2013年10月07日
ニラは手切りにこだわります！
五十番食品が大事にしている商品づくりのコンセプトのひとつに、「効率よりも品質を重視する」というものがあります
お客様に良いものを良い価格で提供するために、もちろん効率化は常に求めていかなくてはいけませんが、効率化してしまうことで品質が著しく低下してしまうものは、手作業にこだわって製造しています。
↑ 例えば、餃子などに使うニラは、このようにすべて包丁で手作業でカットしたものを使用しています。
工場なので、一日に使用するニラの量は半端ではありません
フードカッターを使えばすぐに終わる作業ですが、それではニラがベチャベチャになってしまい著しく風味が落ちてしまいます。
包丁を使いニラの繊維に対して垂直に切ることで、ベチャベチャにならずに美味しく調理することができます
五十番食品に工場見学に来られた方に「工場というより、大きな台所みたいですね」とよく言われますが、それはこういった手作業の工程がとても多いからです。
その手作業を支えているのが、工場のパートさんひとりひとりの技術力
本当にありがたいです
五十番食品ではこれからも手作業の工程を大事に商品づくりを行っていきたいです。
お客様に良いものを良い価格で提供するために、もちろん効率化は常に求めていかなくてはいけませんが、効率化してしまうことで品質が著しく低下してしまうものは、手作業にこだわって製造しています。
↑ 例えば、餃子などに使うニラは、このようにすべて包丁で手作業でカットしたものを使用しています。
工場なので、一日に使用するニラの量は半端ではありません
フードカッターを使えばすぐに終わる作業ですが、それではニラがベチャベチャになってしまい著しく風味が落ちてしまいます。
包丁を使いニラの繊維に対して垂直に切ることで、ベチャベチャにならずに美味しく調理することができます
五十番食品に工場見学に来られた方に「工場というより、大きな台所みたいですね」とよく言われますが、それはこういった手作業の工程がとても多いからです。
その手作業を支えているのが、工場のパートさんひとりひとりの技術力
本当にありがたいです
五十番食品ではこれからも手作業の工程を大事に商品づくりを行っていきたいです。
