2014年07月
2014年07月22日
先週の土曜日は工場直売所のアウトレット販売「エコ販」の日でした
「エコ販がマンネリにならないように、毎月いろいろなイベントをしよう
」と、全体会議の時に社員全員でアイデア出しをしたところ、社員のみんなから面白いアイデアが本当にたくさん出ました
そのアイデアを毎月ひとつずつでもカタチにしていこうと、今回はこんなイベントを用意しました
↑ こちら「ガラポン」です
直売所の商品を１０００円お買い上げごとに１回引けるガラポンを用意しました。
商品は、直売所で使える５００円券、２００円券、５０円券。
カラくじなしの大盤振る舞いです
そしてこちらは駐車場係の工場長とＹさん。（↓）
↑ 先日社員みんなでお揃いで作った「パンダポロシャツ」を着ています
とっても似合ってます
月一回のエコ販の日には、数量限定のアウトレット商品を狙って、朝早くから本当にたくさんのお客様がご来店くださいます。
↑ この日も本当にたくさんのお客様にご来店いただきました
本当にありがとうございました
↑ ガラポンも人気でした
当たった時に「カランカラン
」と鐘の音が鳴る度に、会場が盛り上がります
とっても楽しかったです
そしてこちらのお客様は・・・
寝坊してしまったということで、ご来店された時はすでにエコ販は売り切れ
直売所の商品をたくさん買ってくださり、ガラポンを４回引く権利を得ました。
↑ ガラポンに一生懸命「念」を入れています
こんなお客様は初めてです
すると・・・
↑ なんと一等賞の赤玉が出てビックリ
念が通じたのでしょうか
とにかくおめでとうございました
これからも社員主体でアイデアを出し合い楽しいエコ販を作り上げていきたいと思いますので、筑紫野市近辺にお住まいの方は応援どうぞよろしくお願いいたします
「エコ販がマンネリにならないように、毎月いろいろなイベントをしよう
」と、全体会議の時に社員全員でアイデア出しをしたところ、社員のみんなから面白いアイデアが本当にたくさん出ましたそのアイデアを毎月ひとつずつでもカタチにしていこうと、今回はこんなイベントを用意しました
↑ こちら「ガラポン」です
直売所の商品を１０００円お買い上げごとに１回引けるガラポンを用意しました。
商品は、直売所で使える５００円券、２００円券、５０円券。
カラくじなしの大盤振る舞いです
そしてこちらは駐車場係の工場長とＹさん。（↓）
↑ 先日社員みんなでお揃いで作った「パンダポロシャツ」を着ています
とっても似合ってます
月一回のエコ販の日には、数量限定のアウトレット商品を狙って、朝早くから本当にたくさんのお客様がご来店くださいます。
↑ この日も本当にたくさんのお客様にご来店いただきました
本当にありがとうございました
↑ ガラポンも人気でした
当たった時に「カランカラン
」と鐘の音が鳴る度に、会場が盛り上がりますとっても楽しかったです
そしてこちらのお客様は・・・
寝坊してしまったということで、ご来店された時はすでにエコ販は売り切れ
直売所の商品をたくさん買ってくださり、ガラポンを４回引く権利を得ました。
↑ ガラポンに一生懸命「念」を入れています
こんなお客様は初めてです
すると・・・
↑ なんと一等賞の赤玉が出てビックリ
念が通じたのでしょうか
とにかくおめでとうございました
これからも社員主体でアイデアを出し合い楽しいエコ販を作り上げていきたいと思いますので、筑紫野市近辺にお住まいの方は応援どうぞよろしくお願いいたします
2014年07月19日
昨日は「新福岡食品交流プラザ」の定例会に参加してきました
新福岡食品交流プラザとは、福岡県の食品関連の企業が参加して、情報交換や研鑚などの交流を行っている異業種交流会です。
今その食品交流プラザで“ある企画”を計画し、実行しています。
それは、食品交流プラザの会員企業がコラボして“新しい鍋商品”を共同開発しようというものです
今年の冬から会員企業でいろいろとアイデアを出し合い、２ヶ月前に「博多とんこつおでん」という今までにない鍋商品を開発をしていこうという方向性で決まりました
