2023年09月26日
まるで給食室！？
工場の生産性を高めるために、今期は工場の設備投資を頑張っています
先週春巻皮製造機を導入しましたが、今週は回転釜を新たに１台導入しました。
今年の５月伊府麺を終売にしたので、今まで伊府麺を揚げていた場所を改装し、回転釜を１台増やして２台体制にしました
小学生の時に、給食室にこんな大きな釜がたくさん並んでいたのを思い出します
↑ ↑ ↑
フードもピカピカです
ちょうど春巻の具材を炒めていましたが・・・
↑
上のフードにも鏡のようにバッチリ写っていました
ここ数年、炒めた具材を使う商品が増えてきており、今まで１台の回転釜で何とかやりくりしていましたが、炒める作業に丸一日かかったりして担当者のかなりの負担になっていたので、もう１台の導入を決めました。
現場からは、もう一台別の機械の導入を打診されています
業者様が今週デモ機を持ってこられるということで・・・その結果で導入するかしないかを判断します。
・・・食品機械って結構高いんです
現場には「今期はもうこれ以上の設備投資はできません」とはっきり伝えています
とはいえ、機械化することで商品の品質を落とすことなく生産性向上がはかれるものは、これからも積極的に機械化を検討していきたいと思います
先週春巻皮製造機を導入しましたが、今週は回転釜を新たに１台導入しました。
今年の５月伊府麺を終売にしたので、今まで伊府麺を揚げていた場所を改装し、回転釜を１台増やして２台体制にしました
小学生の時に、給食室にこんな大きな釜がたくさん並んでいたのを思い出します
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フードもピカピカです
ちょうど春巻の具材を炒めていましたが・・・
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上のフードにも鏡のようにバッチリ写っていました
ここ数年、炒めた具材を使う商品が増えてきており、今まで１台の回転釜で何とかやりくりしていましたが、炒める作業に丸一日かかったりして担当者のかなりの負担になっていたので、もう１台の導入を決めました。
現場からは、もう一台別の機械の導入を打診されています
業者様が今週デモ機を持ってこられるということで・・・その結果で導入するかしないかを判断します。
・・・食品機械って結構高いんです
現場には「今期はもうこれ以上の設備投資はできません
」とはっきり伝えていますとはいえ、機械化することで商品の品質を落とすことなく生産性向上がはかれるものは、これからも積極的に機械化を検討していきたいと思います
