五十番食品★あととり娘の社長日記:2011年05月

2011年05月

2011年05月30日

【特注商品】寿桃ホイカツ

←　五十番食品では、「受注生産」で桃の形のホイカツ「寿桃ホイカツ」を製造することができます

写真は中に具を挟んだ状態ですが・・・挟んでいない状態が商品となります。

←　華やかでお祝いの席にぴったりですよね

受注生産の商品となりますので、弊社に在庫は置いておりません。

発注の際にはロットやリードタイムが発生しますので、詳しくは弊社営業までお問い合わせください

panda50ban at 15:56
◆商品＜ホイカツ・中華の小鉢＞ | ◆商品＜特注商品＞

2011年05月27日

博多駅近くで宴会をするならココ！

昨日は、博多駅近くの大型中華料理店「八仙閣」に行ってきました

八仙閣は現在新ビルを建設中で、今年の秋にグランドオープンの予定です

昭和４２年にオープンした八仙閣。
ここで結婚式をあげたり、宴会をしたり・・・数々の思い出のある方も多いと思いますが、今の見慣れた店舗とももうすぐお別れです。
少し淋しいですね

昨日食べた料理の一部をご紹介します

←　こちらは「ホタテと季節野菜の広東風カニ入りあんかけ」です。

両面に焼き目を入れた大きなホタテが入っていました

美味しくて、あんかけのあんまで残さず食べました

←　こちらは、「玉白の茸・天使の海老　ゴマ風味マヨネーズ添え」です。

玉白の茸（タマシロノタケ）というキノコを初めて食べました

インターネットで調べると、

「中国アルタイ山麓に生育するバイリング（白霊）と、ヨーロッパに生育するエリンギとを交配して誕生した、新種のきのこです。
肉質が緻密でアワビに似た食感。穏やかな味と香りがあります。栄養価も高く、うまみ成分であるアスパラギン酸をはじめ、グルタミン酸が豊富に含まれています。」

とのこと。
エリンギよりも固い食感で、確かにアワビに似た食感がありました

「天使の海老」は、

「南太平洋の楽園“天国に一番近い島”として知られるニューカレドニアの汚れのない美しい安全な海水で、一切の添加物を使わずに自然食のみで養殖されている」

海老だそうです。

身がプリプリしていて美味しかったです

その他にも美味しい料理をたくさん出していただきましたが、お酒を飲むのに忙しく（

）

、あまり写真が撮れていませんでした。

八仙閣は西日本屈指の大型中華料理専門店です。
大きな宴会もでき、結婚式もあげることができます

場所も博多駅から徒歩５分と最高の立地

新ビルオープンが本当に楽しみです

ごちそうさまでした

【お店情報】
店名：八仙閣　本店
住所：福岡市博多区博多駅東2-7-7
電話：0120-489-451
URL：http://www.8000.co.jp/
地図：

大きな地図で見る

panda50ban at 18:25
料理店紹介 | 由来・伝説・食品知識

2011年05月26日

昨日はクッキングスタジオに閉じこもりきりで、皮から手作りの餃子を作っていた常務。

いつも美味しく餃子を焼いてくれる常務ですが、前にテレビ取材を受けた時に大失敗をしてしまい、私から「今度同じような失敗をしたら、二度とテレビに出しませんよ」とケチョンケチョンに言われたのがトラウマになり、現在ちょっと自信をなくしています

そんな常務の自信を取り戻すために()、全く使い慣れていないＩＨクッキングヒーターで餃子を焼いてもらいました

←　①熱したフライパンに油を敷き、餃子を並べます。

手作り餃子なので、１個が大きいです。

←　②餃子の底にこれくらい焼き目をつけます。

←　③少し焼き目をつけたら、水を餃子の半分がつかるくらいまで入れます。

水が白いのは小麦粉を混ぜているからです。

こうするとパリッと焼けて、羽根ができます

←　フタをしてしばらく蒸し焼きにします。

水分がなくなりかけたらフタを開けます。

←　フタを開けて、水分がなくなるまで更に焼きます。

焼き上がりまでをYouTubeの動画でご紹介します。

（↓　下の動画をクリック）