2011年11月30日
白菜の仕込み！
← 今日の朝工場に入ったら、ちょうど「白菜」の仕込みをしていました
大きな水槽に、たくさんの白菜が入っています
← 本当に大きくて立派でキレイな白菜です
旬の野菜は本当に美味しいですもんね
← この大きな白菜をまな板の上にのせて、縦に包丁を入れます。
本当に力のいる仕事です
← 四つ切にして、ヘタをカットします。
白菜のひとつひとつをチェックしながら、葉っぱの枯れているところは取り除き、ヘタのところに土がついていたりしたらキレイに水で洗い流していました。
当たり前のことだとは思いますが、パートさんのこういう丁寧な仕事を見ていると本当に嬉しくなります
← 四つ切にした白菜をカゴの中に入れます。
あとはこれを細かく切って、具の中に入れます。
こんなにたくさんの白菜を見ていると、朝からお鍋が食べたくなりました
