2020年08月21日
食品微生物の検査方法を学ぶ
今日は食品微生物検査の方法をもう一度基礎から学ぼうと、業者様に指導に来ていただきました。
社内に菌検査ができるスタッフが１名しかいないので、出来る人員を増やそうと社員２名が教わりました。
ひとつひとつの作業を丁寧に教えていただきました。
ありがとうございます
↑ そして実際に社員のＥくんが初めて検査をやってみました。
とにかく器具を清潔に扱うことが大事
作業途中に器具が汚染されてしまえば、正確な菌検査ができません。
途中検体を取るスポイトを無意識に机の上にポンと置いてしまい・・・「ダメです」と指摘され、新しいスポイトで最初からやり直し
当たり前ですが、菌が少しでもついた器具を使ったら意味がないので、すべて使い捨てです。
無意識の行動は無自覚なので、大事なことを自覚するためにも最初失敗して本当に良かったです
コロナのおかげで社員が新しいことを学ぶ時間が作れています。
ピンチはチャンス
売上は厳しくとも、社内整備のための時間をいただけたと思えば本当に有り難い。
時間をお金で買ったと思い、今の時間を最大限有効活用して、ステップアップしたいです
社内に菌検査ができるスタッフが１名しかいないので、出来る人員を増やそうと社員２名が教わりました。
ひとつひとつの作業を丁寧に教えていただきました。
ありがとうございます
↑ そして実際に社員のＥくんが初めて検査をやってみました。
とにかく器具を清潔に扱うことが大事
作業途中に器具が汚染されてしまえば、正確な菌検査ができません。
途中検体を取るスポイトを無意識に机の上にポンと置いてしまい・・・「ダメです
」と指摘され、新しいスポイトで最初からやり直し当たり前ですが、菌が少しでもついた器具を使ったら意味がないので、すべて使い捨てです。
無意識の行動は無自覚なので、大事なことを自覚するためにも最初失敗して本当に良かったです
コロナのおかげで社員が新しいことを学ぶ時間が作れています。
ピンチはチャンス
売上は厳しくとも、社内整備のための時間をいただけたと思えば本当に有り難い。
時間をお金で買ったと思い、今の時間を最大限有効活用して、ステップアップしたいです
