
2016年01月08日
今週の水曜日は、営業のＴ課長と一緒に佐賀と長崎のお客様のところに年始の挨拶に行きました。
お昼ご飯は、武雄市の「武雄センチュリーホテル」でいただきました。
こちらのレストランは日本庭園に隣接していて、素晴らしい景色を見ながら食事をすることができます
↑ 窓の外に雄大な景色が広がっていました。
「選べるランチ」を注文しました。
好きな料理を２品選ぶことができます。
私はこちらの２品を選びました。（↓）
こちらにサラダとデザートもついていて、本格中華がお腹いっぱいいただけるお得なメニューです
ごちそうさまでした
そして夜は長崎の「四海楼」で美味しい中華をいただきました。
四海楼といえば、「ちゃんぽん発祥の店」で有名なお店です。
↑ もちろん、そのちゃんぽんもいただきました〜
スープがまろやかでとっても美味しかったです
ごちそうさまでした
今週は、福岡・熊本・佐賀・長崎で毎日中華三昧です
大好きなので全然飽きませんが・・・
本当に中華料理は美味しいです
私たちももっともっと美味しい中華点心をお客様にお届けできるように努力しようと思います
お昼ご飯は、武雄市の「武雄センチュリーホテル」でいただきました。
こちらのレストランは日本庭園に隣接していて、素晴らしい景色を見ながら食事をすることができます
↑ 窓の外に雄大な景色が広がっていました。
「選べるランチ」を注文しました。
好きな料理を２品選ぶことができます。
私はこちらの２品を選びました。（↓）
こちらにサラダとデザートもついていて、本格中華がお腹いっぱいいただけるお得なメニューです
ごちそうさまでした
そして夜は長崎の「四海楼」で美味しい中華をいただきました。
四海楼といえば、「ちゃんぽん発祥の店」で有名なお店です。
↑ もちろん、そのちゃんぽんもいただきました〜
スープがまろやかでとっても美味しかったです
ごちそうさまでした
今週は、福岡・熊本・佐賀・長崎で毎日中華三昧です
大好きなので全然飽きませんが・・・
本当に中華料理は美味しいです
私たちももっともっと美味しい中華点心をお客様にお届けできるように努力しようと思います
