2013年10月
2013年10月24日
本日は人気のプチポンデシリーズの中から「プチポンデ(カスタード)」の製造工程をご紹介いたします

こちらが「プチポンデ(カスタード)」に使用しているカスタードです。(↓)

↑ トロ〜リ濃厚な美味しいカスタードです

このカスタードを、モチモチの生地で包みます。(↓)

↑ 五十番食品ではいろいろな商品で大活躍の「包あん機」という機械を使って包んでいきます。
スライムみたいな形をしたものがどんどん出来ていきます。
最後に外側に打ち粉をつけたら出来上がり
(↓)

↑ このままでも雪見大福みたいで何だか美味しそうですが、もちろんこのままでは食べられません。
使用する時は、油で3〜4分ほど揚げて調理してください


↑ 揚げるとこうなります

ここで“上手に揚げるポイント”


油の中でコロコロころがしながら揚げると、大きく膨らみキレイに丸く揚げることができます。
ころがさずに油の中に入れっぱなしだと、膨らみが悪く楕円形になりがちです。
ご注意ください。
大人気のプチポンデシリーズは、カスタード味の他に「チーズ」味と「チョコレート」味がございます。
このモチモチ食感の生地はクセになりますよ〜

興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください

【商品紹介】
商品名:プチポンデ(カスタード)
規格:15g×500g(約33個)×20P
調理方法:冷凍のまま、160℃の油で約4分間ころがしながら揚げてください。
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ!〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL:092-928-0050 FAX:092-928-7650
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こちらが「プチポンデ(カスタード)」に使用しているカスタードです。(↓)

↑ トロ〜リ濃厚な美味しいカスタードです


このカスタードを、モチモチの生地で包みます。(↓)

↑ 五十番食品ではいろいろな商品で大活躍の「包あん機」という機械を使って包んでいきます。
スライムみたいな形をしたものがどんどん出来ていきます。
最後に外側に打ち粉をつけたら出来上がり



↑ このままでも雪見大福みたいで何だか美味しそうですが、もちろんこのままでは食べられません。
使用する時は、油で3〜4分ほど揚げて調理してください



↑ 揚げるとこうなります


ここで“上手に揚げるポイント”



油の中でコロコロころがしながら揚げると、大きく膨らみキレイに丸く揚げることができます。
ころがさずに油の中に入れっぱなしだと、膨らみが悪く楕円形になりがちです。
ご注意ください。
大人気のプチポンデシリーズは、カスタード味の他に「チーズ」味と「チョコレート」味がございます。
このモチモチ食感の生地はクセになりますよ〜


興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください


【商品紹介】
商品名:プチポンデ(カスタード)
規格:15g×500g(約33個)×20P
調理方法:冷凍のまま、160℃の油で約4分間ころがしながら揚げてください。
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ!〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL:092-928-0050 FAX:092-928-7650
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2013年10月22日
もうそろそろ忘新年会シーズンとあり、各飲食店さんでも忘新年会用のメニューの案内チラシを出されているところも多いと思います

お客様のところのチラシを見て、私が一番にチェックするのが「自分のところの商品が使われているかどうか」です
↓ このチラシの中に五十番食品の商品が入っています。

↑ どれかわかりますか??
写真の上のほうに写っています。
正解は・・・こちらです
(↓)

↑ ☆で囲っている商品です。
この写真でもちょっと分かりづらいですが・・・正解は、

↑ こちら「米粉蒸しカステラ(きなこ)」でした

※「米粉蒸しカステラ」の詳細についてはこちら。
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1724039.html

↑ メニューの写真では半分切れてしまっていましたが、別枠の「おすすめの一品」で「米粉のカステラ」として紹介してくださっていました

ありがとうございます

そしてこちらのメニューでも、五十番食品の商品を使っていただいています。(↓)

↑ どれでしょうか?
上の方をアップして見てみると・・・

↑ こちら「小寿桃」です

本当にありがとうございます

※「小寿桃」についての詳しい情報はこちら。(↓)
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1627315.html
私たち五十番食品は業務用の卸しをしているので、わが社で製造された商品は飲食店に納品された時点でそのお店の商品になり、決して「五十番食品」の名前が表に出ることはありません。
いわば飲食店の「黒子役」ですが、五十番食品の名前は出なくても「黒子の特権」でこんな風にお客様のチラシに載せていただけることは本当に嬉しく本当にありがたいです

