2025年05月29日
ブタちゃんまんのリニューアルを検討しています！
今、ブタちゃんまんの具のリニューアルを検討しています。
理由は、材料価格の高騰です。
ブタちゃんまんの具には、「竹の子」と「椎茸」がたっぷり入っています。
この竹の子と椎茸が、ここ数年ですごく値上がりをしているんです
特に椎茸（大分県産）は、数年前の倍以上の価格になってしまっています。
今の販売価格ではもう合わなくなってきており、更なる値上げをお願いしないといけない状況なのですが・・・「椎茸と竹の子を使わないか量を減らして美味しい肉まんを作り、それで価格を据え置くことができるなら、そちらの方がいいのではないか
」ということになり、今試作をしています。
一度目の試作品は私が味のケチをつけてやり直しになり、今日は二度目の試作でした
出来上がったブタちゃんまん
↓ ↓ ↓
常務も今回の試作品には自信があるみたいです
蒸したてを常務と半分こして、早速試食してみました
うん
前回の試作よりも味にメリハリがついて美味しくなっています
（私が前回の試作品に対し「なんか味がぼやけている」と言ったので、常務はこの試作のために胡椒のサンプルをいくつか取り寄せたそうです）
常務にこれで一度原価を出してもらうようにお願いしました。
ブタちゃんまんは、味が美味しいことはもちろんですが、この“見た目”に付加価値を感じて使っていただいているお客様が多いと思うんです。
原価の高い材料を使わずに他の材料を使って美味しい肉まんができるなら、そちらの方が価格も抑えられてお客様も喜ばれるのではないかという判断です。
まだ先のことになるとは思いますが、ブタちゃんまんのリニューアルをする際には、お客様には期間の余裕を持って前もってお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
理由は、材料価格の高騰です。
ブタちゃんまんの具には、「竹の子」と「椎茸」がたっぷり入っています。
この竹の子と椎茸が、ここ数年ですごく値上がりをしているんです
特に椎茸（大分県産）は、数年前の倍以上の価格になってしまっています。
今の販売価格ではもう合わなくなってきており、更なる値上げをお願いしないといけない状況なのですが・・・「椎茸と竹の子を使わないか量を減らして美味しい肉まんを作り、それで価格を据え置くことができるなら、そちらの方がいいのではないか
」ということになり、今試作をしています。一度目の試作品は私が味のケチをつけてやり直しになり、今日は二度目の試作でした
出来上がったブタちゃんまん
↓ ↓ ↓
常務も今回の試作品には自信があるみたいです
蒸したてを常務と半分こして、早速試食してみました
うん
前回の試作よりも味にメリハリがついて美味しくなっています
（私が前回の試作品に対し「なんか味がぼやけている」と言ったので、常務はこの試作のために胡椒のサンプルをいくつか取り寄せたそうです
）常務にこれで一度原価を出してもらうようにお願いしました。
ブタちゃんまんは、味が美味しいことはもちろんですが、この“見た目”に付加価値を感じて使っていただいているお客様が多いと思うんです。
原価の高い材料を使わずに他の材料を使って美味しい肉まんができるなら、そちらの方が価格も抑えられてお客様も喜ばれるのではないかという判断です。
まだ先のことになるとは思いますが、ブタちゃんまんのリニューアルをする際には、お客様には期間の余裕を持って前もってお知らせいたします。
どうぞよろしくお願いいたします。
