2023年09月28日
デモ機！
今日は機械メーカーさんが“デモ機”を持ってきてくださました
何のデモ機かといいますと、ミキサーのデモ機です。
今月、春巻皮の製造機を１台入れ替えました。
増産のために入れ替えたので、春巻皮の生地を練る回数も必然的に多くなります。
今の容量のミキサーだと仕込みが大変ということで、より容量の大きいミキサーへの入れ替えを検討していました。
当初一度に今の倍くらいの量を練ることのできるミキサーの導入を検討しましたが、その大きさだと人間の力でボウルを持ち上げることができなくなり、別にリフターを導入する必要があるとのこと。
そのリフターが思った以上に高額で（なんとミキサーの金額よりも高い
）、場所も取るのでどうしたものかと考えあぐねていました。
すると機械メーカーさんが、別のミキサーをご紹介くださいました。
そのミキサー自体は高額ですが、リフターがいらないということで、トータルで考えるとそんなに金額も変わらなそうだったので、そのミキサーのデモ機をお借りすることにしました。
こちらがデモ機。
↓ ↓ ↓
デモ機ということで、実際に導入を検討しているミキサーよりは小さいサイズです。
こちらが今使っているミキサー。
↓ ↓ ↓
だいぶ年季が入っています
実際に春巻皮の生地を練ってみました。
練った生地を担当のＨくんが念入りにチェックしています。
今まではボウルからバケツに生地を移す時に、目視でチェックしながらダマをひとつひとつ取り除いていましたが、デモ機のミキサーで混ぜた生地にはダマがほとんどなかったとのこと
「それはいい
」と思いましたが、機械メーカーさん曰く、今までのミキサーよりも回転速度がものすごく速いので、素材によっては生地の質感が今までのものとは変わってしまうこともあるとのことでした。
明日実際に焼いてみて、触感の違いなどを確認してみようと思います。
とにかく生産性を上げるために、機械を導入すれば解決できることは積極的に導入を検討しています
機械はお金さえ出せば手に入りますが（そのお金も無限ではありませんが・・・）、人はそうはいきません。
お金を出したからって欲しい人材が手に入るわけではないし、ずっと居てほしいと思っても残念ながら辞めていく方もいるし・・・こればっかりは縁です。
五十番食品にも、人間にしかできない仕事がたくさんあります
人間にしかできない仕事に人の力を集中させるためにも、機械の導入で解決できることはこれからも積極的に機械化を検討してきたいです（でもお金は有限・・・
）
何のデモ機かといいますと、ミキサーのデモ機です。
今月、春巻皮の製造機を１台入れ替えました。
増産のために入れ替えたので、春巻皮の生地を練る回数も必然的に多くなります。
今の容量のミキサーだと仕込みが大変ということで、より容量の大きいミキサーへの入れ替えを検討していました。
当初一度に今の倍くらいの量を練ることのできるミキサーの導入を検討しましたが、その大きさだと人間の力でボウルを持ち上げることができなくなり、別にリフターを導入する必要があるとのこと。
そのリフターが思った以上に高額で（なんとミキサーの金額よりも高い
）、場所も取るのでどうしたものかと考えあぐねていました。すると機械メーカーさんが、別のミキサーをご紹介くださいました。
そのミキサー自体は高額ですが、リフターがいらないということで、トータルで考えるとそんなに金額も変わらなそうだったので、そのミキサーのデモ機をお借りすることにしました。
こちらがデモ機。
↓ ↓ ↓
デモ機ということで、実際に導入を検討しているミキサーよりは小さいサイズです。
こちらが今使っているミキサー。
↓ ↓ ↓
だいぶ年季が入っています
実際に春巻皮の生地を練ってみました。
練った生地を担当のＨくんが念入りにチェックしています。
今まではボウルからバケツに生地を移す時に、目視でチェックしながらダマをひとつひとつ取り除いていましたが、デモ機のミキサーで混ぜた生地にはダマがほとんどなかったとのこと
「それはいい
」と思いましたが、機械メーカーさん曰く、今までのミキサーよりも回転速度がものすごく速いので、素材によっては生地の質感が今までのものとは変わってしまうこともあるとのことでした。明日実際に焼いてみて、触感の違いなどを確認してみようと思います。
とにかく生産性を上げるために、機械を導入すれば解決できることは積極的に導入を検討しています
機械はお金さえ出せば手に入りますが（そのお金も無限ではありませんが・・・）、人はそうはいきません。
お金を出したからって欲しい人材が手に入るわけではないし、ずっと居てほしいと思っても残念ながら辞めていく方もいるし・・・こればっかりは縁です。
五十番食品にも、人間にしかできない仕事がたくさんあります
人間にしかできない仕事に人の力を集中させるためにも、機械の導入で解決できることはこれからも積極的に機械化を検討してきたいです
（でもお金は有限・・・）