五十番食品の商品をご愛顧くださっているお客様、いつも本当にありがとうございます

これからも飲食店さんにとってなくてはならない存在となれるように、頑張っていきたいと思います



お客様のところのチラシを見て、私が一番にチェックするのが「自分のところの商品が使われているかどうか」です

↓ このチラシの中に五十番食品の商品が入っています。

↑ どれかわかりますか??
写真の上のほうに写っています。
正解は・・・こちらです



↑ ☆で囲っている商品です。
この写真でもちょっと分かりづらいですが・・・正解は、

↑ こちら「米粉蒸しカステラ(きなこ)」でした


※「米粉蒸しカステラ」の詳細についてはこちら。
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1724039.html

↑ メニューの写真では半分切れてしまっていましたが、別枠の「おすすめの一品」で「米粉のカステラ」として紹介してくださっていました


ありがとうございます


そしてこちらのメニューでも、五十番食品の商品を使っていただいています。(↓)

↑ どれでしょうか?
上の方をアップして見てみると・・・

↑ こちら「小寿桃」です


本当にありがとうございます


※「小寿桃」についての詳しい情報はこちら。(↓)
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1627315.html
私たち五十番食品は業務用の卸しをしているので、わが社で製造された商品は飲食店に納品された時点でそのお店の商品になり、決して「五十番食品」の名前が表に出ることはありません。
いわば飲食店の「黒子役」ですが、五十番食品の名前は出なくても「黒子の特権」でこんな風にお客様のチラシに載せていただけることは本当に嬉しく本当にありがたいです


五十番食品の商品をご愛顧くださっているお客様、いつも本当にありがとうございます


これからも飲食店さんにとってなくてはならない存在となれるように、頑張っていきたいと思います


2013年10月19日
皆さん、「LOVE SOUNDS(ラブサウンズ)」ってご存知ですか?
今継続的に参加しているコミュニケーション勉強会で習った言葉です。
ラブサウンズとは、「聞いて、優しい・嬉しい・気持ち良い言葉」のこと。
先日の勉強会では「自分が言われて嬉しい言葉」を参加者で全員で出し合い、ホワイトボードに書いていきました。
以下のようにたくさんのラブサンズが発表されました

可愛いね、優しいね、頼りになるね、若いね、笑顔がステキだね、できるね、さすがだね、キレイだね、かっこいいね、あなたがいてくれてよかった、上手だね、さばけてるね、頑張ってるね、痩せた?、気が利くね、スゴイね、頭いいね、男らしいね、元気ですね、いいね、おしゃれですね、ありがとう、元気だね、やればできるじゃん!、応援してるよ、明るいね、面白いね、気配り上手だね、器用だね、センスがいいね、仕事が早いね、頭が切れるね、渋いね、お前がいると元気でるね、結構可愛いところあるね、スタイルいいね、、筋肉がすごいね、話題が豊富だね、信頼しているよ、目のつけどころが違うね・・・等々
この他にもたくさんのラブサンズが発表され、会場内はラブサウンズの嵐
皆さんのプラスのエネルギーが充満して、本当に明るく楽しい勉強会になりました

それぞれのラブサウンズを発表したあとは、3人グループに分かれ、1人の話に対して残りの2人がこのラブサウンズを使いながらプラスのフィードバックをしていく、ということを行いました。
相手が「意識的に」このラブサウンズを使ってくれていると分かってはいても、やっぱり「頑張ってますね」とか「応援しています」とか言われると嬉しいものです

いろいろなラブサウンズが会場中に飛び交っていて、勉強会参加している皆さんがニコニコ笑顔になっていました

ただ、相手にとってのラブサウンズも、自分にとってはラブサウンズではない場合があることも分かりました。
例えば「可愛いね」とストレートに言われるが嬉しい女性もいれば、「結構可愛いとこあるね」という控えめな表現の方が嬉しい女性もいれば、「可愛いねと言われても全然嬉しくない。『かっこいいね!』と言われた方が嬉しい」という女性もいたりして・・・本当に面白いな〜と思いました

また、「この人に言われたら嬉しいけど、あの人に言われたら全然嬉しくない」という言葉もあります。
上記のラブサウンズを誰にでも使っていけばいいというわけではなく、コミュニケーションを取る相手に「興味・関心」を持って、本当にその人が喜ぶラブサウンズをかけてあげれば、本当によいコミュニケーションが取れると思いました。
私もラブサウンズを意識して、周りの人にプラスのフィードバックをしていけるように意識していきたいと思います

