2016年05月07日
五十番食品の歴史�ぁ 舛い茲い菘誠干�発へ〜
前回の「五十番食品の歴史 〜大きな決断〜」では、売上一番のお取引様であった大手スーパー様への餃子の販売を撤退する決断をしたことをお話しました。
撤退の理由は、大手スーパー様からの再々の値下げ要求で利益が上がらなくなったこと。
そして父は「スーパーへの販売は利益が上がらない」と、すべてのスーパーでの販売をやめていきました。
スーパーでの餃子の販売をやめると決めてから、父はまた“新たなこと”を始めます。
それが「中華点心の開発」です。
昭和５８年頃、当時はまだ「餃子」しか製造していませんでした。
餃子以外の商品アイテムを増やして、スーパーではなく“業務用”として販売しようと、さまざまな商品開発にチャレンジし始めました。
父がいろいろなところからレシピを教えていただいたり探したりしてきては、工場長と二人で商品開発をしていたそうです。
（工場長は父がやかましくあれこれ言うので、一緒に商品開発をする時間が本当に嫌だったそうです
）
そこで出来上がったのが、「寿桃」「豆沙包」「包子」「春巻」「焼売」「水餃子」「ホイカツ」「花巻」「カオヤーピン」「春巻皮」「油条」「伊府麺」など・・・今の五十番食品の商品ラインナップの基礎となる商品たちです。
試作した商品をいろいろなレストランに持って行っては食べていただき、その意見を持ち帰って改良を加えてはまた食べていただく・・・ということを繰り返しながら作り上げていったそうです。
当時商品開発でお世話になった皆さま、本当にありがとうございました
そうやって出来上がった商品を父がレストランに売り込んで歩き、また更なる販路を広げるために卸問屋さんの開拓も始めました。
この時に父が開拓してくれた問屋さんが、今でも五十番食品の売上の大きな柱となっています。
こうやって中華点心を開発して商品アイテムを増やしていき、県内・県外にお客様の販路が広がっていきました。
今の五十番食品の基礎が、まさにこの時に出来上がったといっていいと思います
（↑ 昔の商品カタログ）
ちなみに大手スーパー様の撤退を決めたことで始めた中華点心の開発ですが、その大手スーパー様は五十番食品が餃子の販売を撤退した数年後になんと倒産してしまったそうです。
もし父が撤退の決断をせずにそこの売上に頼りっぱなしになっていたとしたら・・・もしかしたらそのスーパー様と一緒にわが社も連鎖倒産していたかもしれません。
父のこの時の“大きな決断”のおかげで、今の五十番食品があると言っても過言ではありません。
「経営者の決断」がいかに重要なものであるか・・・本当に考えさせられます。
こうやって「中華点心の製造」という新たな道を進み始めた五十番食品でしたが、父はまた“意外な事業”を始めるのでした。。。
・・・続く。
撤退の理由は、大手スーパー様からの再々の値下げ要求で利益が上がらなくなったこと。
そして父は「スーパーへの販売は利益が上がらない」と、すべてのスーパーでの販売をやめていきました。
スーパーでの餃子の販売をやめると決めてから、父はまた“新たなこと”を始めます。
それが「中華点心の開発」です。
昭和５８年頃、当時はまだ「餃子」しか製造していませんでした。
餃子以外の商品アイテムを増やして、スーパーではなく“業務用”として販売しようと、さまざまな商品開発にチャレンジし始めました。
父がいろいろなところからレシピを教えていただいたり探したりしてきては、工場長と二人で商品開発をしていたそうです。
（工場長は父がやかましくあれこれ言うので、一緒に商品開発をする時間が本当に嫌だったそうです
）そこで出来上がったのが、「寿桃」「豆沙包」「包子」「春巻」「焼売」「水餃子」「ホイカツ」「花巻」「カオヤーピン」「春巻皮」「油条」「伊府麺」など・・・今の五十番食品の商品ラインナップの基礎となる商品たちです。
試作した商品をいろいろなレストランに持って行っては食べていただき、その意見を持ち帰って改良を加えてはまた食べていただく・・・ということを繰り返しながら作り上げていったそうです。
当時商品開発でお世話になった皆さま、本当にありがとうございました
そうやって出来上がった商品を父がレストランに売り込んで歩き、また更なる販路を広げるために卸問屋さんの開拓も始めました。
この時に父が開拓してくれた問屋さんが、今でも五十番食品の売上の大きな柱となっています。
こうやって中華点心を開発して商品アイテムを増やしていき、県内・県外にお客様の販路が広がっていきました。
今の五十番食品の基礎が、まさにこの時に出来上がったといっていいと思います
（↑ 昔の商品カタログ）
ちなみに大手スーパー様の撤退を決めたことで始めた中華点心の開発ですが、その大手スーパー様は五十番食品が餃子の販売を撤退した数年後になんと倒産してしまったそうです。
もし父が撤退の決断をせずにそこの売上に頼りっぱなしになっていたとしたら・・・もしかしたらそのスーパー様と一緒にわが社も連鎖倒産していたかもしれません。
父のこの時の“大きな決断”のおかげで、今の五十番食品があると言っても過言ではありません。
「経営者の決断」がいかに重要なものであるか・・・本当に考えさせられます。
こうやって「中華点心の製造」という新たな道を進み始めた五十番食品でしたが、父はまた“意外な事業”を始めるのでした。。。
・・・続く。
