2017年10月03日
賄いに「伊府麺」！
先日、常務が「伊府麺」を使った賄いを作ってくれました
皆さん、「伊府麺（イーフーメン）」ってご存知ですか？
小麦粉を水ではなく卵で練った麺（全蛋麺）を油で揚げたものです。
調理する時はサッとボイルして、油抜きをして使用します。
常務が賄いで作ってくれた料理はこちら。（↓）
スープと合わせて湯麺（タンメン）にしてくれました
もちろんこのように湯麺にしてもいいですし・・・
↑ 焼きそば風に、いろいろな具材と一緒に炒めても使っていただけます。
↑ 麺は平打ち麺。
他の麺にはない独特な食感が魅力です
製造工程を少しご紹介すると・・・
↑ このように油で一玉ずつ揚げているんですよ〜
油で揚げると麺の中の水分が蒸発し、麺全体が膨らんで大きくなります。
それを調理する時にお湯で戻すことで、他の麺にはない独特な食感が生まれるんですね
お湯で戻す前なら、常温で保存がきくのも嬉しいです。
独特な食感が美味しい「伊府麺」、興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：５玉×８P
URL：http://www.50ban.co.jp/products/other/201.html
皆さん、「伊府麺（イーフーメン）」ってご存知ですか？
小麦粉を水ではなく卵で練った麺（全蛋麺）を油で揚げたものです。
調理する時はサッとボイルして、油抜きをして使用します。
常務が賄いで作ってくれた料理はこちら。（↓）
スープと合わせて湯麺（タンメン）にしてくれました
もちろんこのように湯麺にしてもいいですし・・・
↑ 焼きそば風に、いろいろな具材と一緒に炒めても使っていただけます。
↑ 麺は平打ち麺。
他の麺にはない独特な食感が魅力です
製造工程を少しご紹介すると・・・
↑ このように油で一玉ずつ揚げているんですよ〜
油で揚げると麺の中の水分が蒸発し、麺全体が膨らんで大きくなります。
それを調理する時にお湯で戻すことで、他の麺にはない独特な食感が生まれるんですね
お湯で戻す前なら、常温で保存がきくのも嬉しいです。
独特な食感が美味しい「伊府麺」、興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：５玉×８P
URL：http://www.50ban.co.jp/products/other/201.html
