2011年01月
2011年01月19日
（たまには難しいことも考えます）
五十番食品は、餃子、包子、焼売、春巻、芝麻球などの中華点心や、カオヤーピン、春巻皮、餃子皮などの皮類を製造し、食品の問屋さんを通じて、主に中華料理店様に商品を卸す事業をしています。
料理店様が私達のような中華食品の製造メーカーに商品を注文するのにはいくつか理由があると思いますが、「自店で作る（時間や人の）余裕がない」というのも大きな理由のひとつに挙げられると思います。
「中華点心」の製造は、一から手作りしようと思ったら、本当に手間と時間がかかります。
時間がかかるわりには、料理店にとって「中華点心」はいわば「脇役」。
飲茶専門店でない限り、料理店の「主役」はエビチリや酢豚などの炒め料理や、唐揚げなどの揚げもの料理で、餃子や包子や春巻などの点心は「ついで」に頼む一品であることが多いです。
そうなると、私達五十番食品は、料理店の「脇役商品」を毎日せっせと作っていることになります。
「脇役」なので、目立ちすぎてはいけません。
個性を出し過ぎると、主役を邪魔してしまう存在になってしまうからです。
なので味付けは濃すぎず、タレやソースである程度アレンジができるような商品づくりを心がけています。
しかしっ
脇役は脇役でも、五十番食品は「名脇役」を目指しています
名脇役といえば・・・例えば水戸黄門の「助さん格さん」や、アンパンマンの「ジャムおじさん」のように、主役をサポートし、主役を引き立たせる「脇役」です。
「目立たないけど・・・いないとすごく困る
」料理店様にとって「なくてはならない」そんな存在になることを願って、これからも商品づくり・商品開発に頑張っていきたいと思います
2011年01月18日
【経営理念】 笑顔づくり企業
【経営方針】
一、私達は、お客様の笑顔につながる良い商品・良いサービスを提供します。
一、私達は、働くことで物心両面の幸せを実現します。
一、私達は、事業を通じて笑顔あふれる社会づくりに貢献します。
今日はいきなり五十番食品の経営理念と経営方針をご紹介させていただきましたが・・・五十番食品の経営方針の中には「お客様の笑顔につながる良い商品」という言葉が入っています。
この「お客様の笑顔につながる良い商品」にはさまざまな意味を含ませていますが、第一には「安全」で「安心」できる商品であることです。
私たちは「安心・安全」とひとまとめに言ってしまうことが多いですが、五十番食品はこの「安全」と「安心」を明確に区別して使っています。
まず、
★「安全な商品」とは・・・体に害のない商品のことです。
具体的には、
・食中毒を起こさない商品
・ラベル表記ミス（アレルゲン表記、賞味期限表記、内容物表記など）のない商品
・体内を傷つける異物混入（金属、ガラス等）のない商品
などです。
そして、
★「安心できる商品」とは・・・お客様が不快に感じない商品のことです。
具体的には、
・食べて害はなくても、不快に感じる異物混入（髪の毛、虫等）のない商品
・製品不良（汚れ、形の変形等）のない商品
・味や食感にブレのない品質の均一な商品
などです。
五十番食品の商品は、業務用として主にレストランなどに卸しているので、その商品はそれぞれのレストランのメニューの一品として提供されます。
もちろんそこに食べにくるお客様も「五十番食品」の商品と認識して食べることはなく、そのレストランの商品として召し上がります。
いわば表に顔のでない「黒子役」です。
もし我が社の商品に不具合があり、食べたお客様を不快な気分にさせてしまった場合、直接的なクレームが行くのは私達のところではなくレストランで、一番のご迷惑をお掛けしてしまうのもそのレストランです。
我が社の商品がそのお店のイメージダウンに繋がってしまうこともあるので、私達は一人ひとりが自分たちの仕事の責任の重大さを自覚し、
「お客様の笑顔につながる『安全』で『安心できる』商品づくり」
にこれからも努めてまいります
2011年01月17日
五十番食品の工場直売所が、本日なんとテレビ取材を受けました
← ディレクター、カメラマン、照明の方、音声の方、レポーターの方、総勢５名で取材に来ていただきました。
こんな田舎の小さな直売所にわざわざ足を運んでいただき、本当に感謝です
取材スタッフの皆さん、商品がより美味しく美しく見えるように、商品の並べ方や角度や照明の当て方を何度も何度も変えながらひとつひとつ本当に丁寧に時間をかけてカメラで撮影してくださり、私は心から感激してしまいました
こんなに「美味しく」そして「可愛く」撮影していただき、五十番食品の商品は本当に幸せものです
本当にありがとうございました
リポーターの美波ゆいさんの食べた時の表情やコメントも本当に素晴らしくて、五十番食品の商品の美味しさを最大限に表現してくださいました
本当にありがとうございました
そしてこうやってテレビ取材に来ていただけるのも、五十番食品の工場のスタッフが、毎日妥協せず、丁寧に、本当に一生懸命に商品を作ってくれているおかげです
改めて会社のスタッフにも感謝の気持ちを持つことができました。
本当に毎日ありがとうございます
今回のテレビ取材を一番ワクワク楽しみにしていたのは常務です。
朝からとっても張り切って、率先して準備を行ってくれました。
常務もテレビに写る「予定」なんですが・・・いろいろなハプニングや失敗があり編集でカットされるかもしれません
あとから私にケチョンケチョンに言われて、さすがの常務も少し落ち込んでいたみたいですが・・・（言い過ぎてゴメンナサイ
）、まあ面白かったので良しとしましょう
福岡地区にお住まいの方は是非ご覧ください
番組名：テレビ西日本「ギュギュッと」
放送日：１月２１日（金）１６：５８〜