昨日はその第２回目の試食会が行われました。
↑ 新しく「ハカタマとんこつ」というキャラクターができていてビックリ
携帯ゲーム「新種発見タタタマ研究所」とコラボしたキャラクターだそうです。
↑ こちらが持ち寄った食材。
左下をアップすると〜
↑ 五十番食品の「もちもち餃子」もラインナップに入れていただいています
第１回目の試食会の時に好評で、今回の試食会でもラインナップのひとつに入れていただきました
ありがとうございます
「博多とんこつおでん」の定義は、まだはっきりとは固まっていませんが、今のところ下記の５つの案が出ています。
１、豚骨ベースのだしを用いる
２、つみれ、もつを入れる
３、ゆず胡椒を薬味で使う
４、締めは、蒸しちゃんぽんがお勧め
５、お好みの食材を入れてもよい
「おでんに豚骨スープ」、「おでんにもつ」、「おでんに締めのちゃんぽん」・・・今までにない全く新しいおでんの食べ方です
みんなで協力して調理をしました。（↓）
そして「福岡の食品会社がコラボして新しい鍋商品を開発している」ということで、なんと今回プレスの取材も入っていました（↓）
こちらが試作中の「博多とんこつおでん」。（↓）
五十番食品の「もちもち餃子」もちゃんと入っています（↓）
こちらが出来上がりです（↓）
美味しそ〜
みんなで試食をしました。
豚骨スープなのに意外とあっさり薄味で、とっても美味しかったです
そしてこちらが締めの麺。（↓）
麺を入れると、まさに「豚骨ラーメン」でした
スープが煮詰まってきたのもあると思いますが、おでんで食べた時はあっさりに感じたスープも、麺を入れて食べるとしっかり豚骨味がして、とっても美味しかったです
まだまだ商品化までには課題もありますが、１０月の福岡デザインアワードに出品しようと福岡の食品関係企業１８社が知恵を出し合って頑張っています
こちらのブログでも随時経過を報告したいと思っていますので、どうぞ応援よろしくお願いいたします
※「毎日新聞」取材記事
http://mainichi.jp/select/news/20140719k0000m040093000c.html
新福岡食品交流プラザとは、福岡県の食品関連の企業が参加して、情報交換や研鑚などの交流を行っている異業種交流会です。
今その食品交流プラザで“ある企画”を計画し、実行しています。
それは、食品交流プラザの会員企業がコラボして“新しい鍋商品”を共同開発しようというものです
今年の冬から会員企業でいろいろとアイデアを出し合い、２ヶ月前に「博多とんこつおでん」という今までにない鍋商品を開発をしていこうという方向性で決まりました
昨日はその第２回目の試食会が行われました。
↑ 新しく「ハカタマとんこつ」というキャラクターができていてビックリ
携帯ゲーム「新種発見タタタマ研究所」とコラボしたキャラクターだそうです。
↑ こちらが持ち寄った食材。
左下をアップすると〜
↑ 五十番食品の「もちもち餃子」もラインナップに入れていただいています
第１回目の試食会の時に好評で、今回の試食会でもラインナップのひとつに入れていただきました
ありがとうございます
「博多とんこつおでん」の定義は、まだはっきりとは固まっていませんが、今のところ下記の５つの案が出ています。
１、豚骨ベースのだしを用いる
２、つみれ、もつを入れる
３、ゆず胡椒を薬味で使う
４、締めは、蒸しちゃんぽんがお勧め
５、お好みの食材を入れてもよい
「おでんに豚骨スープ
」、「おでんにもつ」、「おでんに締めのちゃんぽん」・・・今までにない全く新しいおでんの食べ方ですみんなで協力して調理をしました。（↓）
そして「福岡の食品会社がコラボして新しい鍋商品を開発している」ということで、なんと今回プレスの取材も入っていました
（↓）
こちらが試作中の「博多とんこつおでん」。（↓）
五十番食品の「もちもち餃子」もちゃんと入っています
（↓）
こちらが出来上がりです
（↓）
美味しそ〜
みんなで試食をしました。
豚骨スープなのに意外とあっさり薄味で、とっても美味しかったです
そしてこちらが締めの麺。（↓）
