2008年11月
2008年11月28日
昨日は「三日月会」という、福岡の料理人の方々の会合に初参加させてもらいました
場所は本格四川料理「三鼎（さんてい）」で行われました。（先日のブログでも紹介しています）
料理はどれも辛くて、辛いもの好きの私は大満足でした。
前菜です。辛くて美味しかったです。お酒がすすむ味でした
揚げたエビと唐辛子の炒め物です。エビが大きくてプリプリでした
これはイカとピーマンを豆鼓で炒めたものです。豆鼓って美味しいですよね
大好きです。
太い春雨（サツマイモ春雨？）を湯麺にしていました。食べたことのない味でした。私はけっこう好きな味付けでした。
最後はみんなで集合写真を撮りました
お酒をかなり飲まれる方が多くて、私もついつい飲みすぎてしまいました
本当に楽しかったです皆さんありがとうございました
場所は本格四川料理「三鼎（さんてい）」で行われました。（先日のブログでも紹介しています）
料理はどれも辛くて、辛いもの好きの私は大満足でした。
前菜です。辛くて美味しかったです。お酒がすすむ味でした
揚げたエビと唐辛子の炒め物です。エビが大きくてプリプリでした
これはイカとピーマンを豆鼓で炒めたものです。豆鼓って美味しいですよね大好きです。
太い春雨（サツマイモ春雨？）を湯麺にしていました。食べたことのない味でした。私はけっこう好きな味付けでした。
最後はみんなで集合写真を撮りましたお酒をかなり飲まれる方が多くて、私もついつい飲みすぎてしまいました
本当に楽しかったです
皆さんありがとうございました
マリトピアさんは、料理もとっても美味しいんですが、デザートにもいつもこだわっています。
2008年11月26日
2008年11月25日
五十番食品の「春巻皮」は、使う時１枚１枚はがしやすいように、皮と皮の間に透明なシートを入れてあります。このシート、機械で入れていると思っている方が意外と多いんですが、実際は１枚１枚手で入れてます。（工場見学に来られる方は皆さんびっくりされます）
レーンを流れてくる春巻皮の上に薄っぺらいシートを１枚１枚のせていく作業は、簡単そうにみえてとても難しいです
私も昔やったことがありますが、レーンのスピードは速いし、シートは静電気でくっついて何枚も重ねて置いてしまうしで･･･１枚１枚シートをキレイに春巻の皮の上に重ねるのは本当に至難の業でした
手間はかかりますが、お客様に「五十番の春巻皮ははがしやすくて本当に使いやすいね」という言葉をいただくので、それを励みに頑張っています
