五十番食品★あととり娘の社長日記:“酸性電解水”を導入しました！

2019年07月03日

先日「工場に大きなタンクが運ばれてきました！」という記事を書きましたが、今日からタンクの水が使えるようになりました

何の水かというと、「酸性電解水」という水を作れる機械を導入しました

今日は機械メーカーさんが、機械の使い方の説明に来られました。

↑　みんなきちんとメモを取りながら聞いています

酸性電解水は、ひと言でいえば殺菌水です。

食材や器具の洗浄のためにこの度導入しました

↑　工場内に、酸性電解水が出る蛇口を何か所か取り付けました。

↑　試験紙で見てみると、酸性を示す青色になっています。（右側の紙）

何にどんな風に使うのかきちんとルール化をして、有効に使っていきたいです

酸性電解水の効果を見るのに、機械メーカーさんがこんなものを見せてくれました。

↑　これは、細菌をスマホのカメラ機能で見る事のできる顕微鏡「mil-kin」です。（ミルキン（＝見る菌）ということかな

）

メーカーさんが、昨日レタスを水につけて一日置いたものを仕込んでいました。

その水を一滴垂らしてこの「mil-kin」で見ると・・・

↑　スマホの画面に菌がうじゃうじゃ動いているのが映っています

（写真では分かりませんが・・・）

そこに酸性電解水を一滴垂らすと・・・なんと菌の動きが止まりました

これを動画で見るとこんな感じです。（スマホのカメラ機能を使うので、写真を撮ったり動画に撮ったりできるんです

）（↓）

（↑　縦型にアップされてしまい、すみません。
是非全画面表示にして見てみてください。（右下の四角い全画面表示マークを押してください））

動画の３０秒あたりで酸性電解水を垂らしました。

すると菌のほとんどが動かなくなりました

すごいです

実際に自分の目で見ると信用できます。（信用していなかったわけではありませんが・・・）

mil-kin、欲しくなりました