2011年09月21日
【特注商品】肉まんの皮に色を付けれます！
五十番食品は、お客様のご要望に応じた商品を「特注」で作ることを得意としています
本日ご紹介する肉まんも、その「特注商品」のひとつ
生地に黄色い色を付けています。
製造工程をご紹介します
← まず、機械に生地と具をセットします。
写真左が肉まんの具、右が黄色の色をつけた生地です。
← 機械の中を通って出てくる時は、このように肉まんの形になって出てきます
ちゃんとひだも付いていますよ〜
この様子を動画でご紹介します
（↓ 下の動画をクリック）
← 肉まんの形になって出てきたものを、形を整えながら敷き板の上に並べます。
レーンの上を結構なスピードで流れてくる肉まんを、敷き板の真ん中に真っすぐにのせています
パートさんの素晴らしい技術力です
こちらの様子も動画でご紹介します
（↓ 下の動画をクリック）
← 敷き板の上にのせた肉まんを、このようにラックに並べていきます。
この状態でホイロで発酵させて、蒸し機で蒸します。
← 蒸し上がったら、ひとつひとつ検品しながらコンテナーに並べていきます。
急速凍結庫でガチガチに凍結させて、包装すれば出来上がりです
← 肉まんの具にこだわるだけでなく、このように皮の色にもこだわれば、更に他店との差別化が図れますね
黄色だけでなく、いろいろな色に対応できます。
興味のあるお客様は、是非お気軽にお問い合わせください
