2009年06月
2009年06月10日
今日工場の仕込み場に行くと、豚肉をミンチにかけていました
見てると、なんかいつもとやり方が違うように感じたので、
「あれ〜
いつもこんなに肉を分厚く切ってたっけ」
と聞いてみると、
「やり方変えたんですよ
」ということ。
← 【今までのやりかた】
肉を薄くスライスして、それをそのままチョッパーでミンチにかけていました。
← 【新しいやり方】
まず肉を１．５ｃｍぐらいの厚めにスライスします。
← そしてスライスした肉を縦にセットして、また分厚くカットしていきます。
← こんな風に細長い長方形になりました
こうすることで、肉のスジが切れてミンチもかけやすくなるし、食べた食感も更に美味しくなります
← この細長い肉をチョッパーでミンチにかけていきます。
← ミンチになった肉がどんどん出てきます
このやり方に変えてから、機械にスジがひっかからなくなったので、ミンチもしやすいしとても作りやすくなったそうです
こうやって従業員の方から改良の提案を出してもらうことは、本当に嬉しいです
ありがとうございますネ
見てると、なんかいつもとやり方が違うように感じたので、「あれ〜
いつもこんなに肉を分厚く切ってたっけ」と聞いてみると、
「やり方変えたんですよ
」ということ。
← 【今までのやりかた】肉を薄くスライスして、それをそのままチョッパーでミンチにかけていました。
← 【新しいやり方】まず肉を１．５ｃｍぐらいの厚めにスライスします。
← そしてスライスした肉を縦にセットして、また分厚くカットしていきます。
← こんな風に細長い長方形になりましたこうすることで、肉のスジが切れてミンチもかけやすくなるし、食べた食感も更に美味しくなります
← この細長い肉をチョッパーでミンチにかけていきます。
← ミンチになった肉がどんどん出てきますこのやり方に変えてから、機械にスジがひっかからなくなったので、ミンチもしやすいしとても作りやすくなったそうです
こうやって従業員の方から改良の提案を出してもらうことは、本当に嬉しいです
ありがとうございますネ
2009年06月09日
家の近所（大野城市）に「ペイ・バスク」というケーキ屋さんがあります。この間久しぶりに行ったら、とっても可愛いケーキがあったので思わず買ってしまいました
← てんとう虫のケーキです
可愛すぎます
黒い斑点はブルーベリーです
上にちょこんと乗ったミニてんとう虫は、チョコでできていました
ペイバスクのオーナーさんと、この間訪問した「ケーキハウストミタ」のオーナーさんはお知り合いということです
どちらも地元密着で頑張っておられます
2009年06月08日
今日は福岡市西区の五福でランチを食べました「今日は酸辣湯麺を食べるぞ
」と心に決めて行ったのですが・・・
← メニュー表を見ると「冷麺」の写真がとても美味しそうに見えて（今日はとても暑い日でした
）、思わずそちらを頼んでしまいました
上にのってる具がとっても豪華で美味しかったです
← 冷麺を食べていると、「こちら社長からです。明日のランチに出すメニューですが、食べてみてください」
とニラまんじゅうを出していただきました
外側の生地がとてもサクサクしていて、本当に美味しかったです
← そしてそして食後には、なんとデザートとコーヒーもサービスしていただきましたデザートは、黒胡麻プリンにココナッツミルクがたっぷりかかっていて、上にラズベリーがのっていました
五福のデザートは本当に美味しいんです
社長、いつもありがとうございます
食後に厨房にお伺いすると、先ほど食べさせていただいたニラまんじゅうを皆さんで手包みされていました
そして、このサクサク生地の作り方のヒントを少しだけ（
）教えていただきました
皆さん、明日のランチでこのニラまんじゅうが食べれますよ。
お近くの方は是非
2009年06月06日
今日は土曜日なのでパートさんはお休みです。
工場に入ると、社員の皆さんが普段できない箇所のメンテ等をしてくれていました
↑ こちらは春巻皮の成形機です。
ドラムをサンドペーパー磨いたあと、油を塗りながら何回も布で拭きあげるそうです。
いつも機械を大事に手入れしていただいてありがとうございます
↑ 他の社員の皆さんも、普段できない箇所の掃除などを徹底的にしてくれています
従業員の皆さんが一生懸命掃除してくださるので、お客様が工場見学に来られた時は「キレイな工場ですね」といつも言っていだだけます。
本当にありがとうございます
← ↑ 包装室では、パートさんに１人出てきてもらって、商品の袋詰めをしていました
いつもかなり忙しい部署ですが・・・土曜日は少しだけゆっくりできるかな
← 中国人の楊さんは、包子の製造が終わったので機械の分解中です
「あれれ、常務が工場内にいないな」と思っていたら・・・
← 高圧洗浄機で土間の掃除をしていました
汚れがみるみるうちにキレイに取れていました
皆さんいつも本当にありがとうございます
明日はゆっくり休んで、月曜日また元気に出社してくださいね
工場に入ると、社員の皆さんが普段できない箇所のメンテ等をしてくれていました
↑ こちらは春巻皮の成形機です。
ドラムをサンドペーパー磨いたあと、油を塗りながら何回も布で拭きあげるそうです。
いつも機械を大事に手入れしていただいてありがとうございます
↑ 他の社員の皆さんも、普段できない箇所の掃除などを徹底的にしてくれています
従業員の皆さんが一生懸命掃除してくださるので、お客様が工場見学に来られた時は「キレイな工場ですね
」といつも言っていだだけます。本当にありがとうございます
← ↑ 包装室では、パートさんに１人出てきてもらって、商品の袋詰めをしていましたいつもかなり忙しい部署ですが・・・土曜日は少しだけゆっくりできるかな
← 中国人の楊さんは、包子の製造が終わったので機械の分解中です「あれれ、常務が工場内にいないな」と思っていたら・・・
← 高圧洗浄機で土間の掃除をしていました汚れがみるみるうちにキレイに取れていました
皆さんいつも本当にありがとうございます
明日はゆっくり休んで、月曜日また元気に出社してくださいね
2009年06月05日
昨日はゴルフのあと、福岡市博多区にある「八仙閣」で懇親会がありました
まれに見るスコアの悪さだったので、お酒がどんどん進んでしまいました
「紅一点で参加してくれてありがとね。来年も参加してね」と声を掛けていただきましたが・・・紅一点なのに女性らしい気配りが全くできず申し訳ありませんでした。
ゴルフの時は自分のことで精一杯で、まわりに気を配る余裕が全くありません
← 最後にみんなで写真を撮りました
最近私のブログの認知度が少しずつ上がってきて、カメラを持ってウロウロしていると「ブログ用？」と声を掛けていただくことが増えてきました。
ありがとうございます
皆さん昨日はお疲れ様でした
来年は皆さんにご迷惑をおかけしないゴルフが出来るように頑張りまーす（毎年言っている気もしますが・・・）
まれに見るスコアの悪さだったので、お酒がどんどん進んでしまいました
「紅一点で参加してくれてありがとね。来年も参加してね
」と声を掛けていただきましたが・・・紅一点なのに女性らしい気配りが全くできず申し訳ありませんでした。ゴルフの時は自分のことで精一杯で、まわりに気を配る余裕が全くありません
← 最後にみんなで写真を撮りました最近私のブログの認知度が少しずつ上がってきて、カメラを持ってウロウロしていると「ブログ用？
」と声を掛けていただくことが増えてきました。ありがとうございます
皆さん昨日はお疲れ様でした
来年は皆さんにご迷惑をおかけしないゴルフが出来るように頑張りまーす
（毎年言っている気もしますが・・・）
