五十番食品★あととり娘の社長日記:マクロビオティック勉強会！

2011年08月22日

今日は「マクロビオティック」の勉強会に行ってきました

皆さんは「マクロビオティック」ってご存知ですか？

私は「玄米菜食」ぐらいのイメージしか持っていませんでしたが、本日少し勉強しただけですが、その奥深さの一端を知ることができました

私が本日学んだマクロビオティックの基本中の基本は、

・玄米を主食とする
・野菜は有機野菜が良い
・砂糖（上白糖）は使わない
・肉、卵、乳製品は使わない

というようなことです。

まずは実際の料理作りから体験させていただきました

私は野菜切りを担当させてもらいましたが、野菜は出来る限り皮も種も全部捨てずに使用します。

←　こちらが本日使用した野菜の一部ですが、出た生ごみは、左下の私が指をさしているこの量だけ

にんじんも皮のまま千切りに、生姜も皮のまますりおろし、ピーマンは種も捨てずにとっておき、料理に使います。

←　そして本日作った料理の一部がこちら。

右上の料理は「青椒肉絲」です。

チンジャオロースですが、もちろん「肉」は使っていません。

肉の代わりにベジミートという「大豆のお肉」を使いました

普通に食べたら大豆とは絶対気づきません

その美味しさにびっくりでした

そしてお皿右下の料理は「切干大根の中華風サラダ」です。

切干大根を少量の水と梅酢で戻すことで、まるで「クラゲ」のような食感を出していました

←　料理のあとは参加した１０数名の方と一緒に食事をしました。

私の普段の昼食の量からしてみればちょっと少なすぎで、正直「これで足りるかな～」と思いましたが・・・「食べる時は、ひと口ごとに箸を置いて、３０回は噛みましょう」と言われそのまま実践したら、この量で本当にお腹いっぱいになりました

ダイエットにも良いですネ

今日はマクロビオティックの基本の中の基本だけを勉強させてもらいましたが、今まで知らなかったことを知り、とても有意義な時間を過ごすことができました