麺を入れると、まさに「豚骨ラーメン」でした
スープが煮詰まってきたのもあると思いますが、おでんで食べた時はあっさりに感じたスープも、麺を入れて食べるとしっかり豚骨味がして、とっても美味しかったです
まだまだ商品化までには課題もありますが、１０月の福岡デザインアワードに出品しようと福岡の食品関係企業１８社が知恵を出し合って頑張っています
こちらのブログでも随時経過を報告したいと思っていますので、どうぞ応援よろしくお願いいたします
※「毎日新聞」取材記事
http://mainichi.jp/select/news/20140719k0000m040093000c.html
2014年07月18日
本日は、中華揚げパン「油条」をご紹介いたします
中国や香港、台湾などでは、朝食にお粥や豆乳と一緒に食べられます。
旅行に行かれた方は食べたことのある方も多いのではないでしょうか？
こちらの油条、中国人の職人が一本一本手作業で製造しています
製造工程をご紹介いたします。
１、麺棒を使って生地を細く薄く伸ばします。（↓）
２、伸ばした生地を、包丁で均等の大きさに切っていきます。（↓）
３、切った生地を２本重ね、真ん中を棒で押さえて、横に引っ張って伸ばします。※こちらは動画でご紹介いたします
（↓）
４、油で揚げていきます。油の中に入れると大きく膨らみます。（↓）
５、キツネ色に揚がれば出来上がりです（↓）
小さく切ってお粥の薬味に使ったり、カットして炒め物の中に入れたり、またすり身をつけて揚げ物などにもご使用いただけます
油条の国内製造メーカーはあまりありません
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：油条（ユージョウ）
規格：約３５ｇ×２０本×５Ｐ
調理方法：自然解凍、もしくは１４０℃の油で約１０秒揚げてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
中国や香港、台湾などでは、朝食にお粥や豆乳と一緒に食べられます。
旅行に行かれた方は食べたことのある方も多いのではないでしょうか？
こちらの油条、中国人の職人が一本一本手作業で製造しています
製造工程をご紹介いたします。
１、麺棒を使って生地を細く薄く伸ばします。（↓）
２、伸ばした生地を、包丁で均等の大きさに切っていきます。（↓）
３、切った生地を２本重ね、真ん中を棒で押さえて、横に引っ張って伸ばします。※こちらは動画でご紹介いたします
（↓）４、油で揚げていきます。油の中に入れると大きく膨らみます。（↓）
５、キツネ色に揚がれば出来上がりです
（↓）
小さく切ってお粥の薬味に使ったり、カットして炒め物の中に入れたり、またすり身をつけて揚げ物などにもご使用いただけます
油条の国内製造メーカーはあまりありません
興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品案内】
商品名：油条（ユージョウ）
規格：約３５ｇ×２０本×５Ｐ
調理方法：自然解凍、もしくは１４０℃の油で約１０秒揚げてください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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2014年07月17日
今日のお昼休み前、常務が「社長、お昼ご飯は何食べると？」と聞いてきました。
「う〜ん、何食べようかなぁ」と答えると、「ジューシー肉まん食べる？」と聞いてきてくれたので、「はい」と即答しました。
「ジューシー肉まんは・・・レンジはダメよねぇ」と言うので、「もちろんダメです
蒸してください」と答えました。
肉まんはレンジで温めるのと蒸気で蒸すのとでは、全然美味しさが違います（本当に違います）
特に、うちの肉まんは生地が美味しいのに、レンジでは生地のふっくら感が全く出ません・・・
レンジは素早く温めるのにはとても便利な道具なんですが・・・少々面倒でも美味しく食べることにはやっぱり妥協できません
