2011年08月
2011年08月22日
今日は「マクロビオティック」の勉強会に行ってきました
皆さんは「マクロビオティック」ってご存知ですか？
私は「玄米菜食」ぐらいのイメージしか持っていませんでしたが、本日少し勉強しただけですが、その奥深さの一端を知ることができました
私が本日学んだマクロビオティックの基本中の基本は、
・玄米を主食とする
・野菜は有機野菜が良い
・砂糖（上白糖）は使わない
・肉、卵、乳製品は使わない
というようなことです。
まずは実際の料理作りから体験させていただきました
私は野菜切りを担当させてもらいましたが、野菜は出来る限り皮も種も全部捨てずに使用します。
← こちらが本日使用した野菜の一部ですが、出た生ごみは、左下の私が指をさしているこの量だけ
にんじんも皮のまま千切りに、生姜も皮のまますりおろし、ピーマンは種も捨てずにとっておき、料理に使います。
← そして本日作った料理の一部がこちら。
右上の料理は「青椒肉絲」です。
チンジャオロースですが、もちろん「肉」は使っていません。
肉の代わりにベジミートという「大豆のお肉」を使いました
普通に食べたら大豆とは絶対気づきません
その美味しさにびっくりでした
そしてお皿右下の料理は「切干大根の中華風サラダ」です。
切干大根を少量の水と梅酢で戻すことで、まるで「クラゲ」のような食感を出していました
← 料理のあとは参加した１０数名の方と一緒に食事をしました。
私の普段の昼食の量からしてみればちょっと少なすぎで、正直「これで足りるかな〜」と思いましたが・・・「食べる時は、ひと口ごとに箸を置いて、３０回は噛みましょう」と言われそのまま実践したら、この量で本当にお腹いっぱいになりました
ダイエットにも良いですネ
今日はマクロビオティックの基本の中の基本だけを勉強させてもらいましたが、今まで知らなかったことを知り、とても有意義な時間を過ごすことができました
五十番食品の今後の商品開発にも活かしていきたいです
ありがとうございました
皆さんは「マクロビオティック」ってご存知ですか？
私は「玄米菜食」ぐらいのイメージしか持っていませんでしたが、本日少し勉強しただけですが、その奥深さの一端を知ることができました
私が本日学んだマクロビオティックの基本中の基本は、
・玄米を主食とする
・野菜は有機野菜が良い
・砂糖（上白糖）は使わない
・肉、卵、乳製品は使わない
というようなことです。
まずは実際の料理作りから体験させていただきました
私は野菜切りを担当させてもらいましたが、野菜は出来る限り皮も種も全部捨てずに使用します。
← こちらが本日使用した野菜の一部ですが、出た生ごみは、左下の私が指をさしているこの量だけにんじんも皮のまま千切りに、生姜も皮のまますりおろし、ピーマンは種も捨てずにとっておき、料理に使います。
← そして本日作った料理の一部がこちら。右上の料理は「青椒肉絲」です。
チンジャオロースですが、もちろん「肉」は使っていません。
肉の代わりにベジミートという「大豆のお肉」を使いました
普通に食べたら大豆とは絶対気づきません
その美味しさにびっくりでした
そしてお皿右下の料理は「切干大根の中華風サラダ」です。
切干大根を少量の水と梅酢で戻すことで、まるで「クラゲ」のような食感を出していました
← 料理のあとは参加した１０数名の方と一緒に食事をしました。私の普段の昼食の量からしてみればちょっと少なすぎで、正直「これで足りるかな〜」と思いましたが・・・「食べる時は、ひと口ごとに箸を置いて、３０回は噛みましょう」と言われそのまま実践したら、この量で本当にお腹いっぱいになりました
ダイエットにも良いですネ
今日はマクロビオティックの基本の中の基本だけを勉強させてもらいましたが、今まで知らなかったことを知り、とても有意義な時間を過ごすことができました
五十番食品の今後の商品開発にも活かしていきたいです
ありがとうございました
2011年08月20日
今日は五十番食品工場直売所の月に１度のイベント、「エコ販」の日でした
エコ販とは「エコノミーー＆エコロジー販売」のこと。
形不良などで商品として出荷できないＢ級品の格安販売です
社内に「直売所プロジェクト」を立ち上げてから、準備から運営まですべて社員がやってくれています
以前は私が結構動き回らないといけませんでしたが・・・今は何もしなくても社員だけでスムーズに運営できているのが本当に嬉しいです
← こんなポップも直売所プロジェクトのメンバーが考えて自主的に作ってくれます
毎回ポップのレベルが上がっているのが、本当にスゴイです
