2011年03月23日
マーラーカオの製造工程
今日は中華風蒸しカステラ「マーラーカオ」の製造工程をご紹介します
← まず、充填機を使ってカップの中に生地を入れていきます。
← 生地を入れ終わった状態です。
丸い型に入れているのは、蒸して膨らんだ時に形が一定になるようにです。
より良い商品を作るためには、この“ひと手間”が大事なんですよね
← 蒸し上がったマーラーカオは、丸い型を外し、検品しながらトレーに並べていきます。
工場中を甘〜い匂いが漂っていました
← トレーに並べたら、急速凍結庫で凍結させます。
← 五十番食品のマーラーカオはふんわり柔らかくて美味しいですよ
冷凍を自然解凍で食べていただけるのも便利です。
（もちろん冷凍を蒸しても使っていただけます）
さて、「マーラーカオ」の名前の由来を皆さんご存じですか？
マーラーカオは中国語で、漢字で書くと「馬拉糕」。
「馬拉（マーラー）」は「マレーシア」意味で、「糕（カオ）」は「ケーキ」の意味。
マレーシア人の褐色の肌の色からこの名が付いたとも言われています
【商品情報】
◆商品名：マーラーカオ
◆規格：２０ｇ×８個×１２Ｐ×２合
◆調理方法：自然解凍、または冷凍のまま約５分蒸してください。
← まず、充填機を使ってカップの中に生地を入れていきます。
← 生地を入れ終わった状態です。丸い型に入れているのは、蒸して膨らんだ時に形が一定になるようにです。
より良い商品を作るためには、この“ひと手間”が大事なんですよね
← 蒸し上がったマーラーカオは、丸い型を外し、検品しながらトレーに並べていきます。工場中を甘〜い匂いが漂っていました
← トレーに並べたら、急速凍結庫で凍結させます。
← 五十番食品のマーラーカオはふんわり柔らかくて美味しいですよ冷凍を自然解凍で食べていただけるのも便利です。
（もちろん冷凍を蒸しても使っていただけます）
さて、「マーラーカオ」の名前の由来を皆さんご存じですか？
マーラーカオは中国語で、漢字で書くと「馬拉糕」。
「馬拉（マーラー）」は「マレーシア」意味で、「糕（カオ）」は「ケーキ」の意味。
マレーシア人の褐色の肌の色からこの名が付いたとも言われています
【商品情報】
◆商品名：マーラーカオ◆規格：２０ｇ×８個×１２Ｐ×２合
◆調理方法：自然解凍、または冷凍のまま約５分蒸してください。
コメント一覧
1. Posted by 創熱誠 2011年03月23日 12:17
とてもおいしそう。個人的には「ふんわり柔らか」よりも「しっとりもっちもち」の方が好み。こんどチャレンジしてみます
2. Posted by あととり娘 2011年03月24日 09:26
>創熱誠様
当社の「米粉蒸しカステラ」という商品は、名前の通り米粉で作ったカステラで“しっとりモチモチ”でとっても美味しいですよ
残念ながら今のところ直売所では販売していませんが。。。
創熱誠さんはお菓子作りもされるんですか？
すごいですねー
当社の「米粉蒸しカステラ」という商品は、名前の通り米粉で作ったカステラで“しっとりモチモチ”でとっても美味しいですよ
残念ながら今のところ直売所では販売していませんが。。。
創熱誠さんはお菓子作りもされるんですか？
すごいですねー
3. Posted by 創熱誠 2011年03月24日 20:11
ぜひ食べたい！！です。直売所で買えない商品を食べられるお店（御社の営業情報？？）の一覧があるとうれしいです。
ブログでいろいろな商品の製造工程やエピソードを紹介しているので、その商品をどうしても食べたいっていうマニア熱を満たしていただけるとうれしいです
4. Posted by あととり娘 2011年03月25日 10:31
>創熱誠様
私達はあくまで黒子役なので、自分たちの商品をどこの料理店様に納めているかを言うのはご法度なんです
料理店にご来店されたお客様は、そこの商品として召し上がられますからね。
たくさんの中華料理店やホテルや居酒屋などに商品を卸させていただいていますので、創熱誠さんも一度はどこかで知らない間に弊社の商品を召し上がられたことはあると思いますよ
併せて、直売所の商品アイテムも徐々に充実させていきますね
私達はあくまで黒子役なので、自分たちの商品をどこの料理店様に納めているかを言うのはご法度なんです
料理店にご来店されたお客様は、そこの商品として召し上がられますからね。
たくさんの中華料理店やホテルや居酒屋などに商品を卸させていただいていますので、創熱誠さんも一度はどこかで知らない間に弊社の商品を召し上がられたことはあると思いますよ
併せて、直売所の商品アイテムも徐々に充実させていきますね
5. Posted by デン 2012年01月29日 13:03
さすが6. Posted by あととり娘 2012年01月30日 07:56
>デン様
ありがとうございます
ありがとうございます