・・・ということで、
↑ 常務が一人前のセイロでジューシー肉まんを蒸してくれました
↑ こちらが蒸し上がり
生地がツヤツヤしています
食べると生地がふっくらでとっても美味しかったです
中華料理店で肉まんをレンジで温めて提供されているところはほとんどないと思いますが、直売所に来る一般のお客様の意見を聞くと「家に蒸し器がない」とか「蒸すのは面倒」と言われるお客様がほとんどです。
レンジはとても便利な道具なんですが、一度ひと手間かけて蒸気で蒸したものを召し上がっていただきたいです
きっと美味しさが１００倍違いますよ〜
こちらの「ジューシー肉まん」、もともとは直売所用で開発した商品ですが、現在業務用でも販売しています。（カタログにはまだ掲載していません）
価格は高めですが、具沢山でジューシー、生地はふっくら
とっても美味しいですよ〜
興味のある方はお気軽にお問い合わせください
2014年07月15日
常務は数十年間、商品の原価計算は“手計算”を貫いてきました
午前中は集中して計算していますが、お昼ご飯を食べたあとの午後になると、眠気がドッと押し寄せてくるみたいで、いつも「眠い・・・眠い・・・」といいながら計算をしていました。
そんな常務のために、私は「エクセル関数」を勉強し、パソコンで簡単に原価計算ができるシートを作ってあげました
原材料の「商品コード」を入力すれば、商品名とキロ単価が自動で出るようにし、あとはそれに使用重量を入力すれば簡単に材料原価が計算できるシートです。
普段パソコンではインターネットしかしたことがない常務に、今日はそのシートの使い方を教えてあげました
このエクセルシートのひとつ面倒くさいところは、「商品コード」を入力しないといけないこと。
↑ 別の「商品コード一覧表」を見ながら、たくさんある原材料の中から該当する原料のコードを見つけ出さなければいけません
常務に「この商品は原材料に“上白糖”を使っているから・・・この商品コード一覧表から上白糖を見つけて、そのコードをここに入力するんです」と説明しながら、商品コード一覧表から「上白糖」を探していると、おもむろに「社長、上白糖のコードは、５２２６です」という声がっ
その声の主は・・・五十番食品勤続１７年のベテラン事務員のＳ主任でした
「次の“ラード”のコードは・・・」と言いながら表から探そうとすると、すかさずＳ主任が「ラードは、５８０５です」
「次の“浮き粉”は・・・」と言うと、「浮き粉は、５２２３です」
Ｓ主任はいつもパソコンに商品コードを入力しているので、なんとほとんどすべての商品コードを記憶しているのです
結局すべての商品コードを当ててしまいました〜
スゴイのひと言です
このようにして無事に一つ目の商品を入力し終わり、二つ目の商品の入力に入りました。
↑ 二つ目の商品は、主に常務に打ち込んでもらいましたが、常務は商品コード一覧表を見ようともせず、すべてＳ主任に「おい、食塩のコードは？」「おい、〇〇のコードは？」と聞いています
そしてＳ主任も、それにすべて正確に答えています
まるで常務がクイズを出して、Ｓ主任がそれに答えているようです
今回もすべてのコードを答えることができました
やっぱりスゴイ
そして三つ目の商品の原価計算。
常務が「おい・・・」と声を掛けようとすると・・・Ｓ主任は電話中。
「あぁ、電話中か・・・」と言いながら、電話を切るや否や「おい、キャベツは？」と聞いていました
そのあとも「あれは？」「これは？」と質問が続き、Ｓ主任仕事を邪魔されっぱなしです
しかしついに・・・その時がやってきてしまいました。。。
「日本酒は？」と聞くと、すぐに答えが出てきません・・・
「・・・酒関係は苦手なんですよね〜」と言いながら、なんとＳ主任がコードを調べていました。
そして結局常務は一度も自分で調べることなく、すべての商品コードをＳ主任に聞いてしまっていました。
原価計算のエクセルファイルで常務の仕事はだいぶ楽になると思いますが・・・Ｓ主任の仕事がかなり邪魔されてしまいそうです
常務はエクセルを生まれて初めて使いましたが、それにしては覚えがとっても早かったです
