2022年02月19日
試作や新商品の打ち合わせ！
今日は営業と製造の社員で、試作品や新商品製造の打ち合わせを行っていました。
試作をする時や新商品を初めて製造する時には、必ず担当の営業社員と製造社員で打ち合わせをするようにしています。
今日は合計７品の打ち合わせをしていました。
その中で、お客様の肉まんとわが社で試作した肉まんの食べ比べがありました。
お客様からいただいたレシピ通りに試作をしても、全く同じ味になることはなかなかありません。
特にいただいたレシピがグラム表記でなく「小さじ半分」とか「お玉半分」とか書かれているレシピの場合、少量を作る場合には味のブレが少ないにしても、工場で大量に製造するとなると、味のブレも大きくなります。
試作をしたものをお客様に試食していただき、意見の擦り合わせをしながら、最終的なレシピを決めていきます。
今日打ち合わせをした中から、何品が新商品として日の目を見るでしょうか
コロナ禍で売上が厳しい中にも、未来の売上につながるお話をたくさんいただいていることは本当に有り難いです
お客様のこだわりを形にできるように頑張ります
試作をする時や新商品を初めて製造する時には、必ず担当の営業社員と製造社員で打ち合わせをするようにしています。
今日は合計７品の打ち合わせをしていました。
その中で、お客様の肉まんとわが社で試作した肉まんの食べ比べがありました。
お客様からいただいたレシピ通りに試作をしても、全く同じ味になることはなかなかありません。
特にいただいたレシピがグラム表記でなく「小さじ半分」とか「お玉半分」とか書かれているレシピの場合、少量を作る場合には味のブレが少ないにしても、工場で大量に製造するとなると、味のブレも大きくなります。
試作をしたものをお客様に試食していただき、意見の擦り合わせをしながら、最終的なレシピを決めていきます。
今日打ち合わせをした中から、何品が新商品として日の目を見るでしょうか
コロナ禍で売上が厳しい中にも、未来の売上につながるお話をたくさんいただいていることは本当に有り難いです
お客様のこだわりを形にできるように頑張ります