今継続的に参加しているコミュニケーション勉強会で習った言葉です。
ラブサウンズとは、「聞いて、優しい・嬉しい・気持ち良い言葉」のこと。
先日の勉強会では「自分が言われて嬉しい言葉」を参加者で全員で出し合い、ホワイトボードに書いていきました。
以下のようにたくさんのラブサンズが発表されました


可愛いね、優しいね、頼りになるね、若いね、笑顔がステキだね、できるね、さすがだね、キレイだね、かっこいいね、あなたがいてくれてよかった、上手だね、さばけてるね、頑張ってるね、痩せた?、気が利くね、スゴイね、頭いいね、男らしいね、元気ですね、いいね、おしゃれですね、ありがとう、元気だね、やればできるじゃん!、応援してるよ、明るいね、面白いね、気配り上手だね、器用だね、センスがいいね、仕事が早いね、頭が切れるね、渋いね、お前がいると元気でるね、結構可愛いところあるね、スタイルいいね、、筋肉がすごいね、話題が豊富だね、信頼しているよ、目のつけどころが違うね・・・等々
この他にもたくさんのラブサンズが発表され、会場内はラブサウンズの嵐

皆さんのプラスのエネルギーが充満して、本当に明るく楽しい勉強会になりました


それぞれのラブサウンズを発表したあとは、3人グループに分かれ、1人の話に対して残りの2人がこのラブサウンズを使いながらプラスのフィードバックをしていく、ということを行いました。
相手が「意識的に」このラブサウンズを使ってくれていると分かってはいても、やっぱり「頑張ってますね」とか「応援しています」とか言われると嬉しいものです


いろいろなラブサウンズが会場中に飛び交っていて、勉強会参加している皆さんがニコニコ笑顔になっていました


ただ、相手にとってのラブサウンズも、自分にとってはラブサウンズではない場合があることも分かりました。
例えば「可愛いね」とストレートに言われるが嬉しい女性もいれば、「結構可愛いとこあるね」という控えめな表現の方が嬉しい女性もいれば、「可愛いねと言われても全然嬉しくない。『かっこいいね!』と言われた方が嬉しい」という女性もいたりして・・・本当に面白いな〜と思いました


また、「この人に言われたら嬉しいけど、あの人に言われたら全然嬉しくない」という言葉もあります。
上記のラブサウンズを誰にでも使っていけばいいというわけではなく、コミュニケーションを取る相手に「興味・関心」を持って、本当にその人が喜ぶラブサウンズをかけてあげれば、本当によいコミュニケーションが取れると思いました。
私もラブサウンズを意識して、周りの人にプラスのフィードバックをしていけるように意識していきたいと思います


2013年10月17日
今日は五十番食品のロングセラー商品、「春巻皮」をご紹介いたします

こちらです
(↓)

↑ いつも使っていただいているお客様には、見慣れた袋だと思います

お客様からは「五十番の春巻皮は、コックになりたての時からもう何十年もずーっと使っているよ
」と言っていただくこともあります。
本当に本当に有難いです

五十番食品の「春巻皮」の良いところは、何と言っても「一枚一枚はがしやすいこと」。
はがしやすいのは、春巻皮一枚一枚の間に“薄いシート”を入れているからです。

↑ このように、焼きあがった春巻皮の上に一枚一枚薄い透明のシートをのせて・・・

↑ そして重ねていきます。
※春巻皮の詳しい製造工程はこちら。(↓)
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1673116.html
シートを挟んでいない春巻皮だと皮同士がくっついてしまい、どうしても一枚一枚はがす時に時間がかかってしまいます。
五十番食品の春巻皮を使用すると、はがす時間が短縮され作業性が格段にアップしますよ

そして、プチアイデア


はがしたあとのこの薄い透明のシートを、捨てずに「二次利用」されているお客様もおられます。
お店で春巻を巻く時に、巻いてからすぐ揚げるのではなく、巻いたあとに一旦冷蔵庫や冷凍庫に保管しておいて、注文が来た時に揚げるお店も多いと思います。
巻いた春巻を裸のままで冷凍保存すると、どうしても乾燥したり劣化してしまいます。
それで、春巻を巻いたあとに、この薄い透明のシートで春巻をくるんで冷凍保存されているそうです

私たちも「なるほど〜」と思ったアイデアでした

五十番食品の「春巻皮」は、20枚入りと50枚入りがございます。
興味のある方は是非お気軽にお問合せください

【商品案内】
◆春巻皮(50枚入)
規格:50枚×10P×2合
◆春巻皮(20枚入)
規格:20枚×25P×2合
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ!〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL:092-928-0050 FAX:092-928-7650
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こちらです