← 今回は、現在試作中のピリ辛水餃子も試食していただき、アンケートに答えていただきました
五十番食品はもともと業務用の卸しなので、一般のお客様のご意見を聞ける機会というものが全くありませんでした。
エコ販を通じて一般消費者の方と直接つながることができ、さまざまなご意見をいただく場ができたことも、私たちにとっては本当に貴重な機会です
← 今回も、お子様からご年配の方まで、幅広いお客様にご来店いただきました
本当にありがとうございました
エコ販とは「エコノミーー＆エコロジー販売」のこと。
形不良などで商品として出荷できないＢ級品の格安販売です
社内に「直売所プロジェクト」を立ち上げてから、準備から運営まですべて社員がやってくれています
以前は私が結構動き回らないといけませんでしたが・・・今は何もしなくても社員だけでスムーズに運営できているのが本当に嬉しいです
← こんなポップも直売所プロジェクトのメンバーが考えて自主的に作ってくれます毎回ポップのレベルが上がっているのが、本当にスゴイです
← 今回は、現在試作中のピリ辛水餃子も試食していただき、アンケートに答えていただきました五十番食品はもともと業務用の卸しなので、一般のお客様のご意見を聞ける機会というものが全くありませんでした。
エコ販を通じて一般消費者の方と直接つながることができ、さまざまなご意見をいただく場ができたことも、私たちにとっては本当に貴重な機会です
← 今回も、お子様からご年配の方まで、幅広いお客様にご来店いただきました本当にありがとうございました
2011年08月19日
五十番食品では今月から社内にプロジェクトチームを４つ立ち上げました
１、新商品開発プロジェクト
２、匠の技を学ぶプロジェクト
３、直売所プロジェクト
４、経営指針＆社内研修プロジェクト
の４つです。
それぞれが社員を主体に活動をしてもらっています。
今日は初めてのプロジェクト全体会議を開いて、それぞれのプロジェクトの活動状況を報告してもらいました
まだ立ち上げたばかりのプロジェクトですが、少しずつでも着実に前に進んでいるな〜と嬉しく思いました
← 会議のあとは、新商品開発プロジェクトが試作した商品をみんなで試食しました
私たちにとっては、食べることも大事な仕事のひとつです
今回は２種類の商品を作ってもらいました。
← 試作品１は、こちらの小籠湯包（ショウロンタンパオ）。
鶏肉を使ったものと豚肉を使ったものの２種類ありましたが、「鶏肉の方があっさりしていていい」という意見と「豚肉の方が味が濃くていい」という意見がちょうど半分に分かれました。
← こちらは「皮までピリ辛水餃子」。
辛いもの好きの私にとっては大好きな味で、むしろ「もっと辛くてもいい」と思いましたが・・・辛いのが苦手な人にはちょっと刺激が強すぎたみたいです
こちらも意見が２つに分かれました。
人の味覚はそれぞれなので、会社としてどこに照準を合わせるかが一番難しいですね。
ヒット商品はそう易々とはできないと思いますが、いろいろと試行錯誤しながらこの一年で五十番食品の新たな柱となる商品をひとつ以上は作りたいです
社員の皆さん、頑張りましょうね〜
１、新商品開発プロジェクト
２、匠の技を学ぶプロジェクト
３、直売所プロジェクト
４、経営指針＆社内研修プロジェクト
の４つです。
それぞれが社員を主体に活動をしてもらっています。
今日は初めてのプロジェクト全体会議を開いて、それぞれのプロジェクトの活動状況を報告してもらいました
まだ立ち上げたばかりのプロジェクトですが、少しずつでも着実に前に進んでいるな〜と嬉しく思いました
← 会議のあとは、新商品開発プロジェクトが試作した商品をみんなで試食しました私たちにとっては、食べることも大事な仕事のひとつです
今回は２種類の商品を作ってもらいました。
← 試作品１は、こちらの小籠湯包（ショウロンタンパオ）。鶏肉を使ったものと豚肉を使ったものの２種類ありましたが、「鶏肉の方があっさりしていていい」という意見と「豚肉の方が味が濃くていい」という意見がちょうど半分に分かれました。
← こちらは「皮までピリ辛水餃子」。辛いもの好きの私にとっては大好きな味で、むしろ「もっと辛くてもいい
」と思いましたが・・・辛いのが苦手な人にはちょっと刺激が強すぎたみたいですこちらも意見が２つに分かれました。
人の味覚はそれぞれなので、会社としてどこに照準を合わせるかが一番難しいですね。
ヒット商品はそう易々とはできないと思いますが、いろいろと試行錯誤しながらこの一年で五十番食品の新たな柱となる商品をひとつ以上は作りたいです
社員の皆さん、頑張りましょうね〜