途中で「なんか宿題をやらされているみたい・・・」と愚痴る場面もありましたが、それでも初めてとは思えない習得の速さでした。
「常務、初めてなのにほんとすごいですね〜」と褒めていると、「社長、あれやろ『やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ』 イヒヒ」と山本五十六の言葉を言っていました。
今日は私が先生で常務が生徒でした。
なかなか出来のいい生徒さんで良かったです
午前中は集中して計算していますが、お昼ご飯を食べたあとの午後になると、眠気がドッと押し寄せてくるみたいで、いつも「眠い・・・眠い・・・」といいながら計算をしていました。
そんな常務のために、私は「エクセル関数」を勉強し、パソコンで簡単に原価計算ができるシートを作ってあげました
原材料の「商品コード」を入力すれば、商品名とキロ単価が自動で出るようにし、あとはそれに使用重量を入力すれば簡単に材料原価が計算できるシートです。
普段パソコンではインターネットしかしたことがない常務に、今日はそのシートの使い方を教えてあげました
このエクセルシートのひとつ面倒くさいところは、「商品コード」を入力しないといけないこと。
↑ 別の「商品コード一覧表」を見ながら、たくさんある原材料の中から該当する原料のコードを見つけ出さなければいけません
常務に「この商品は原材料に“上白糖”を使っているから・・・この商品コード一覧表から上白糖を見つけて、そのコードをここに入力するんです」と説明しながら、商品コード一覧表から「上白糖」を探していると、おもむろに「社長、上白糖のコードは、５２２６です
」という声がっその声の主は・・・五十番食品勤続１７年のベテラン事務員のＳ主任でした
「次の“ラード”のコードは・・・」と言いながら表から探そうとすると、すかさずＳ主任が「ラードは、５８０５です
」「次の“浮き粉”は・・・」と言うと、「浮き粉は、５２２３です
」Ｓ主任はいつもパソコンに商品コードを入力しているので、なんとほとんどすべての商品コードを記憶しているのです
結局すべての商品コードを当ててしまいました〜
スゴイのひと言です
このようにして無事に一つ目の商品を入力し終わり、二つ目の商品の入力に入りました。
↑ 二つ目の商品は、主に常務に打ち込んでもらいましたが、常務は商品コード一覧表を見ようともせず、すべてＳ主任に「おい、食塩のコードは？」「おい、〇〇のコードは？」と聞いています
そしてＳ主任も、それにすべて正確に答えています
まるで常務がクイズを出して、Ｓ主任がそれに答えているようです
今回もすべてのコードを答えることができました
やっぱりスゴイ
そして三つ目の商品の原価計算。
常務が「おい・・・」と声を掛けようとすると・・・Ｓ主任は電話中。
「あぁ、電話中か・・・」と言いながら、電話を切るや否や「おい、キャベツは？」と聞いていました
そのあとも「あれは？」「これは？」と質問が続き、Ｓ主任仕事を邪魔されっぱなしです
しかしついに・・・その時がやってきてしまいました。。。
「日本酒は？」と聞くと、すぐに答えが出てきません・・・
「・・・酒関係は苦手なんですよね〜
」と言いながら、なんとＳ主任がコードを調べていました。そして結局常務は一度も自分で調べることなく、すべての商品コードをＳ主任に聞いてしまっていました。
原価計算のエクセルファイルで常務の仕事はだいぶ楽になると思いますが・・・Ｓ主任の仕事がかなり邪魔されてしまいそうです
常務はエクセルを生まれて初めて使いましたが、それにしては覚えがとっても早かったです
途中で「なんか宿題をやらされているみたい・・・」と愚痴る場面もありましたが、それでも初めてとは思えない習得の速さでした。
「常務、初めてなのにほんとすごいですね〜
」と褒めていると、「社長、あれやろ『やってみせ、言って聞かせて、させてみせ、ほめてやらねば、人は動かじ』 イヒヒ」と山本五十六の言葉を言っていました。今日は私が先生で常務が生徒でした。
なかなか出来のいい生徒さんで良かったです
