2015年06月25日
「伊府麺」のご紹介
本日は「伊府麺（イーフーメン）」をご紹介いたします
伊府麺とは、小麦粉を「卵」で練った麺を油で揚げたものです。
水ではなく卵で練っているので、麺が黄味がかっています
※伊府麺の製造工程はこちら。（↓）
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1697554.html
↑ こちら一玉分です。
油で揚げているので「パリパリ麺のようにあんかけにして使えますか？」とお問い合わせいただくこともありますが、伊府麺はそのままでは使えません
使う時は、一度お湯で戻してから調理します
伊府麺を熱湯の中に数十秒入れると、油抜きされて麺が柔らかくなります。
柔らかくしてから、焼きそば風に調理したり、湯麺として調理します。
こちらは調理例。（↓）
↑ 野菜と一緒にオイスターソースで炒めています。
伊府麺は平麺で、チャンポン麺とも焼きそば麺とも違う独特な食感で美味しいですヨ
ちなみに「伊府麺」の名前の由来は、「伊」は人の名前、「府」は家で、「伊さんちの麺」という意味です。
清の時代の文人官僚、伊秉綬（い・へいじゅ）さんの家（府）の名物料理だったのでこの名がついたそうです
そして“インスタントラーメン”の元祖とも言われる麺です
卵で練った麺を揚げた「伊府麺」、興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：５玉×８袋
・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・・
〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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伊府麺とは、小麦粉を「卵」で練った麺を油で揚げたものです。
水ではなく卵で練っているので、麺が黄味がかっています
※伊府麺の製造工程はこちら。（↓）
http://blog.livedoor.jp/panda50ban/archives/1697554.html
↑ こちら一玉分です。
油で揚げているので「パリパリ麺のようにあんかけにして使えますか？」とお問い合わせいただくこともありますが、伊府麺はそのままでは使えません
使う時は、一度お湯で戻してから調理します
伊府麺を熱湯の中に数十秒入れると、油抜きされて麺が柔らかくなります。
柔らかくしてから、焼きそば風に調理したり、湯麺として調理します。
こちらは調理例。（↓）
↑ 野菜と一緒にオイスターソースで炒めています。
伊府麺は平麺で、チャンポン麺とも焼きそば麺とも違う独特な食感で美味しいですヨ
ちなみに「伊府麺」の名前の由来は、「伊」は人の名前、「府」は家で、「伊さんちの麺」という意味です。
清の時代の文人官僚、伊秉綬（い・へいじゅ）さんの家（府）の名物料理だったのでこの名がついたそうです
そして“インスタントラーメン”の元祖とも言われる麺です
卵で練った麺を揚げた「伊府麺」、興味のある方は是非お気軽にお問い合わせください
【商品紹介】
商品名：伊府麺（イーフーメン）
規格：５玉×８袋
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〜お問い合わせはお気軽にどうぞ！〜
有限会社 五十番食品
〒818-0066 福岡県筑紫野市永岡1312
TEL：092-928-0050 FAX：092-928-7650
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