2011年02月05日
“手作業”を大事にしている理由 〜その２〜
先日「“手作業”の工程をとても大事にしています」という記事を書かせていただきましたが、手作業を大事にしている理由は他にもあります。
それは、「お客様の細かなご要望にお応えするため」です
五十番食品は、お客様のレシピに合わせたオリジナル商品を特注で数多く製造させていただいております。
オリジナル商品を依頼されるお客様は、何かしらその商品に「こだわり」を持たれた方ばかりです
例えば「包子の中に必ずエビを３匹入れてほしい」や、「粗めに切った肉を混ぜて食感を出してほしい」や、「ちょっと縦長のホイカツが欲しい」など・・・原料にこだわる方、食感にこだわる方、形にこだわる方など、こだわり所はさまざま。
同じ商品を大量生産する大手企業なら、すべての商品製造を機械化しても全く問題はないと思いますが、私たちみたいな中小企業は大手に出来ないことができることが強みです。
そして五十番食品の最大の強みは、「お客様の細かな要望にもお応えできる」ことです。
もし、五十番食品の商品づくりの各工程を機械化してしまったとしたら・・・すべての商品を機械に合わせて製造しなければいけなくなります。
例えば、
・お客様「包子の中に必ずエビを３匹入れてほしい」
→（回答）機械ではエビのすり身しか入れることはできません。３匹と指定して入れることもできません。
・お客様「粗めに切った肉を混ぜて食感を出してほしい」
→（回答）機械に通る肉のミンチの大きさが限られているので、粗めに切った肉を入れることはできません。
・「ちょっと縦長のホイカツがほしい」
→（回答）機械ではこの形のホイカツしか製造できませんので、他の形はできません。
とすべて「できません」とお断りしなければならなくなり、お客様の細かなご要望にお応えできなくなります
五十番食品は正直それが嫌なのです
手作業が多いと、確かに効率は悪いし、人は常にたくさん抱えておかなくてはいけないし、正直大変な部分も多いです。
しかし、機械で大量生産できるコスト安の商品ばかり作るよりも、小ロットでも一人ひとりのお客様の要望に応じた「付加価値のあるこだわり商品」を製造する方が楽しいのです
できるだけ多くのお客様の「こだわり」を形にするために、五十番食品はこれからも手作業の部分を大切にして製造を行っていきたいです
それは、「お客様の細かなご要望にお応えするため」です
五十番食品は、お客様のレシピに合わせたオリジナル商品を特注で数多く製造させていただいております。
オリジナル商品を依頼されるお客様は、何かしらその商品に「こだわり」を持たれた方ばかりです
例えば「包子の中に必ずエビを３匹入れてほしい」や、「粗めに切った肉を混ぜて食感を出してほしい」や、「ちょっと縦長のホイカツが欲しい」など・・・原料にこだわる方、食感にこだわる方、形にこだわる方など、こだわり所はさまざま。
同じ商品を大量生産する大手企業なら、すべての商品製造を機械化しても全く問題はないと思いますが、私たちみたいな中小企業は大手に出来ないことができることが強みです。
そして五十番食品の最大の強みは、「お客様の細かな要望にもお応えできる」ことです。
もし、五十番食品の商品づくりの各工程を機械化してしまったとしたら・・・すべての商品を機械に合わせて製造しなければいけなくなります。
例えば、
・お客様「包子の中に必ずエビを３匹入れてほしい」
→（回答）機械ではエビのすり身しか入れることはできません。３匹と指定して入れることもできません。
・お客様「粗めに切った肉を混ぜて食感を出してほしい」
→（回答）機械に通る肉のミンチの大きさが限られているので、粗めに切った肉を入れることはできません。
・「ちょっと縦長のホイカツがほしい」
→（回答）機械ではこの形のホイカツしか製造できませんので、他の形はできません。
とすべて「できません」とお断りしなければならなくなり、お客様の細かなご要望にお応えできなくなります
五十番食品は正直それが嫌なのです
手作業が多いと、確かに効率は悪いし、人は常にたくさん抱えておかなくてはいけないし、正直大変な部分も多いです。
しかし、機械で大量生産できるコスト安の商品ばかり作るよりも、小ロットでも一人ひとりのお客様の要望に応じた「付加価値のあるこだわり商品」を製造する方が楽しいのです
できるだけ多くのお客様の「こだわり」を形にするために、五十番食品はこれからも手作業の部分を大切にして製造を行っていきたいです
コメント一覧
1. Posted by zoo 2011年02月06日 23:21
相変わらず頑張ってらっしゃいますね！若い社長が会社の元気をを精力的に発信されてるの見てて、とても刺激を受けます！これからもゆっくりと着実に頑張って下さいね！！自分も負けないよう頑張ります！！
2. Posted by あととり娘 2011年02月07日 08:22
>zoo様
嬉しいコメントありがとうございます
まだまだ経験・実力ともに不足している社長ですが、そんな私でも自分の目線で「会社の良さ」を伝えることはできるかなと思って毎日情報を発信しています
これからも頑張ります
本当にありがとうございました
嬉しいコメントありがとうございます
まだまだ経験・実力ともに不足している社長ですが、そんな私でも自分の目線で「会社の良さ」を伝えることはできるかなと思って毎日情報を発信しています
これからも頑張ります
本当にありがとうございました
3. Posted by ＴＯＭ 2011年02月07日 12:39
大企業は少品種大量生産ですから、その隙を突いた
付加価値のある商品作りは大切ですよね
ましてや手作りの良さが付加されるわけですからね
弊社もそのお手伝いをできればと思います
ご要望を何でも仰って下さいね
付加価値のある商品作りは大切ですよね
ましてや手作りの良さが付加されるわけですからね
弊社もそのお手伝いをできればと思います
ご要望を何でも仰って下さいね
4. Posted by あととり娘 2011年02月07日 17:53
>ＴＯＭ様
やっぱり中小企業は多品種小ロットで頑張らないといけませんよね。
ＴＯＭさんの知恵を借りることがあるかと思いますが、その時は是非よろしくお願い致します
やっぱり中小企業は多品種小ロットで頑張らないといけませんよね。
ＴＯＭさんの知恵を借りることがあるかと思いますが、その時は是非よろしくお願い致します
