2013年11月21日
工場入室のルール
安心・安全な食品づくりをするために、五十番食品の工場に入室するにはさまざまなルールがあります。
１、エアーシャワー
エアーシャワー室に入り、服に付着しいているホコリを取り除きます。
２、粘着ローラー掛け
粘着ローラーで髪の毛やホコリを取り除きます。
二人一組になり、届かない背中のホコリもしっかり取り除きます。
３、手洗い
石鹸・ブラシを使い、爪の間まで３０秒以上念入りに洗います。
４、アルコール消毒
アルコールで手全体を消毒・殺菌します。
そして最後に、爪が伸びていないかのチェックを受けます。
以上の工程を経て、工場に入室するルールになっています。
食品工場では当たり前のことですが、この「当たり前のこと」「基本的なルール」を徹底して守ることが、安心・安全な食品を作るためには本当に重要です。
昨日のブログ記事にも書きましたが、小さなことを軽視することで大きな事故に繋がります。
これからも基本的なルールを従業員全員できちんと守り、安心・安全な食品づくりに努めていきたいと思います
１、エアーシャワー
エアーシャワー室に入り、服に付着しいているホコリを取り除きます。
２、粘着ローラー掛け
粘着ローラーで髪の毛やホコリを取り除きます。
二人一組になり、届かない背中のホコリもしっかり取り除きます。
３、手洗い
石鹸・ブラシを使い、爪の間まで３０秒以上念入りに洗います。
４、アルコール消毒
アルコールで手全体を消毒・殺菌します。
そして最後に、爪が伸びていないかのチェックを受けます。
以上の工程を経て、工場に入室するルールになっています。
食品工場では当たり前のことですが、この「当たり前のこと」「基本的なルール」を徹底して守ることが、安心・安全な食品を作るためには本当に重要です。
昨日のブログ記事にも書きましたが、小さなことを軽視することで大きな事故に繋がります。
これからも基本的なルールを従業員全員できちんと守り、安心・安全な食品づくりに努めていきたいと思います
