2008年11月21日
上海蟹の美食会
昨日は天神にある華都飯店（シャトーハンテン）の秋の美食会に行ってきました
「上海蟹」の季節に毎年行われていて、私も数年前に誘われてから毎年欠かさず行っています。
今回の料理も本当に美味しかったです
大満足でした
前菜の次にいきなり「上海蟹」
濃厚な白子がたっぷり詰まった雄蟹でした。もう･･･味噌と白子が美味しすぎて、食べている間至福のひとときでした
「鳥骨鶏（うこっけい）のスープ」。土瓶で蒸してあって、旨みがたっぷり出ていました。これも絶品でした
これは、カブを蒸して軟らかくし衣をつけて揚げたものに、フカヒレ入りのピリッとした辛味ソースがかかった料理です。これも私の好きな味付けで、本当に美味しかったです
デザートは、タロイモ入りのココナッツミルクに、燕の巣がのったもの。甘すぎず、タロイモのトロッとした食感がGood
でした。
ご一緒したメンバーもおもしろい方々ばかりで、お酒もまたまたすすんでしまいました･･･
皆さん、本当にありがとうございました
「上海蟹」の季節に毎年行われていて、私も数年前に誘われてから毎年欠かさず行っています。
今回の料理も本当に美味しかったです
大満足でした
前菜の次にいきなり「上海蟹」濃厚な白子がたっぷり詰まった雄蟹でした。もう･･･味噌と白子が美味しすぎて、食べている間至福のひとときでした
「鳥骨鶏（うこっけい）のスープ」。土瓶で蒸してあって、旨みがたっぷり出ていました。これも絶品でした
これは、カブを蒸して軟らかくし衣をつけて揚げたものに、フカヒレ入りのピリッとした辛味ソースがかかった料理です。これも私の好きな味付けで、本当に美味しかったです
デザートは、タロイモ入りのココナッツミルクに、燕の巣がのったもの。甘すぎず、タロイモのトロッとした食感がGoodでした。ご一緒したメンバーもおもしろい方々ばかりで、お酒もまたまたすすんでしまいました･･･
皆さん、本当にありがとうございました
コメント一覧
1. Posted by 立花右京 2008年11月21日 17:45
まいった こりゃうまそうだ！
このカニ、大きさはどのくらいですか？
これ食べて 至福 ・・・ わかるわかる。
このカニ、大きさはどのくらいですか？
これ食べて 至福 ・・・ わかるわかる。
2. Posted by 五十番食品★あととり娘 2008年11月21日 18:58
>立花右京様
だいたい私の手のひらサイズでした
上海蟹の中ではかなり大きなサイズでしたよ〜
だいたい私の手のひらサイズでした
上海蟹の中ではかなり大きなサイズでしたよ〜