panda50ban at 17:28
2011年08月18日
今日は五十番食品のクッキングスタジオで夏休み特別企画「親子で料理教室」を開催しました
← お母様方には肉まんを作っていただきました。
肉まんの生地を練るところから、具を包むところまですべて手作りです
講師はもちろん常務です
← そしてお子さんたちはカラフルな生地を使って「キャラまん作り」をしてもらいました
私はこちらを担当させてもらいましたが、子供の発想力は素晴らしい
本当に面白いキャラがたくさんできました
↓ こんな独創的な生き物から・・・
↓ 本物そっくりのこんなキャラクターまで
← 夏休みの自由研究として参加してくれたお子さんもおられて、みんな積極的におもしろ可愛い作品をたくさん作ってくれました
↓ お母様たちの肉まんと、お子様たちのキャラまん・・・蒸し上がりが楽しみです
蒸し上がりまでの一時間の間は、会社の説明をさせていただいたり、試食をしていただいたりしました
・・・そして作品が蒸し上がりました
← こちらがお母様方の肉まん。
皆さん初めて肉まん作りをしたという方ばかりでしたが、初めてにしては上出来です
← そしてこちらがキャラまん。
面白い作品がたくさん出来ていますよ〜
みんな本当に上手です
← そしてキャラまんを前に写真撮影大会が始まっていました
自分の作った作品を前に、子供たちは本当に嬉しそうでしたヨ
夏休みの良い思い出作りにお役に立てていたら嬉しいです
ご参加くださった皆さん、本当にありがとうございました
← お母様方には肉まんを作っていただきました。肉まんの生地を練るところから、具を包むところまですべて手作りです
講師はもちろん常務です
← そしてお子さんたちはカラフルな生地を使って「キャラまん作り」をしてもらいました私はこちらを担当させてもらいましたが、子供の発想力は素晴らしい
本当に面白いキャラがたくさんできました
↓ こんな独創的な生き物から・・・
↓ 本物そっくりのこんなキャラクターまで
← 夏休みの自由研究として参加してくれたお子さんもおられて、みんな積極的におもしろ可愛い作品をたくさん作ってくれました↓ お母様たちの肉まんと、お子様たちのキャラまん・・・蒸し上がりが楽しみです
蒸し上がりまでの一時間の間は、会社の説明をさせていただいたり、試食をしていただいたりしました
・・・そして作品が蒸し上がりました
← こちらがお母様方の肉まん。皆さん初めて肉まん作りをしたという方ばかりでしたが、初めてにしては上出来です
← そしてこちらがキャラまん。面白い作品がたくさん出来ていますよ〜
みんな本当に上手です
← そしてキャラまんを前に写真撮影大会が始まっていました自分の作った作品を前に、子供たちは本当に嬉しそうでしたヨ
夏休みの良い思い出作りにお役に立てていたら嬉しいです
ご参加くださった皆さん、本当にありがとうございました
2011年08月17日
← 昨日は中小企業家同友会でご一緒している�螢妊螢�の井土社長が新店をオープンするということで、そのプレオープンに行ってきました
こちら「旨辛鉄板 中洲亭」は旨辛鉄板と旨辛ラーメンの専門店です。
← 昨日はプレオープンということで、こちらのメニューすべてが何と無料
鉄板か麺か迷いましたが・・・
← こちらの「旨辛ら〜麺」にしました
辛さが０から２０倍まで選べますが、私は試しに２倍の辛さにしました。
とんこつスープをベースに、麺は細麺です。
野菜たっぷりニンニクたっぷりで、本当に美味しかったです
「鉄板焼きも食べたいけど、もうお腹いっぱいだなぁ・・・
」と思っていたら、偶然にも同じく同友会でご一緒している社長がご来店
← こちらの丸腸鉄板を頼まれたので、一口分けてもらいました
こちらも丸腸がプリプリしていて、テーブルに置いてあるからし味噌をつけて食べたら、本当に「バリうま」でした
ビールが飲みたくなりました
（もちろん飲んでません）
← 合言葉は、
「旨い」「辛い」を通して、中州から日本を元気に！
８月１８日（木）がグランドオープンで、この日は何と「旨辛鉄板」が無料サービスだそうです
是非足を運んでみてください
絶対オススメです
【お店情報】
店名：旨辛鉄板 中洲亭
住所：福岡市博多区中洲4-1-21
電話：０９２−２９１−４１２９
営業時間：11：00〜翌5：00迄
URL：http://www.demaebon.com/shop/
※グランドオープンの８月１８日（木）の１１：００〜翌５：００まで、「旨辛鉄板」のみ無料サービス！
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