↑ いつも使っていただいているお客様には、見慣れた袋だと思います


お客様からは「五十番の春巻皮は、コックになりたての時からもう何十年もずーっと使っているよ


本当に本当に有難いです


五十番食品の「春巻皮」の良いところは、何と言っても「一枚一枚はがしやすいこと」。
はがしやすいのは、春巻皮一枚一枚の間に“薄いシート”を入れているからです。

↑ このように、焼きあがった春巻皮の上に一枚一枚薄い透明のシートをのせて・・・

↑ そして重ねていきます。
※春巻皮の詳しい製造工程はこちら。(↓)
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1673116.html
シートを挟んでいない春巻皮だと皮同士がくっついてしまい、どうしても一枚一枚はがす時に時間がかかってしまいます。
五十番食品の春巻皮を使用すると、はがす時間が短縮され作業性が格段にアップしますよ


そして、プチアイデア



はがしたあとのこの薄い透明のシートを、捨てずに「二次利用」されているお客様もおられます。
お店で春巻を巻く時に、巻いてからすぐ揚げるのではなく、巻いたあとに一旦冷蔵庫や冷凍庫に保管しておいて、注文が来た時に揚げるお店も多いと思います。
巻いた春巻を裸のままで冷凍保存すると、どうしても乾燥したり劣化してしまいます。
それで、春巻を巻いたあとに、この薄い透明のシートで春巻をくるんで冷凍保存されているそうです


私たちも「なるほど〜」と思ったアイデアでした


五十番食品の「春巻皮」は、20枚入りと50枚入りがございます。
興味のある方は是非お気軽にお問合せください


【商品案内】
◆春巻皮(50枚入)
規格:50枚×10P×2合
◆春巻皮(20枚入)
規格:20枚×25P×2合
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ!〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL:092-928-0050 FAX:092-928-7650
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2013年10月16日
2013年9月20日、消費者庁より「アレルギー物質を含む食品に関する表示について」の文書が通知され、特定原材料に準ずるものとして、新たにカシューナッツとごまの2品目が追加されました。
2014年8月31日までに表示するように求められていますので、食品に携わる方は特にご注意ください
ここでアレルギー表示についての豆知識です

アレルギー表示は27品目が対象で、「特定原材料」と「特定原材料に準ずるもの」に分けられます。
(1)「特定原材料」
食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性の高いものを表示基準府令において特定原材料として定め、次の7品目の表示を義務付けている。
えび、 かに、小麦、そば、卵、乳、落花生
(2)「特定原材料に準ずるもの」
食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、症例数や重篤な症状を呈する者の数が継続して相当数みられるが、特定原材料に比べると少ないものを特定原材料に準ずるものとして、次の20品目を原材料として含む加工食品については、当該食品を原材料として含む旨を可能な限り表示するよう努めることとする。
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルーツ、牛肉、くるみ、ごま、さけ、さば、大豆、鶏肉、バナナ、豚肉、まつたけ、もも、やまいも、りんご、ゼラチン
※「アレルギー物質を含む食品に関する表示指導要領」参考
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1094_1.pdf
その他アレルギー表示についての詳しいことは消費者庁のホームページに載っていますので、以下のURLを是非参考にされてください

http://www.caa.go.jp/foods/index8.html
2014年8月31日までに表示するように求められていますので、食品に携わる方は特にご注意ください

ここでアレルギー表示についての豆知識です


アレルギー表示は27品目が対象で、「特定原材料」と「特定原材料に準ずるもの」に分けられます。
(1)「特定原材料」
食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、特に発症数、重篤度から勘案して表示する必要性の高いものを表示基準府令において特定原材料として定め、次の7品目の表示を義務付けている。
えび、 かに、小麦、そば、卵、乳、落花生
(2)「特定原材料に準ずるもの」
食物アレルギー症状を引き起こすことが明らかになった食品のうち、症例数や重篤な症状を呈する者の数が継続して相当数みられるが、特定原材料に比べると少ないものを特定原材料に準ずるものとして、次の20品目を原材料として含む加工食品については、当該食品を原材料として含む旨を可能な限り表示するよう努めることとする。
あわび、いか、いくら、オレンジ、カシューナッツ、キウイフルー
※「アレルギー物質を含む食品に関する表示指導要領」参考
http://www.caa.go.jp/foods/pdf/syokuhin1094_1.pdf
その他アレルギー表示についての詳しいことは消費者庁のホームページに載っていますので、以下のURLを是非参考にされてください


http://www.caa.go.jp/foods/index8.html