2012年11月20日
上海蟹の美食会！
昨日は、福岡市中央区天神にある華都飯店（シャトーハンテン）で行われた秋の美食会に参加してきました
秋、上海といえば・・・やっぱり「上海蟹」
昨日は美味しい上海蟹を堪能させていただきました
料理をご紹介させていただきます。
← まず「秋を彩る前菜盛り合わせ」。
写真では分かりづらいですが、この中に「イソギンチャクの葱ソース」という料理がありました。
イソギンチャク・・・初めて食べました
← 次に「フカヒレの姿と松茸のスープ」です。
フカヒレといえば、とろみのついたスープが多いと思いますが、昨日はとろみのないあっさりスープでした。
そのスープに松茸の風味が十分すぎるぐらい溶け込んでいて、本当に美味しかったです
← そしてこちらが「山海茶巾蒸しと燕の巣詰めキヌガサ茸」です。
赤と白の対比がキレイですね
← そして待ちに待った・・・「上海蟹」です
こうやって山盛りにされると圧巻です
← 自分の分をお皿に取りました
年に一回しか食べないので、大きいのか小さいのかよく分かりませんが、たぶん大きかったと思います
甲羅を開けると・・・
← ジャジャーン
黄色い味噌がたっぷり入っています
通の食べ方（
）、甲羅の中に紹興酒を入れて堪能させていただきました
この美味しさは、他の食材では味わえないです
美味しい上海蟹を堪能したあとも、美味しい料理は続き・・・
← こちらは「和牛・アワビ・貝柱・魚の浮き袋の煮込み」です。
高級食材のオンパレードです。
← 最後のご飯は「華味鳥と栗入り四川風飯」。
← デザートは「ピオーネとマスカットの紅白コンポート」と「ジンジャー入り杏仁」でした。
ジンジャー入り杏仁が、初めての味で美味しかったです
来年も美味しい上海蟹が食べられるように、一年間お仕事頑張ろうと思いました
ごちそうさまでした
【お店情報】
店名：天神 華都飯店（てんじん しゃとーはんてん）
住所：福岡市中央区天神2-7-6 DADAビル7F
URL：http://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/index.html
※上海蟹特別コースやってます！
http://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/fukuoka/index.htm#gurume2
秋、上海といえば・・・やっぱり「上海蟹」
昨日は美味しい上海蟹を堪能させていただきました
料理をご紹介させていただきます。
← まず「秋を彩る前菜盛り合わせ」。写真では分かりづらいですが、この中に「イソギンチャクの葱ソース」という料理がありました。
イソギンチャク・・・初めて食べました
← 次に「フカヒレの姿と松茸のスープ」です。フカヒレといえば、とろみのついたスープが多いと思いますが、昨日はとろみのないあっさりスープでした。
そのスープに松茸の風味が十分すぎるぐらい溶け込んでいて、本当に美味しかったです
← そしてこちらが「山海茶巾蒸しと燕の巣詰めキヌガサ茸」です。赤と白の対比がキレイですね
← そして待ちに待った・・・「上海蟹」ですこうやって山盛りにされると圧巻です
← 自分の分をお皿に取りました年に一回しか食べないので、大きいのか小さいのかよく分かりませんが、たぶん大きかったと思います
甲羅を開けると・・・
← ジャジャーン黄色い味噌がたっぷり入っています
通の食べ方（
）、甲羅の中に紹興酒を入れて堪能させていただきましたこの美味しさは、他の食材では味わえないです
美味しい上海蟹を堪能したあとも、美味しい料理は続き・・・
← こちらは「和牛・アワビ・貝柱・魚の浮き袋の煮込み」です。高級食材のオンパレードです。
← 最後のご飯は「華味鳥と栗入り四川風飯」。
← デザートは「ピオーネとマスカットの紅白コンポート」と「ジンジャー入り杏仁」でした。ジンジャー入り杏仁が、初めての味で美味しかったです
来年も美味しい上海蟹が食べられるように、一年間お仕事頑張ろうと思いました
ごちそうさまでした
【お店情報】
店名：天神 華都飯店（てんじん しゃとーはんてん）
住所：福岡市中央区天神2-7-6 DADAビル7F
URL：http://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/index.html
※上海蟹特別コースやってます！
http://www.jrfs.co.jp/shato-hanten/fukuoka/index.htm#gurume2
