2010年04月17日
餃子の焼き方！【動画付き】
本日は＜常務流＞餃子の焼き方を動画付きでご紹介します
１、まずは餃子を並べます。
「油を多め」に焼くのが＜常務流＞です
（↓ 下の動画をクリック！）
２、多めの油で焼いて、これぐらい少〜し焼き目をつけます。
焼き目のつけすぎに注意
３、焼き目がついたら、水を餃子が半分くらいつかるまで入れます。
この時に、小麦粉をひとつまみ溶かしたぬるま湯を入れてもＯＫです
４、ふたをして、しばらく蒸し焼きにします。
もし水を入れすぎた場合は、途中で少し水を捨ててくださいネ。
５、フライパンの中の水分が減ってきたら、ふたを開けて水分を蒸発させます。
（↓ 下の動画をクリック！）
６、水分がほぼなくなったら、最後にフライパンの周りから油を少し垂らして、カリッと焼きあげます
（↓ 下の動画をクリック！）
７、美味しい餃子の焼き上がりです
餃子の味は６割が「焼き方」で決まると言っても過言ではありません。
上手に焼いて、美味しく食べましょう
１、まずは餃子を並べます。
「油を多め」に焼くのが＜常務流＞です
（↓ 下の動画をクリック！）
２、多めの油で焼いて、これぐらい少〜し焼き目をつけます。焼き目のつけすぎに注意
３、焼き目がついたら、水を餃子が半分くらいつかるまで入れます。この時に、小麦粉をひとつまみ溶かしたぬるま湯を入れてもＯＫです
４、ふたをして、しばらく蒸し焼きにします。もし水を入れすぎた場合は、途中で少し水を捨ててくださいネ。
５、フライパンの中の水分が減ってきたら、ふたを開けて水分を蒸発させます。
（↓ 下の動画をクリック！）
６、水分がほぼなくなったら、最後にフライパンの周りから油を少し垂らして、カリッと焼きあげます
（↓ 下の動画をクリック！）
７、美味しい餃子の焼き上がりです餃子の味は６割が「焼き方」で決まると言っても過言ではありません。
上手に焼いて、美味しく食べましょう
コメント一覧
1. Posted by やまうち 2010年04月17日 21:22
ちょっと、今から友達と旭軒にいってきます。ラー油を１０滴くらいかけて。
2. Posted by 五十番食品★あととり娘 2010年04月19日 08:48
>やまうち様
旭軒の餃子は有名ですよね
美味しかったでしょうね
旭軒の餃子は有名ですよね
美味しかったでしょうね
3. Posted by TOM 2010年04月19日 12:41
確かに、餃子を美味しく食べるのには焼き方が命です
よね
私も仕事柄よく餃子を焼くようになって上手くなりました
まぁ、常務さんほどではないでしょうが･･･
よね
私も仕事柄よく餃子を焼くようになって上手くなりました
まぁ、常務さんほどではないでしょうが･･･
4. Posted by 五十番食品★あととり娘 2010年04月20日 12:38
>ＴＯＭ様
私も常務に習ってだいぶ上手に焼けるようにはなりましたが・・・やっぱりたまに失敗してしまいます
焼き方で味が全然変わってきますよね。
私も常務に習ってだいぶ上手に焼けるようにはなりましたが・・・やっぱりたまに失敗してしまいます
焼き方で味が全然変わってきますよね。
