2011年10月29日
【試作品】黒糖“揚げ”まんじゅう！
五十番食品の新商品開発プロジェクトチームが、先日こんな商品を試作してくれました
← こちらのおまんじゅうです
蒸したおまんじゅうを揚げているので、生地がサクサクしています
生地が黒いのは、「黒糖」を使っているからだそうです
２種類のレシピで作ったものを食べ比べてみました
← まずはこちらの色が薄い方から。
中には中華あん（こしあん）が入っています。
甘さ控えめで、とっても素朴な味。
何個でも食べれそうな感じです
← そしてこちらは色の濃い方。
色が濃いだけでなく、黒くテカテカしています
こちらのレシピには、生地にバターを入れているそうです。
食べてみると、生地の味が濃いめで、結構インパクトがあります
だけど何個もは食べれない感じでした。
社内でも、素朴な味が良いという人と、濃いめの味が良いという人と、意見が分かれました。
黒糖揚げまんじゅう、見た目は黒くてちょっと地味ですが
、美味しかったので商品化したら絶対売れそうな気がします
お客様にも試食していただいて、意見を収集してみようと思います
← こちらのおまんじゅうです蒸したおまんじゅうを揚げているので、生地がサクサクしています
生地が黒いのは、「黒糖」を使っているからだそうです
２種類のレシピで作ったものを食べ比べてみました
← まずはこちらの色が薄い方から。中には中華あん（こしあん）が入っています。
甘さ控えめで、とっても素朴な味。
何個でも食べれそうな感じです
← そしてこちらは色の濃い方。色が濃いだけでなく、黒くテカテカしています
こちらのレシピには、生地にバターを入れているそうです。
食べてみると、生地の味が濃いめで、結構インパクトがあります
だけど何個もは食べれない感じでした。
社内でも、素朴な味が良いという人と、濃いめの味が良いという人と、意見が分かれました。
黒糖揚げまんじゅう、見た目は黒くてちょっと地味ですが
、美味しかったので商品化したら絶対売れそうな気がしますお客様にも試食していただいて、意見を収集してみようと思います
