五十番食品★あととり娘の社長日記:スプリングロール！　～春を巻こう！～

2018年03月26日

スプリングロール！　～春を巻こう！～

３月も下旬になり全国的に温かくなってきましたね

福岡の桜の満開予想は３月２８日

街中が一気に春色になりますね

中国語の「春巻」は英語では「スプリングロール」。

直訳ですが何だかワクワクするネーミングですね

中国では「春餅（チュンピン）」や「春巻」と「春」が名前についた料理がありますが、これはまさに春の到来をお祝いするための料理。

小麦粉を練って薄くのばして焼いた皮に、春に新芽を出す野菜やえび、卵、肉などを炒めたものや、ネギの千切りなどを巻いて食べるものが「春餅」、またそれを揚げたものが「春巻」です。

中国での歴史は古く、およそ1300年前の唐の時代の「歳時広記」という本に「立春の日に春餅や野菜などを食べるのを春盤（チュンバン）という」と、その頃からすでに「春餅」という記述があったそうです。

すごいですね～

気分もワクワクするこの季節、「春餅」や「春巻」で春らしい食材を巻きませんか

わが社の商品でいうと「カオヤーピン（烤鴨餅）」が「春餅」にあたります。

北京ダックを巻く皮ですが、もちろん北京ダック以外にどんな食材でも巻くことができます

春の食材を巻けば「春餅」です

そして「春巻」を巻くには、専用の「春巻皮」をどうぞ

使う時に剥がしやすいシート入りと、シートがなくても剥がしやすいシートなしがあります。

春には春の食材、夏には夏の食材を巻いて、スプリングロール

五十番食品★あととり娘の社長日記

2018年03月26日

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